【2026年最新】すすきので美味しい焼肉・肉料理が楽しめる人気店26選

日本有数の歓楽街「すすきの」。居酒屋、ラーメン店、寿司屋、焼肉店など、多様な飲食店が集まっています。特に、海鮮料理やジンギスカン、ラーメンなど、北海道のグルメを楽しめる店が多く揃う食の楽園です。今回は、そんなすすきので食べられるおすすめの焼肉やお肉料理を紹介します。スタミナ料理でパワーチャージしましょう！

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【ジンギスカン】ジンギスカンダイニング　ひげのうし 南5条店

厳選したラム肉を最良の状態で提供

肉の切り方に徹底してこだわり、一番美味しいところを惜しみなく提供。人気の「オーストラリア産ラム肩ロース」などの生ラムに加え、じっくり煮込んだタレを塗り込んだ「昔風味付けラム」も楽しめるのが、「ひげのうし」の特徴。最良の状態のラム肉は、どれもクセがなく食べて納得の味わいです。テーブルにはジンギスカン鍋と七輪の網焼きが用意され、注文する肉に合わせて使い分けるという、札幌でもめずらしいスタイル。

【ジンギスカン】ジンギスカン ひげのうし 本店

札幌で人気のジンギスカン専門店

種類豊富な部位を用意し、それぞれの肉の味わいを引き出せるようにと、切り方にも徹底的にこだわっています。ジンギスカン鍋と七輪の網焼きが用意されているので注文する肉に合わせて使い分けましょう。特製ダレに漬け込んだ肉を七輪で焼くことで、生ラム肉と味が混ざらないようにという配慮が嬉しいポイント！

【ジンギスカン】生ラムジンギスカン山小屋

秘伝のタレが旨味を引き立ててくれる

ラム肉との相性は抜群のタレは、小樽「景勝園」から引き継がれた、リンゴと醤油がベースの熟成ダレ。肉の脂がさっぱりとして食べやすく、やみつきになる美味しさ。たっぷりある野菜とともに箸が進み、つい食べすぎてしまうほど。もやし・タマネギ・ミニトマトはサービスで提供。ミニトマトは生でも良し、焼いて食べるのもおすすめですよ。

【ジンギスカン】札幌ジンギスカン 美羊和

ヘルシーなラム肉がより健康的に味わえる

富士山から切り出した溶岩で作られたプレートを使い、通常のジンギスカン鍋よりも高温で一気に焼くことによって肉汁を中に閉じ込め、遠赤外線効果でふっくらとジューシーな食感に。溶岩プレートが余分な脂を吸収し、煙があまり出ないのも嬉しいポイント！ 定番のロースのほかにもラムタンやラムチョップなど、めずらしい部位を取り揃えているので気になるお肉を注文してみよう。

【ジンギスカン】札幌ジンギスカン だるまおとし

生ラムをメインにした豊富なメニュー

店独自のルートで仕入れ、注文後にその場で切り出す新鮮な生ラムはやわらかくジューシー。おすすめの「肩ロース」は仔羊一頭からわずかしか取れない希少部位で、赤身と脂肪のバランスが良くクセも少なめで食べやすいです。人気の「ラムチョップ」「ラム円盤」のほかに、「熟成塩ジンギスカン」「ジンギスカンステーキ」「ラムヒレ」などめずらしいメニューも豊富に用意しています。

【ジンギスカン】ジンギスカン 羊師 すすきの店

煙やにおいを気にせず堪能。特製鍋で味わう旨味溢れる新鮮生ラムジンギスカン

すすきの駅から徒歩約3分の好立地に構える「ジンギスカン 羊師 すすきの店」は、厳選された新鮮な生ラム肉を心ゆくまで楽しめる名店です。最大の特徴は、煙やにおいを抑える特殊な形状の特製大型鍋。肉の旨味と脂が野菜に染み渡る計算された構造で、快適な空間のまま至福のひとときを過ごせます。味付けはオリジナルの岩塩や醤油・味噌ダレが揃い、自分好みのトッピングで味わうスープや締めのラーメンなど単品メニューも充実。落ち着いたカウンター席から最大8名対応のテーブル席まで完備し、食べ放題・飲み放題プランも用意されているため、宴会や観光の夜など幅広いシーンに最適です。

【ジンギスカン】北海道ジンギスカン MASAJINすすきの本店

すすきので堪能する極上ラムのジンギスカン体験

札幌・すすきのにある人気のジンギスカン店で、厳選された新鮮なラム肉を味わえます。厚切りでやわらかい肉は上品な脂とともにラム本来の旨味が広がり、熟成させた秘伝のタレがその味わいを一層引き立てます。スタッフが丁寧に焼き方をレクチャーしてくれるため、初めてでも最適な焼き加減で楽しめます。炭火で焼き上げることで香ばしさが加わり、肉の魅力を存分に堪能できます。サイドメニューも充実しており、〆にはタレをダシで割ったスープで味わうラーメンも人気です。行列必至の名店ながら、満足度の高いひとときを過ごせます。

【ラムしゃぶ】道産羊肉割烹　ラムぴりか

道産の希少な羊肉を取り扱う予約制の割烹店

“羊の王様”とも呼ばれるサウスダウン種の希少な道産ラム肉を、ラムしゃぶや藁焼き、燻製など、道内でもめずらしい多彩なメニューがコース料理で味わえます。「道産羊肉のしゃぶしゃぶ」には、肉と脂のバランスが良い肩肉を使用。肉の旨味とやわらかさを味わってもらうため、提供する分だけを専用のスライサーでスライスするというこだわり。シルキーな食感の羊肉をしゃぶしゃぶし、オリジナルの醤油ダレにつけて召し上がれ。

【焼き肉】焼肉 グルマンズいとう

すすきので味わう極上焼肉

札幌市営地下鉄すすきの駅から徒歩約1分という好立地にある「焼肉 グルマンズいとう」は、特別なディナーにふさわしい名店です。全国各地から厳選された極上の牛肉と、北海道産の新鮮なホルモンのみを提供。特にホルモンは、開店数時間前に届けられるものだけを使用するこだわりぶりです。和食の料理人から焼肉の世界へ飛び込んだ店主が生み出す、独自のカット技術による肉は、程よい噛み応えと旨みが際立つ逸品。シンプルながら奥深い焼肉の世界を堪能できる一軒です。

【焼き肉】焼肉　きわみ塊-kai-

食の専門家が認定した美味しさを提供

肉の味が濃く、旨味も凝縮した美味しい「びらとり和牛」。サシの加減で風味が変わってしまうため、注文が入ってから塊肉の部位に合わせたカット方法や焼き方を徹底し、美味しい状態のお肉を提供しています。塊肉の上ヒレや、やわらかい赤身肉のミスジやザブトンなど、入荷状況によっておすすめが変わります。数種類の希少部位をセットにした「びらとり和牛セットMENU」もおすすめですよ。

【焼き肉】焼肉処　きわみ　離

貴重な部位3種を選べる贅沢な盛り合わせがおすすめ

希少価値が高く、札幌市内でも取り扱いが少ない極上のブランド牛「びらとり和牛」の認定店でもあり、やわらかくて旨味が凝縮された味の濃い「びらとり和牛」を焼き肉で堪能できます。おすすめは「びらとり和牛3種盛り合わせ」。ザブトン・ミスジ・トウガラシ・カタサンカクなどのさまざまな部位から3種類を好みで選び、食感や味の違いが楽しめます。

【焼き肉】本格焼肉 なんこう園

店が自慢のホルモンを食べ比べでどうぞ

この店では外せないホルモン3点盛り。創業当初から変わらない秘伝のタレを使ったホルモンは、特殊な仕込みによって臭みがなくお酒やお米が進みます！ 焼肉はもちろん、盛岡冷麺も好評。太くてコシのある麺で、さっぱりといただけます。中国語や韓国語など外国語で対応できるスタッフも。外国語メニューも充実してますよ。

【焼き肉】焼肉ダイニングMEGUMI本店

大きくて網を独り占めする和牛サーロインは必食

冷凍することなく美味しさをキープした上質な和牛や希少部位を取り揃えて提供。「厚切りタン」や「和牛上白タン」はサクサクの噛み応えが新鮮で、タンの旨味がしっかりと味わえます。おすすめは「和牛サーロイン焼きしゃぶ（生卵付）」。き焼きの割り下くらい甘めのタレで味付けしたお肉を、さっと炙って北海道産卵の溶き卵につけて食べる絶品だ。脂が甘く、口の中で溶けていくような感覚が癖になります。

【焼き肉】RAZAN 炭火焼肉 ススキノ店

トップレベルの国産和牛をさらに厳選してお届け

ブランド牛を中心としたA5ランクの国産黒毛和牛を、備長炭を用いた炭火焼き肉で堪能できます。肉質等級が最高の“5”に格付けされたブランド牛のなかでも、最高ランクのものにこだわって吟味。おすすめは「特選和牛盛合わせ」。ランプ、イチボ、カイノミ、マルサシなど、美味しい部位だけを盛り合わせたラインナップになっています。店内で漬け込んでいる各種をはじめ、おつまみ、一品料理はすべて自家製というこだわり。お酒もご飯も進みそうですね。

【焼き肉】ドンドン焼肉

お値段以上の満足感が味わえる

富良野産の和牛を中心に、道内外の美味しい肉をお得な価格で食べられます。上質肉と肉本来の旨味を感じられる自家製ダレは相性抜群。凝縮塩コショウで寝かせて仕込んだ、店自慢の焼き肉につけてご賞味あれ。照明を抑えた大人な空間が広がる落ち着いた雰囲気の店内は、テーブル・席ごとに仕切られており周囲を気にすることなく、ゆったり寛げ、デートや記念日、大切な日にもピッタリです。

【焼き肉】焼肉割烹 はじめ

希少な特別肥育の「知床牛」を洗練された空間で楽しむ

特別肥育された「知床牛」の美しいサシと濃厚な旨味を堪能できる焼肉店。初来店の方には、多彩な部位を楽しめる「初めて盛り合わせ」がおすすめ。焼き肉だけでなく、すべて旬の北海道産食材を使った3種類のコースも用意されています。店内には、目の前で肉を焼いてくれるカウンター席やテーブル席、ソファー席のほか、半個室や個室も完備。五感で味わうワンランク上の焼き肉をぜひ体験してください。

【焼き肉】たいは～ら すすきの南店

赤身の「ジンギスカン」と「和牛炙り寿司」が人気

看板メニューの「ジンギスカン」は、くさみのない赤身肉を使用し、生でも食べられるほど鮮度抜群。さっと焼いてレアで味わうのはもちろん、卵黄と合わせてユッケ風にするのもおすすめです。また、ワインで有名な池田町の池田牛を使った「和牛炙り寿司」は、ワインとの相性もぴったり。店内にはカウンターやテーブル席があり、20名以上で貸切宴会にも対応できます。

【焼き肉】ホルモンやき肉 うしたつ

五感で味わうライブ感あふれるホルモン焼肉体験

札幌市営地下鉄すすきの駅から徒歩約2分の場所にある「ホルモンやき肉 うしたつ」は、すき焼き・しゃぶしゃぶの名店「牛のいしざき」の系列として誕生したホルモン専門の焼肉店です。一頭買いで仕入れる北海道産ホルモンをはじめ、自社管理のもと育てられた希少なブランド牛「えぞ但馬牛」も堪能できます。店内はオープンキッチンを囲む全席カウンター仕様で、肉の切り出しから焼き上げまでを目の前で楽しめるライブ感が魅力。職人が最適な焼き加減で提供するため、焼きの技術に頼ることなく上質な味わいを満喫できます。特別な時間を演出する、大人のための焼肉空間です。

【焼き肉・ジンギスカン】焼肉酒房 水芭蕉

ジンギスカンもホルモンも味わえる焼肉店

札幌市営地下鉄すすきの駅から徒歩約2分の「焼肉酒房 水芭蕉」は、北海道産和牛を中心に多彩なメニューが楽しめる焼肉店です。「和牛リブロース」や「生ラムロース」、オリジナルの「北海ジンギスカン（豚ジンギスカン）」など、北海道ならではの味覚が揃います。多彩なラム料理を食べ比べできる人気の「激うま！ジンギスカン食べ比べコース」をはじめ、種類豊富なホルモンやライス食べ放題など、ボリューム重視の方も満足できる内容です。さらに、毎週末に入荷する新鮮な和牛レバーを目当てに訪れる常連も多くいます。店内にはカウンター席、テーブル席、掘りごたつ式の個室を完備し、カジュアルな食事からプライベートな利用まで幅広く対応。全席に無煙ロースターを設置しており、煙やにおいを気にせず焼肉を楽しめるのも嬉しいポイントです。

【すき焼き】牛のいしざき

脂にクセがない新鮮な黒毛和牛のすき焼きを

血統の選別、肥育から加工まですべて自社管理する北海道江別市産の希少な「えぞ但馬牛」をメインに、全国から黒毛和牛を仕入れています。すき焼きは熟成させない新鮮な黒毛和牛は脂にクセがなく、あっさりとしています。創業以来、味を変えていない秘伝のタレで焼くように煮るので、卵との絶妙なハーモニーを堪能してみて。

【鉄板焼き】YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY

新ひだか町産の黒毛和牛「こぶ黒」

伝統的な鉄板焼きの技術を大切にしながら、炭焼きや発酵、熟成などの新しい調理法も取り入れた独創的なメニューを展開。ミネラル豊富な日高昆布をブレンドした、新ひだか町産の黒毛和牛「こぶ黒」は、赤身のコクと、牛肉本来の濃厚な旨味が特徴のこの肉を新鮮な状態から熟成し、減圧浸透などコースの構成や部位によって使い分けています。カウンター席の予約は18時～のみ。料理に対して100％の力を注ぎこむためという理由だそう。目の前で完成されていくライブ感も併せてお楽しみください。

【和食居酒屋】大衆酒場 吉々

やわらかい肉質で人気の「彩美牛」など多彩な素材を吟味して提供

焼き鳥と小鉢料理ででほっとできる和食居酒屋

鮮魚や牡蠣、やわらかい肉質で人気の「彩美牛」など多彩な素材を吟味して提供。全国から集めた日本酒と、酒に合うメニュー作りに拘っています。ついついお酒が進みそうです。お酒の〆に〆カレーはいかが？ オリジナルでスパイスを調合し、トマトやタマネギなど野菜の水分だけで煮込んだ美味しさの塊のようなカレーを、小皿で提供してくれる。無水にこだわって作るカレーの旨さを知ると、お酒を飲みながら食べたくなるかも。

【焼き鳥】焼鳥酒場シロクロ

自家製タレが決め手の絶品焼き鳥

狸小路9丁目に佇む「焼鳥酒場シロクロ」は、札幌の繁華街・狸小路商店街で人気を集める隠れ家的な一軒。モダンで温もりのある店内では、厳選素材を炭火で丁寧に焼き上げた焼き鳥が味わえます。自家製のタレとブレンド塩が素材の旨みを引き立て、日本酒やビールとの相性も抜群。創作和食と共に、大人のひと時を気軽に楽しめるお店です。焼き鳥の奥深い魅力を堪能したい方におすすめですよ。

【焼き鳥】焼鳥と地酒　SAKE酉（サケノトリ）

希少部位が揃う焼き鳥店

「ソリレス」「トロ皮」「まつば」「キンカン」「ふりそで」といった希少部位が揃います。最もやわらかいもも肉として知られる「上もも」は訪れたら必ず食べたい逸品で、ほとんどの人が注文するという一品なんです。一品メニューでは半熟の味付け玉子と鶏肉が入った食べ応えのある「燻製ポテトサラダ」がおすすめ。オーダーごとに燻製するため、香りもまた食欲をかきたててくれること間違いなし！ 常時30種類が揃う日本酒と一緒にどうぞ。

【焼き鳥】炭火やき鳥 じんじん

気さくな店長と会話するのも楽しい居酒屋

毎日手作業で串打ちを行い、備長炭でふんわりと絶妙な加減で焼き上げる焼鳥は、外はカリッと、中身はジューシ。常連のファンも絶賛する北海道産の白レバーはぜひ食べていただきたい一串です。レバーの固さがないので、備長炭で焼くとふっくらとジューシーに仕上がるのが特徴なんです。タマネギも甘みがあり、肉の旨さを引き立ててくれ、常連のファンに人気の逸品！

おわりに

厳選されたお肉料理を存分に楽しめるお店を紹介しました。素材選びからこだわりの調理法と、新鮮な食材が織りなす絶品の味わいを、ぜひ一度体験してみてください。特別な夜や大切な人との食事に、至福のひと時が過ごせるはずです。

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