栽培から手がける老舗製麺所の越前そば

福井県越前市の自社農場で、そばを栽培。そばの実の外殻だけを取り除き、薄皮や胚芽をまるごと挽く「一本挽き製法」で作り上げた越前そばのセットです。生めんで届くので、さっと湯通しするだけで、そば本来の香りと旨味を存分に堪能できます。