全国でも生産量の少ない千葉産の原料を使用。
「寿司はね」とは、お寿司屋さん用に用意した海苔のなかで、端が欠けていたり小穴が空いていたりするキズ海苔のこと。千葉県産の原料を使用し、その味わいは江戸前のお寿司屋さんに親しまれてきた独特の香りと深みがある上質なもの。
“焼き”にこだわる海苔店なので、香ばしさを日々の料理に取り入れられるのも嬉しい。