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札幌（北海道）
予算：4,000円～
札幌の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
牛しゃぶ・すき焼専門店 禅
- エリア
- 北海道 / 大通駅
- グルメジャンル
- しゃぶしゃぶ・すき焼き
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
上品な空間でいただく牛しゃぶとすき焼き
札幌市営地下鉄大通駅から徒歩約2分の好立地ながら、隠れ家的な雰囲気のしゃぶしゃぶ・すき焼き専門店「禅」。開放感のある高い天井と、生花が飾られた和モダンな造りの店内で、厳選したお肉が食べられる店だ。旬の素材を取り入れた季節のコースや、A4ランクの北海道産和牛や銘柄牛「神戸ビーフ」などのコースから好みで選べるのが嬉しい。いずれのコースもしゃぶしゃぶまたはすき焼きから選べ、食べ放題のメニューも揃う。海鮮も充実していて、新鮮なズワイガニやタイ・タコなどを使った「海鮮しゃぶしゃぶ盛り合せ」も人気だ。
周囲を気にせず過ごせるこだわりの個室
忘年会や新年会、接待や記念日利用など、人数に合わせて大きさの違う個室を用意している。4名から50名まで利用できる個室の掘りごたつ席も人気。週末や時期によって前日の予約でも満席の場合も。早めの予約がおすすめだ。周囲を気にせずプライベート空間を楽しもう。
バランスの良い秘伝の割り下で煮るすき焼き
すき焼きの味の決め手となる自家製の割り下は、創業当時から大切に受け継がれている秘伝の味だ。数種類にも及ぶ砂糖や合わせ味噌を調合しバランスの良い味に仕上げている。提供するポン酢やごまダレも自家製で、お肉や野菜の味を邪魔せず美味しさを際立たせるという。
