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《奈良編》
La Trace
JR奈良駅から徒歩約3分の好立地にある、完全予約制の小さなフレンチ。「奈良の食材を和食ではなくフレンチで市外や県外の方に味わってほしい」というオーナーのおもてなしの心が伝わる、地産地消の味を堪能できる。客の好みに合わせてコースで提供される料理は、ランチ・ディナーともにアミューズ、前菜、魚、肉、奈良の季節の食材を用いたデザート。日や時期によって料理が変わるため、何度訪れても新鮮な味覚に出会える店だ。
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地元で育まれた食材をふんだんに使い、昔ながらの調理法を大切に受け継ぎながら伝統の味を紡ぐのが地産地消料理です。新鮮な素材を活かした料理はその地域の魅力を語り、見た目の美しさやコース構成にもシェフの創意工夫が光ります。伝統の味わいに現代的な感性が重なり生まれる一皿は、まさにその土地ならではの風土と匠の技が融合した旅の真骨頂。料理に合わせて楽しむ地酒やワインもまた、特別なひとときを演出してくれます。
全 1 施設
奈良県 ／ 奈良市
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