その他和食
人気ランキング

おせちや料亭の上品な味を楽しめる煮物3種

沸騰まで約三時間。手仕事で丁寧に巻かれた昆布巻きは、練炭直火炊きで、じっくり炊き上げます。そうして生まれる、上品で深い味わいは、名店のコース料理で名脇役をこなす自慢の逸品です。そんな昆布巻きを味わうなら、独自商品の肉詰めこんにゃくと、縁起物の小倉蓮根もセットで味わえる３種食べ比べがオススメです。

たっぷり2人前850gの本格派おでん

昭和9年、島根県松江市で創業したかまぼこ店「角蒲鉾株式会社」のこだわりのおでん。島根の県魚である「飛魚」を25%使用したあご野焼と高級魚「のどぐろ」を3%使用したのどぐろ天ぷら、ふわふわの食感のとうふ団子入り。特製スープにはのどぐろから取った出汁入り。

ひみ寒ぶりを「ぶりしゃぶ」でどうぞ

氷見のブランドぶり「ひみ寒ぶり」をしゃぶしゃぶ用に薄切りにし、真空パックにした商品。脂がのったぶりをしゃぶしゃぶでさっぱりと堪能することができます。とれたてのひみ寒ぶりを下処理し、新鮮なままお届けするので、しゃぶしゃぶにしても旨味、歯応えを十分に味わえます。

穴子がふわふわご飯も旨味たっぷり

明治34年に創業、広島県・宮島の名物「あなごめし」の駅弁を開発し、継承する「あなごめし うえの」のもうひとつの逸品が「あなごの笹めし」。瀬戸内海で獲れた新鮮で上質なあなごを甘辛く焼きあげ、味付けにこだわったおこわの中にしいたけと一緒に挟み込み、笹の葉で包んだもの。焼きあなごの旨味ともち米の食感、笹の香りを同時に堪能できます。宮島を望む宮浜温泉にある旅館「石亭」の宿泊客向けに考案されたのが始まり。

もりのお好み焼き全制覇できる欲張りセットです！
ギフトにもおすすめ

ほたての旨味を詰め込んだほたて炊き込みご飯の素です。ほたての干し貝柱とほたてを塩ゆでした出汁を合わせました。炊飯器から立ち上るほたての香りはさらに食欲を引き立てます。

本格的な出雲風おでんが、自宅で手軽に楽しめます。ホッとする伝統のおでんを求めて、具材の一つひとつを厳選し、焼津産のカツオ節・利尻昆布・焼あごのダシを使用して仕上げました。味がしっかりと染み込んだ大根、玉子、こんにゃく、とうふ団子、ミニサイズのあごちくわ、さつま揚げを堪能できます。殺菌のために高温で長時間加熱するレトルト食品とは異なり、具材と調味料を袋に入れ、不活性ガスを充填して袋内で調理・殺菌を短時間で行っているので、熱による変質がほとんどなく、色も形も食感も、出来たての美味しさを楽しめます。

冷凍エビ天ぷら専門メーカー渾身の自信作

海水養殖で育ち、旨味成分が通常の1.5倍のエビを使用した天ぷらは、歯応えや旨味をしっかり活かせるようにこだわり、衣は薄付けにして、エビ本来の美味しさを感じられるように仕上げています。冷凍食品ブランドが「有名店に負けない」と自負する渾身の味を、ぜひ一度ご賞味ください。

トラウトサーモンと北海道産昆布を重ね巻きし、高級感を表現した大ヒット商品。素材そのものの味が生きている、味わい深い一品です。

みそ煮込うどんの老舗 山本屋総本家のまかないメニュー

ホルモンとこんにゃくを秘伝の味噌でコトコトと。
きざみネギを添えてご飯が何杯でもいけちゃう美味しさです。

脂の乗った鮭を北海道産の昆布で極太巻きに

北海道産昆布を使用した美味しい昆布巻きの専門店「谷口食品」の人気コンビ。たっぷり脂の乗った「養殖トラウトサーモン」と、北洋で漁獲されたうまみたっぷりの「紅鮭」を、熟練の職人が創業以来注ぎ足している秘伝のたれで煮こみました。素材そのものの味が生きている、味わい深い一品です。

ふっくら柔らかい身が絶品

昭和24年設立の「浜名湖養魚漁業協同組合」の手間暇かけて育てた浜名湖うなぎを秘伝のタレで香ばしく焼き上げた長蒲焼き。蒸してから蒲焼にしていますのでふっくら・柔らか。袋のまま湯せんでき、タレと山椒も付いているので、簡単に本場の味を楽しめます。

北海道恵庭市に店を構える「旬のお料理 釜めし いちえ」で一番人気の釜めしを、自宅でも食べられるように工夫を重ねて開発された、お取り寄せ専用の釜めし。北海道産イクラやホタテなど、海鮮をふんだんに使った豪華な内容だ。お米は地元・島田農園の「ななつぼし」を使用、出汁にもこだわり、具材とご飯の相性を最大限に引き出す旨味たっぷりな味わい。厳選した食材を、ご飯が見えないぐらい惜しみなく乗せるのが“いちえ流”だ。

島根県産天然すっぽんを使用した肉入りのスープ。
すっぽんの旨味がギュッと詰まった贅沢なスープに仕上げました。
温めてそのままスープとして飲んでいただけます。
薬味に刻んだねぎや生姜のしぼり汁を少々加えますと一層風味を増し美味しくお召し上がりになれます。
スープだけでなく、鍋や雑炊・茶碗蒸し等いろいろお楽しみいただけます。

今夜の晩酌を格上げする、料理屋謹製の一折

季節ごとの取肴を、料理屋ならではの技でコンパクトに盛り込んだ贅沢な一折。
一日の終わり、仕事を終えた体と心をほぐす晩酌タイムにぴったりの内容となっている。

お品書きには、鴨松風、梅貝の酒煮、塩いくら、鱧の南蛮漬け、サーモン錦糸巻、鯛の子の生姜煮など、酒の進む肴を18種以上取り揃える。
バリエーション豊かな味わいが、ひと口ごとに違った余韻を残し、晩酌の時間をより豊かに演出してくれる。

穴子がふわふわご飯も旨味たっぷり

まず、あなごのあらでだしをとって寝かせる事から始めます。一晩のうちに十分に水を含んだ餅米を先に取っただしにつけ込みます。赤飯を蒸し上げる要領で約一時間かけて仕上げます。自然解凍後、蒸し器にて15分程度、または電子レンジで一個につき60～80秒程度加熱してお召し上がり下さい。その際、塗れペーパー等にくるんでおけば笹の香りも色合いも一層鮮やかになります。笹の香りとあなごの香ばしさが最高です。

脂の乗った鮭を北海道産の昆布で極太巻きに

北海道産昆布を使用した美味しい昆布巻きの専門店「谷口食品」の人気コンビ。たっぷり脂の乗った「養殖トラウトサーモン」と、北洋で漁獲されたうまみたっぷりの「紅鮭」を、熟練の職人が創業以来注ぎ足している秘伝のたれで煮こみました。素材そのものの味が生きている、味わい深い一品です。

脂の乗った鮭を北海道産の昆布で極太巻きに

北海道産昆布を使用した美味しい昆布巻きの専門店「谷口食品」の人気コンビ。たっぷり脂の乗った「養殖トラウトサーモン」と、北洋で漁獲されたうまみたっぷりの「紅鮭」を、熟練の職人が創業以来注ぎ足している秘伝のたれで煮こみました。素材そのものの味が生きている、味わい深い一品です。

大分県杵築産の新鮮な生ちりめんと大分県産の釜揚げしらすを浜揚げ後、素早く処理して真空パックでお届けします。個食パックにしていますので、必要な分だけ解凍できるのでとても便利。ご家庭の刻みネギやうずらの卵をのせて、専用のたれをかけてお召し上がりください。

秘伝の味噌だしのコク深い「みそおでん」、国産の豚ホルモンとこんにゃくを秘伝の味噌でコトコト煮込み、味わい深く仕上げた「どて煮」の詰合せです。ご贈答にもピッタリです。

西本願寺御用達・京料理の名店が届ける逸品

琵琶湖のみに生息する希少な「ホンモロコ」を使用した甘露煮。「ホンモロコ」は淡泊な味の白身の魚で、「コイ科の魚類では最も美味しい」と評されているそう。鮮度が良い「ホンモロコ」のなかでも大・特大サイズを厳選し、白焼きにして一晩身を締め、番茶で下煮してから酒・濃口醤油・ざら目砂糖で味を調え、じっくり炊き込んでいます。骨・頭尾までやわらかく、京料理の名店「坂安」を代表する逸品です。大切な人への贈り物にもおすすめ。

赤玉本店秘伝の出汁と金澤おでんの代表的な具材を１人前のパックにしたものを２セットと、牛すじ煮込み醤油味、味噌味を一緒にお楽しみいただけるようセットにしました。
具材には全て味が付いておりますので、そのまま湯煎で温めてお召し上がりください。

京都の名店が数量限定でお届けするおせち

西本願寺の御用達として名高い京都の料理店「京料理 坂安」が提供する、数量限定、1～2人用のおせち料理。「子持ち鮎有馬煮」「伊勢海老クリームソース」「鴨ロース」「丹波黒豆」など、約30種類の料理を楽しめます。作りたての味にこだわるため冷凍はせず、食材を直前に仕入れて調理し、12月31日に発送、元旦着のみの予約販売となっています。店主の目の届く範囲で製造されるので、その年の食材の状況により、内容はおまかせ。手の込んだ豪華なおせちは新年に彩りをもたらしてくれます。

米油で香ばしく揚げたお店人気のがんもどき

愛媛県西条市にある、大豆製品を使用したメニューを中心に提供するカフェ「SOILIKKLE」の人気のがんもどき。愛媛県産大豆のお豆腐をたっぷり使用。
山芋、根菜、ひじき、枝豆など、栄養豊富な食材を菜種油赤水で香ばしく揚げています。

北海道産昆布を使用した美味しい昆布巻きの専門店「谷口食品」が作り上げた、養殖のトラウトサーモンと北洋にしんをセットした昆布巻です。さけ巻とにしん巻がそれぞれ3本ずつ入っています。

揚げたて・出来たての天丼をいつでも

奈良県内の「ならコープ」で素材にこだわった惣菜を販売する「奈良・みよし野」。食品の細胞を壊さないプロトン冷凍によって揚げたての天ぷらとほかほかのごはんをそのまま冷凍。秘伝のタレを利かせた美味しい天丼があっという間に完成します。

大根おろしソースをトンカツにかけたさっぱりとした丼です。

肉厚で柔らかなイカに、数の子を溢れんばかりに詰め込みました

真イカの胴体に味付けした数の子をたっぷり詰め、真空パッケージしてお届け。
口の中ではじける数の子のプチプチした食感とイカのプリプリした食感がおいしい逸品。

北海道恵庭市の釜めし専門店「いちえ」が製造している花咲蟹の釜めし。いちえの釜めしは、食べ方を変えることで味の変化を楽しめる。まずはそのまま、次に薬味を乗せて、そして刻み漬物を乗せて、最後に〆のお茶漬け、という4種類だ。コツを掴んで、釜めしの魅力を何度でも味わいたい。北海道産食材や恵庭の農園で作られたお米「ななつぼし」を使用しており、旨味たっぷりの美味しさを楽しめます。

北海道恵庭市に店を構える「旬のお料理 釜めし いちえ」で一番人気の釜めしを、自宅でも食べられるように工夫を重ねて開発された、お取り寄せ専用の釜めし。いちえの釜めしは、食べ方を変えることで味の変化を楽しめる。まずはそのまま、次に薬味を乗せて、そして刻み漬物を乗せて、最後に〆のお茶漬け、という4種類だ。コツを掴んで、釜めしの魅力を何度でも味わいたい。