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千歳、日高、札幌（北海道）
予算：50,000円～
札幌の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
鮨処 凜
- エリア
- 北海道 / 札幌駅
- グルメジャンル
- 寿司
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
江戸前寿司の技法とネタの熟成技術が融合
札幌市営地下鉄さっぽろ駅21番出口から徒歩約1分と好立地の「鮨処 凜」は、「ANAクラウンプラザホテル札幌」の地下1階にある和モダンな寿司店。“江戸前寿司の技法と北海道の新鮮な鮮魚”をコンセプトに旬のネタを仕入れて熟成させ仕込みを行い、職人が一貫一貫、心を込め寿司を握る。シャリには赤酢を混ぜ、ネタを引きたて極上の逸品が楽しめる。木目調の印象的な店内は、じっくりと寿司を堪能できるように席配置や空間にもこだわり、カウンター席や座敷席、個室があり、おひとり様からグループまでゆっくり寛げる。
素材を最大限に活かした技法と仕込みの寿司
ネタを引きたてるシャリには、北海道・むかわ町産の「ゆきさやか」を使用。シャリに合わせる酢にもこだわり、唯一無二の味を実現している。職人が一貫一貫、心を込めて握る寿司を存分に堪能し、選りすぐりの日本酒との絶妙なマリアージュを楽しもう。
ランチからディナーまで楽しめる特別な空間
ANAクラウンプラザホテル札幌内にある、木目調が印象的な和モダンな店内は、大切な記念日や会食、ビジネスシーンなど、ランチからディナーまで幅広く利用できる特別な空間。カウンター席、座敷席、個室があり、贅沢なひとときを過ごせる。子ども連れも歓迎。
