

「ピチピチ造り」による八角魚醤干し。「ピチピチ造り」とは、低温熟成の一夜干しで、水あめと半透膜を利用した浸透圧脱水製法。
脂の旨みや甘み、食感がクセになる一品。
北海道[株式会社 ふじと屋]
八角
864円(税込)
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