《鳥取編》
優希-cafe yuuki-
「優希-cafe yuuki-」は、“心と体に優しい発酵”がテーマのカフェ。 グルテンフリーとヴィーガンに対応したランチは完全予約制だ。メニューは、季節の野菜や自家製の発酵調味料を使用した、すべて手作りの料理が提供されており、卵を使わずに焼き上げた「卵を使っていないシフォンケーキ」などの米粉スイーツ、発酵ドリンクも楽しめると人気が高い。また店内は、木のぬくもりが感じられる、落ち着いた癒やしの空間が広がり、おひとり様はもちろん、友人との食事やデートにもおすすめしたい。
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こだわり条件
動物性食品だけでなく、卵や乳製品、ハチミツもNGとされるヴィーガン。一般的には、サラダを中心としたシンプルな味わいをイメージするかもしれませんが、実際、ヴィーガンレストラン&カフェを覗いてみると、大豆を上手にアレンジしたソイミートを使ったパスタもあれば、ラーメンを提供するお店もあるなど、メニューは豊富にそろっています。
全 1 施設
鳥取県 ／ 倉吉市
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