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金沢（石川県）
予算：20,000円～
金沢の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
いしや
- エリア
- 石川県 / 金沢
- グルメジャンル
- 日本料理・和食
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
大人の贅沢を堪能できる金沢市の老舗割烹
JR金沢駅より徒歩約13分の場所に佇む「いしや」は、大人が料理と酒をゆっくりと楽しめる空間づくりにこだわった老舗割烹。慶応2年（1866年）の創業時より、変わらぬ“もてなしの心”で、手間ひまかけた料理と寛ぎの空間を提供し、永い間食通たちに愛され続けている。石川県金沢市・近江町市場から仕入れる質と鮮度にこだわった上質な食材を使用。店内は和の情緒を感じられる落ち着いた空間が魅力だ。会食にぴったりの個室から宴会にも対応可能な大広間まで用意されているため、用途や人数に合わせて利用できる。
会食や記念日にぴったりな落ち着いた雰囲気
大人が寛げる空間づくりをコンセプトにしたという店内は、1階はゆったりと過ごせる癒やしの空間、3階は法事や宴会に利用できる大広間を用意。個室もあるので、特別な日や会食まで幅広いシーンに対応可能だ。落ち着いた雰囲気のなかで旬の食材が堪能できる。
金沢で堪能する郷土料理の魅力
“治部煮”といえば「いしや」と評され、その味を求めて県外から訪れる人も多い。店主が厳選した食材で昔ながらの手法を守りつつ、春雨を加えるなど独自の工夫も施しているのが魅力。市場との信頼関係を活かし、上質な素材をできるだけ手頃な価格で提供している。
