牛肉本来の美味しさを追求した【後藤牛ローストビーフ】

生産者の後藤氏が枝肉の状態から厳選し弊社で約2週間～3週間専用冷蔵庫で熟成させ、釜で煮詰めて作り上げた瀬戸内の食塩とおろしにんにくのみでマリネし一晩冷蔵庫でゆっくり寝かせて作りあげたローストビーフ。
低温でゆっくり加熱することで旨味が凝縮し赤身と脂のバランスが良く噛むごとに口の中に風味の広がりを楽しめる。