《山梨編》

「甲州牛」や「信玄どり」といった銘柄肉や野菜など、山梨県産の食材を使用したイタリアン。ハーブなどはオーナー所有の畑から収穫している。看板メニューは、パンチが効いたトマトクリーム味が特徴の渡りガニのパスタ。富士山の溶岩をプレートにして焼き上げるピザも人気だ。白を基調とするウッディな店内は、イタリア語で“光”を意味する店名の通り、陽光が差し込む明るい空間。もともとオーナーがバックパッカーだったこともあり、さまざまな国籍の人が訪れることから、ベジタリアンやヴィーガンに対応した料理も提供している。

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卵や乳製品に頼らない味を追求山梨県でヴィ―ガンメニューを楽しめるレストラン&カフェ

動物性食品だけでなく、卵や乳製品、ハチミツもNGとされるヴィーガン。一般的には、サラダを中心としたシンプルな味わいをイメージするかもしれませんが、実際、ヴィーガンレストラン&カフェを覗いてみると、大豆を上手にアレンジしたソイミートを使ったパスタもあれば、ラーメンを提供するお店もあるなど、メニューは豊富にそろっています。

全 1 施設

山梨県／南都留郡

イタリア食堂ラルーチェ

「甲州牛」や「信玄どり」といった銘柄肉や野菜など、山梨県産の食材を使用したイタリアン。ハーブなどはオーナー所有の畑から収穫している。看板メニューは、パンチが効いたトマトクリーム味が特徴の渡りガニのパスタ。富士山の溶岩をプレートにして焼き上げるピザも人気だ。白を基調とするウッディな店内は、イタリア語で“光”を意味する店名の通り、陽光が差し込む明るい空間。もともとオーナーがバックパッカーだったこともあり、さまざまな国籍の人が訪れることから、ベジタリアンやヴィーガンに対応した料理も提供している。

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