福岡県北九州の山で採れた天然はちみつ

初夏、北九州の山あいに広がる新緑のなかで採蜜された天然はちみつ。山ハゼやモチノ木などの野山の花々から集められた蜜は、どこまでもやさしく澄んだ甘さで、ひとさじ口に含めば、ほのかに花の余韻が広がる。土地と蜂を知り尽くした養蜂家が農薬や除草剤の影響を受けにくい環境を選び、自然に寄り添いながら丁寧に採蜜した、まじりけのない味わいが魅力だ。採れる時期によって香りやコクが微妙に異なり、その違いを楽しめるのも自然蜜ならではの醍醐味だ。加熱処理を一切施さない完全非加熱仕上げで、酵素や栄養素をそのまま閉じ込め、蜂蜜本来の力強さを味わえる。山の息吹をそのまま写し取った、贅沢な季節の贈り物だ。