うなぎ
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浜名湖の125年の歴史の集大成「でしこ鰻」

養殖うなぎの9割以上がオスとされる中、最新技術によって誕生したのが、希少な「メス」主体のブランドうなぎです。引き締まった身が特徴のこれまでのオスとは一線を画し、大豆イソフラボン由来の飼料で育まれたその身は、驚くほど肉厚。口に含んだ瞬間に上品な脂がとろけるような、至福の食感を楽しめます。「鰻萬」では、この繊細な質感を損なわないよう、身を潰さず出来たての鮮度を閉じ込める「スキンパック包装」を採用。環境負荷を抑えた持続可能な養殖への想いも込められたこの逸品は、大切な方へ贈る特別なギフトに最適です。

50余年の歴史が育てる「四万十うなぎ」

四万十川で採捕したうなぎの稚魚（シラスウナギ）を、四万十町で養殖した「四万十うなぎ蒲焼」の真空パックを、1本から購入可能。養殖から加工・販売まで一貫した体制と徹底した生産管理で仕上げた、身がやわらかく、程良く脂が乗った逸品です。

食べやすくカットした四万十うなぎの蒲焼

しらすの捕獲から養殖、加工、販売までを、きれいな地下水を使用してワンストップで行っている「四万十うなぎ販売」の人気商品。秘伝のたれで一尾ずつ丁寧に焼き上げた蒲焼を食べやすくカットし、真空包装でお届けします。一尾からたった一つしかとれない肝の珍味も付いているお得なセットです。

秘伝のタレを使った四万十うなぎきご飯

身がやわらかく、ほどよく脂がのっていることで知られている四万十うなぎを使った、うなぎご飯の素です。四万十町で50余年にわたり四万十うなぎを提供している「四万十うなぎ販売」自慢のうなぎを蒲焼にして秘伝のたれで仕上げていますので、温かいご飯に混ぜるだけで、絶品のうなぎご飯が完成します。

四万十の絶品うなぎをお試しするチャンス

四万十川で獲れたしらすを四万十川で育て続けて50余年の「四万十うなぎ販売」を代表する商品を詰め合わせました。秘伝のたれでふっくら香ばしく焼き上げた「蒲焼」をはじめ、いずれも熱烈なファンの多い人気商品ばかり。送料無料ですので、「まずは試してみたい」という方におすすめです。

竹の葉が香る四万十うなぎと古代米のちまき

高知県四万十町大正地区のもち米と古代米をふっくら炊きあげ、秘伝のたれで焼いた四万十うなぎの蒲焼、錦糸たまごを乗せて竹皮で包んで蒸しました。できたてを瞬間冷凍してお届けしますので、電子レンジで加熱するだけの簡単調理で、作りたての美味しさを味わっていただけます。

50余年の歴史が育てた貴重な四万十うなぎ

高知県・四万十町で創業以来50余年、徹底した生産管理を行っている「四万十うなぎ販売」から、四万十川で採捕したうなぎの稚魚（シラスウナギ）を、四万十町で養殖した四万十うなぎの蒲焼きを真空パックでお届けします。身がやわらかく、ほどよく上質な脂が乗った逸品です。

四万十うなぎのすべてを味わえる贅沢な缶詰

シラスウナギの採捕から養殖、加工、販売まで徹底した生産管理で行っている「四万十うなぎ販売」がお届けする、贅沢なうなぎの缶詰です。骨までやわらかく煮込んでいますので、うなぎのすべてを余すことなく味わうことができます。うな重やひつまぶし、うなぎ茶漬けなどさまざまにアレンジができます。

うなぎ本来の繊細な旨みが味わえる新料理

四万十川で稚魚を採捕し養殖した「四万十うなぎ」をにがりに漬け込んで、香ばしく焼き上げました。上質な塩がうなぎの繊細な旨味を引き出した、今までにない新感覚のお味です。四万十でうなぎにこだわり続けて四十余年の「四万十うなぎ販売」だから生み出せた新感覚のうなぎ料理です。

徹底した環境管理で養殖した濃厚な味

四万十川で採捕したうなぎの稚魚（シラスウナギ）を、四万十町で養殖した「四万十うなぎ蒲焼」。養殖から加工・販売まで一貫した体制と徹底した生産管理で仕上げた、身がやわらかく、程良く脂が乗った逸品です。水質・温度・餌にこだわり、稚魚から愛情をかけて育てたうなぎに秘伝のタレを4回付けて、一尾一尾丁寧に焼いて香ばしい蒲焼きに。添加物・保存料などは不使用です。

四万十うなぎの実力を堪能できる白焼き

うなぎの白焼きとは、うなぎに調味料を加えず直接火にかけて焼き上げたもの。臭みがなく、うなぎ本来の力強い旨みと上品な脂が特長の高知県四万十産のうなぎの良さを最も感じていただける一品です。かるく炙り直してポン酢やお醤油などで、さっぱりとお召し上がりください。

四万十うなぎの蒲焼を、肝の珍味とセットで

品質の高さが全国的に知られている四万十うなぎを秘伝のたれを使って手寧に焼き上げ、食べやすくカットした「四万十うなぎ きざみ」と、一匹から一個しかとれない貴重な肝の珍味をセットでお届けします。食べやすくカットして真空パックしているので、焼きたての美味しさをご家庭で味わえます。

身は厚く甘みと良質な脂の旨味が広がる静岡県浜名湖産のうなぎを使用し、60余年の経験を持つ熟練の職人が、宮崎県産の良質な「日向備長炭」で皮はパリッと身はふっくらに香ばしく焼き上げる。
冷蔵庫で前日解凍後、うなぎの皮面より焼くのがポイント。“焼き立ての風味を味わってほしい”と、注文を受けてから焼き上げ、真空包装後に冷凍配送している。

身は厚く甘みと良質な脂の旨味が広がる静岡県浜名湖産のうなぎを使用し、60余年の経験を持つ熟練の職人が、宮崎県産の良質な「日向備長炭」で皮はパリッと身はふっくらに香ばしく焼き上げる。
冷蔵庫で前日解凍後、うなぎの皮面より焼くのがポイント。“焼き立ての風味を味わってほしい”と、注文を受けてから焼き上げ、真空包装後に冷凍配送している。

鰻の美味しさを味わう、蒲焼きおこわの詰め合わせ

契約農家から仕入れたもち米100％をベースに、お醤油と味醂だけで味付けし、うなぎの旨味をしっかり絡めた「うなぎの蒲焼きおこわ」。ふっくらと蒸し上げられたもち米に、うなぎの豊かな風味が広がる、特別な日のごちそう感あふれる一品です。冷凍で届くため、好きな時に温めるだけで楽しめるのもうれしいポイント。家族の集いの日や贈り物としても喜ばれる、上質なおこわセットです。

京都の老舗から真空パックで届く逸品うなぎ

愛知県三河一色産のうなぎを関西風のあっさりタレで仕上げた蒲焼。皮が薄く、皮の食感が苦手な方でも食べやすいでしょう。真空パックされているので、美味しさを保ったまま長期保存できます。

手作りの川魚佃煮が数多く揃う、創業120余年の老舗うなぎ・川魚卸問屋「七條鮒定」が提供する鰻は愛知県三河一色の国産の鰻を使用。鰻の蒲焼を使い切りサイズに3切れずつ入れて真空処理しました。

うなぎの名産地、静岡県浜松市に本店・製造工場を構えて50余年の老舗「うなぎの五島」がお届けする、自慢の「白焼」と「蒲焼」のハーフサイズ・真空きざみ蒲焼・真空きも焼の贅沢なセット。自然の恵みを活かして丁寧に養殖したうなぎを、職人の確かな技術により加工。焼きたての旨味をそのままに真空パックに閉じ込めた逸品だ。冷凍しているので日持ちがすることと、湯煎するだけで手軽にいただけるので、贈答品としてもおすすめだ。より美味しくいただく方法をホームページで公開中。

伝統技法が生む唯一無二の味 ― 商標登録『宇治丸』」

国産うなぎを丸ごと一本使い、二日間かけて仕上げるこだわりの逸品。店の人気昼メニュー「宇治丸弁当」の象徴的な存在でもある。

今では希少となった伝統技法「鰻の身返し」を用い、骨と皮目を裏返して牛蒡を鰻に詰め込む独自の製法を採用。詰めた後は一日寝かせて身を引き締め、素焼きからじっくりと炊き上げることで、豊かな旨みと食感を引き出している。

日本酒はもちろん、ワインとの相性も抜群で、食卓のご馳走としてはもちろん酒肴としても楽しめる。商標登録されたオリジナル商品「宇治丸」の名にふさわしい、唯一無二の味わいだ。

うなぎは浜名湖産の活うなぎを使用。うなぎを焼き始め４２年の老舗うなぎ屋でじっくり焼いて白焼にし、関東風に蒸した柔らかでジューシーな鰻蒲焼を食べやすく細切りにカット。
あたためてそのまま熱々のご飯ののせても、お料理につかえる便利な商品。
急速冷凍機では-37℃まで一気に凍結し、美味しさを閉じ込め、焼き立ての味を味わうことができます。

身は厚く甘みと良質な脂の旨味が広がる静岡県浜名湖産のうなぎを使用し、60余年の経験を持つ熟練の職人が、宮崎県産の良質な「日向備長炭」で皮はパリッと身はふっくらに香ばしく焼き上げる。
冷蔵庫で前日解凍後、うなぎの皮面より焼くのがポイント。“焼き立ての風味を味わってほしい”と、注文を受けてから焼き上げ、真空包装後に冷凍配送している。

うなぎ料理を愛するすべての方のおすすめの一品です。

「桜林亭いち」のうなぎのがば焼きは、鹿児島県志布志市の自然豊かな環境で育った鰻を使用しています。ふっくらと柔らかく、ほどよく締まった身の食感が特徴です。丁寧に焼き上げ、うなぎの豊かな風味を一層引き立てるタレで味わい深く仕上げています。一口食べれば、そのジューシーで濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。「桜林亭いち」の蒲焼きは、うなぎ料理を愛するすべての方のおすすめの一品です。

ふっくらと程よく引き締まった身をぜひご堪能あれ。

「桜林亭いち」のうなぎのがば焼きは、鹿児島県志布志市の自然豊かな環境で育った鰻を使用しています。ふっくらと柔らかく、ほどよく締まった身の食感が特徴です。丁寧に焼き上げ、うなぎの豊かな風味を一層引き立てるタレで味わい深く仕上げています。一口食べれば、そのジューシーで濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。「桜林亭いち」の蒲焼きは、うなぎ料理を愛するすべての方のおすすめの一品です。

素材や料理方法にこだわる「Washoku大穀」自慢のうなぎ有馬煮

1967年に創業、川越をはじめ埼玉県に10店舗を構える老舗「Washoku大穀」。
素材や料理方法にこだわる和食料理店特製、本格的な味わいのうなぎ有馬煮をご家庭で。
希少な「紀州備長炭」のみを使用して焼き上げた「国産ニホンウナギ」と、
「兵庫・丹波篠山産の実山椒」を丹精込めて炊き上げました。
あたたかいご飯、お茶漬け、お酒のおつまみにもぴったり。
ご家庭でも大穀の味をお楽しみいただけるのはもちろん、
お中元、お歳暮など、大切な方へのご贈答にもおすすめ。

こだわりの愛知県三河一色産うなぎをご家庭で

愛知県三河一色産うなぎのみを使用し、職人が手で1串1串丁寧に焼き上げました。
そのため、1日の生産量が約800匹と、こだわり抜いた逸品になっています。

備長炭で焼いている為、炭の香ばしさがご家庭の電子レンジで簡単に調理、ご賞味頂けます。

職人が真心込めて焼き上げた極上手焼き炭火うなぎをお愉しみください。

ふっくら柔らかい身が絶品

昭和24年設立の「浜名湖養魚漁業協同組合」の手間暇かけて育てた浜名湖うなぎを秘伝のタレで香ばしく焼き上げた長蒲焼き。蒸してから蒲焼にしていますのでふっくら・柔らか。袋のまま湯せんでき、タレと山椒も付いているので、簡単に本場の味を楽しめます。

うなぎ料理発祥の地・埼玉の名店からお届け

“日本一丁寧な仕込み”を施したうなぎが自慢

ウナギの蒲焼き発祥の地といわれる埼玉県に店を構える老舗が届ける逸品。
一流を突き詰めた銀座店も展開し、「ミシュランガイド東京2024」「ミシュランガイド東京2025」と2年連続ミシュランへ選出、歌舞伎界をはじめ各界の著名人もお忍びで訪れるという名店の味をご自宅で楽しめる一品。

職人による食材選びから本焼きまでの全7工程には一切妥協がなく、丁寧な仕込みこそ美味しさの秘密。時期事に最高の国産天然稚魚ウナギを厳選し、明治時代から継ぎ足している旨味たっぷりな秘伝のタレを使い、備長炭で表面に焦げ目をつけた香ばしい味わいも自慢だ。大切な人への贈り物や差し入れにも最適で、喜ばれる事間違いなし。

高級魚の豪華な共演。ふぐの一夜干し・煮こごりと、鰻の蒲焼のセットです。煮こごりをひつまぶしの出汁にして召し上がると、ふぐと鰻の美味しさをダブルで味わえる贅沢な一食になります。

素材や料理方法にこだわる「Washoku大穀」自慢のうなぎ蒲焼

1967年に創業、川越をはじめ埼玉県に10店舗を構える老舗「Washoku大穀」。
素材や料理方法にこだわる和食料理店特製、本格的な味わいのうなぎ蒲焼をご家庭で。
実店舗と同様国産ニホンウナギだけを使用し、職人が一尾一尾丁寧に骨を抜き、
希少な紀州備長炭のみでふっくらと焼き上げた後、
細胞を壊さない特殊技術で瞬間凍結することで、焼きたての美味しさを実現。
ご家庭でも大穀の味をお楽しみいただけるのはもちろん、
お中元、お歳暮など、大切な方へのご贈答にもおすすめ。