愛媛県内子町産のシャインマスカットを使用したコンポート

愛媛県内子で栽培したシャインマスカットを一つひとつ皮むきし、砂糖・白ワイン・愛媛県産レモン果汁を加えてコンポートにしました。生のままでは鮮度が短いシャインマスカットも、ひと手間加えるだけで日持ちし、生とは違った美味しさを楽しめるのは嬉しいもの。そのまま、もしくはチーズやヨーグルトなどの乳製品と合わせて食べるのも良いですし、お酒に浮かべるとお洒落な雰囲気になります。甘さ控えめで食べやすく、特別な日のおやつにもおすすめです。