柳川伝統料理の備長炭で焼き上げたうなぎを自宅で贅沢に味わえる

水や餌にこだわって育てられた国産うなぎを使用し、
職人が肉質を見極めながら一尾ずつ備長炭で丁寧に焼き上げたうなぎセイロ蒸し。
うなぎとの相性を考えて選んだ熊本県産の七城米に、ほどよい甘さのタレを染み込ませ、
蒲焼とうなぎ、錦糸卵をのせて仕上げている。
江戸時代から受け継がれる柳川の郷土料理を、自宅で手軽に楽しめる一品。