《東北編》
日本酒Bar 椛
JR福島駅より徒歩約4分の好立地にある、唎酒師の資格のほか、和食店での経験も持つ女将が営む日本酒バー。福島県の酒蔵で醸した地酒をはじめ、種類豊富な日本酒に合わせて、味噌など日本の伝統的な発酵食をメインとした料理をおばんざい形式で提供。
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レアなお酒に出会ったり、その場の会話を楽しんだり、一人で静かに瞑想したりと、バーでの過ごし方は人それぞれ。たくさんのバーの中から自分好みの一軒に出会いたいものですね。そこで、「旅色」読者が選んだ全国の「バー」ランキングをご紹介します。
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全 5 施設
岩手県 / 盛岡市
盛岡城跡公園の脇に立つ農林会館の地下1階にあるバー。岩手県産のケヤキの一枚板で作られたカウンターが美しい。店内は、日本の良いものを使いたいという思いが込められた和モダンの空間。器も秋田県の白岩焼和兵衛窯の作品が使われている。
福島県 / 福島市
宮城県 / 仙台市青葉区
どこか懐かしく、昭和のお洒落な酒場にタイムスリップしたような良い雰囲気のレストラン。イタリアンメインの創作料理と本格カクテル、ワインやウイスキーも取り揃えている。初心者でも楽しめるアットホームな空間は宴会や女子会などにもぴったり。
福島県 / 伊達市
福島県出身のふたりが、東京での武者修業後にUターンして立ち上げた、お酒を飲む人と食事を楽しむ人が同居する定食・居酒屋スタイルの店。本格的な料理にカジュアルなアレンジを加えたメニューは、オリジナリティにあふれ、親しみやすい味わい。
青森県 / 青森市
青森市の繁華街から少し離れた、静かな路地裏にひっそりと佇むオーセンティックバー。ゆったりと落ち着ける広々としたカウンター席のほか、隠れ家的なプライベート感が楽しめる半個室が用意されており、豊富な種類のウイスキーやカクテルなどが味わえる。部屋ごとの仕切りを外してつなぐこともできるので、二次会などグループでの利用にも対応可能だ。オリジナルカクテルは、さまざまなコンクールで受賞したものを取り扱い、季節によって変わるフルーツカクテルも提供。一期一会の瞬間に合わせたオリジナルカクテルも作ってくれる。
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