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《愛知編》
CANELÉ ET CRÈME GLACÉE カヌレとアイス
世界最高峰の洋菓子コンクール「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2025」の優勝メンバーであるパティシエ・宮﨑氏が手掛ける、カヌレとアイスの専門店。カヌレには卵をふんだんに使い、すべて手作業で丁寧に焼き上げることで、外は香ばしく、中はもっちりした食感を生み出している。素材本来の味わいを追求したアイスには、環境に配慮した食材を厳選して使用。香料を極力使わない工夫も。環境や体に配慮した“至福のスイーツ”を届けることで、SDGｓを考えるきっかけを作り“幸せの連鎖”を生み出している。
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早朝からおいしい朝食を求めて、外へ出かけてみませんか。カフェや喫茶店、レストランなどで、魅力的なモーニングセットを提供している店が観光スポットとしても人気を集めています。スペシャルな朝食で、一日のエネルギーをチャージしましょう。
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全 21 施設
愛知県 ／ 常滑市
100年以上前に、スイスでブーランジェリーを営んでいた家系というだけあって、職人が手がけるパンはどれも本格的なスイスパンだ。気温が低いスイスで親しまれるパンを再現するために、生地は低温で長時間発酵させ、バターは現地で主流とされる発酵バターを使用し、可能な限りスイスの味を再現している。店内では無添加にこだわったパンやランチセットがいただけるほか、テラス席ではわんちゃんと一緒に食事ができるのも嬉しい。
愛知県 ／ 西尾市
有名店で修業した職人が手がける、優しい味わいのパンが揃うベーカリー。長年研究した仕込みと配合で、やわらかく口溶けの良い生地に仕上げている。自家製のカスタードを使った「自家製クリームパン」や惣菜パン、カレーパンなどの定番から、季節のパンまで幅広いラインアップが揃う。なかでも、香ばしい明太子の風味が楽しめる「明太子フランス」がおすすめ。“謙虚で初心を忘れず、お客さんに喜んでもらえるパンを作りたい”という思いのもと、店には体に優しいパンが並び、手頃な価格で購入することができる一軒だ。
愛知県 ／ 瀬戸市
愛知県瀬戸市・せと末広町商店街に立つスペシャルティコーヒー専門店「Seto Coffee」。自家焙煎し、注文後に豆を挽いて淹れたコーヒーは、豊かな香りとクリアな味わいが特長だ。瀬戸焼のコーヒーカップに注いで、自家製スイーツやグルテンフリーの自家製米粉パンのトーストとともに味わう一杯は格別。また、“らせん零式”の整体施術も開始し“食と整体でお客様の健康に貢献する”をモットーに訪れる客を笑顔にしている。
愛知県瀬戸市の拠点施設「瀬戸蔵」の1階にある「瀬戸蔵カフェ 花ごよみ」。約90席の開放的な店内にはやわらかな自然光が差し込み、心地良い雰囲気のなかで食事が楽しめる。和洋から選べる充実のモーニングで一日がスタートでき、ランチタイムには「海鮮ちらし」や「ローストビーフ丼」など本格メニューが揃い満足度もアップ。食後は「白玉の和パフェ」や「栗ぜんざい」といったスイーツ、締めくくりにはネルドリップ式のコーヒーでほっと一息ついて、瀬戸市の歴史と文化を感じながら、美食のひとときを心ゆくまで堪能しよう。
愛知県 ／ 名古屋市千種区
愛知県名古屋市千種区にある複合エリア「ナゴヤセントラルガーデン」内に佇む「池下カフェ 花ごよみ」。忙しい日常を忘れられる広々とした店内は、高い天井と約100席の開放感あふれる空間が魅力だ。さわやかな風を感じられるテラス席では、四季折々の自然を満喫しながら食事が楽しめる。また、和の食材を使った甘味や充実した食事メニューが昼夜問わず味わえるのも嬉しいポイント。特に夜は落ち着いた雰囲気のなかで美食と美酒を堪能でき、ディナーの利用にもぴったり。モーニングからディナーまで、さまざまなシーンで訪れたい。
名古屋市営地下鉄覚王山駅からアクセス抜群の場所に位置する、スペシャルティコーヒーと特製抹茶の専門店。コーヒーは自家焙煎に加え信頼のおけるロースターの豆を使用、抹茶は京都から仕入れるなど、いずれも店主のこだわりが詰まった一杯が楽しめる。
愛知県 ／ 名古屋市中区
愛知県 ／ 名古屋市西区
名古屋駅より徒歩約10分の場所にある「PORT COFFEE」。豆の選定から焙煎、抽出に至るまで店主がこだわり抜いたコーヒーは、酸味や甘みのバランスが絶妙で、コーヒー初心者にもおすすめ。気軽に立ち寄りテイクアウト可能なコーヒースタンドのようでもあり、ビルの2階という立地から適度にプライベート空間が保たれる静かなカフェとしての側面も併せ持つ店だ。それぞれのペースで思い思いにコーヒータイムを楽しもう。
愛知県 ／ 名古屋市港区
一日に何度も焼きたてが提供される2022年4月オープンの地域密着型ベーカリー。鹿児島県の桜島の溶岩石を窯の底に敷き、短時間でしっとりと焼き上げている。自家製のカレーやカスタード、10種以上の小麦粉など、素材を厳選。常時120～140種類以上のパンが用意されるのも嬉しい。世界的に評価されている高品質なコーヒーなど、パンに合うドリンクも好評だ。
愛知県 ／ 岡崎市
地元産の「竹千代ポーク」を使用したパイ料理が味わえる「Pie Chefs Kitchen HOLY PLACE」。一押しはスパイシーな味付けのプルドポークと焼きたてのパイの食感が絶妙なハーモニーとなる「プルドポークパイ」。約5種類のパイが食べ放題のランチは、ドリンク飲み放題が付けられるのも嬉しい。夜はパイ料理のほか単品料理がお酒とともに楽しめる。西海岸をイメージしお洒落な店内は開放的で、女子会やデートなどの利用にもぴったり。営業時間については念のため、店舗公式ホームページなどで確認しておこう。
愛知県 ／ 尾張旭市
庄中町交差点から少し入った所に立地する「ぎゃらりぃかふぇ華野」。緑が生い茂る庭と日本家屋が特徴的で、料理やスイーツは全てオーナーの手作り。店内には椅子席と座敷席があり、座敷の縁側席では庭を眺めることができる。天気の良い日には、庭のテラス席で新緑に囲まれながら過ごすのも心地良い。古民家の離れにあるギャラリーの個室では、ゆったりと食事やお茶を優雅に楽しめるため人気が高く、利用の際は予約がおすすめ。
愛知県 ／ 蒲郡市
愛知県蒲郡市形原町西御屋敷にあるカフェ。ケーキや焼き菓子は国産薄力粉、国産ビートグラニュー糖を使って手作りしており、ケーキは季節に応じてメニューが替わる。一杯ずつ丁寧にハンドドリップで淹れる「ホットコーヒー」や、お茶をたてて作る「抹茶オ・レ」など、こだわりの飲み物と一緒に味わいたい。ほか自家製シロップのドリンクなども用意。営業は金～月曜日なので、週末は古民家を改装した落ち着きある空間でほっこりしたい。
“王道、されど特別“をコンセプトに、味わう人が小さな幸せを感じられるよう、職人の技術と製法にこだわったパンが並ぶ。扱いが難しいといわれるドイツ製の石窯を使用し、パンに使うカスタードやカレーもすべて自家製。再生可能エネルギー由来の電力でパンを焼くため、環境にも優しい。お洒落なデザインのお店は東山動植物園から近く、地域に合わせた商品展開も魅力だ。
パンで笑顔を届けたいという確かな思いから生まれた愛知県名古屋市のベーカリー「To Smile」。ドライフラワーに彩られたノスタルジックな店内では、腕利きの職人が添加物を控え、風味豊かな北海道産小麦で手作りしたパンが味わえる。地元の人はもちろん、名古屋市科学館を訪れる際のランチにもぴったり。テラス席もあり、開放的な空間でゆったりと寛げる。
愛知県 ／ あま市
名古屋鉄道甚目寺駅から徒歩約8分の場所に位置するカフェ「焚人旅人」。自慢のコーヒーは、フェアトレードで仕入れる厳選された世界各地のコーヒー豆を自家焙煎しており、香り高い味わいが楽しめる。人気メニューの「豆乳カヌレ」など丹精込めて作られたスイーツと合わせて堪能しよう。店内は木のぬくもりを感じる落ち着いた空間で、カウンター席や半個室を備えており、ゆったりと寛げる。テイクアウトが利用できるのも嬉しい。
実家に居るかのように寛げるカフェ「04.cafe」。コーヒー豆の種類により淹れ方を変えているが、サイフォンで一杯ずつ丁寧に淹れる「オリジナルブレンドコーヒー」は、酸味と苦みが控えめでまろやか、と好評だ。水出しコーヒーはなるべくカフェインを抑える抽出方法を使い、カフェインが苦手な人でも飲みやすくなっている。モーニングやランチメニューも充実しており、地元の特産品である常滑焼の器で提供されるのも嬉しい。
愛知県 ／ 春日井市
オニオングラタンスープ、コンフィ、ポワレをはじめ、本格的なフレンチが楽しめるカフェ。朝はドリンク代のみでお粥やパンケーキ、トーストから選べる充実のモーニング、昼はボリューム満点のランチ、カフェタイムにはアルマイトのオーバルに乗せたレトロな「プリンア・ラ・モード」も登場する。夜はコースを予約したい。なかでも時期が変われば2度、3度と旬の美味しい魚を存分に楽しめる「鮮魚のパイ包み焼き」は絶品だ。
愛知県 ／ 北名古屋市
愛知県北名古屋市の「カフェチェスナッツ」では、フレンチ出身のシェフが培った技術を活かし、ちょっと贅沢な気分になれる“カフェ飯”を提供。カレーライスは仔牛の骨から取る自家製フォンドボーをベースに、牛すじ肉と野菜をとろとろになるまで煮込んでおり、牛の旨味が存分に堪能できる。手作りのベーコンも絶品なので、ぜひ味わっておこう。モーニングには、ホワイトソースとチーズがたっぷりのクロックムッシュなど、ここならではの料理を用意。自然光が差し込む明るい店内は、初めての人も気取らず、常連客のように寛げる。
愛知県 ／ 日進市
愛知県日進市、閑静な住宅街に佇む隠れ家風カフェ＆ギャラリー。訪れる人を優しく迎える大きな茅葺きの門をくぐると、自然豊かな光景が広がる。居心地の良い森のなかをイメージした空間で、ゆっくりと過ごそう。
愛知県春日井市の国道19号沿いに店を構える、生産者が愛情いっぱいに育てた野菜や果物を使ったメニューが味わえるカフェ。長野県の南信州地域の豊かな自然のもと、有機肥料・特別栽培を心がける店主の親しい農家から直送される旬の野菜と果実を使い、体に優しくて美味しい料理を提供している。工場部門「Gurun Garden」が手がける無添加製法のジャムやソースなどもふんだんに料理やドリンク、スイーツに取り入れており、無添加商品はカフェでも購入可能だ。南信州の豊かな自然の恵みを体の中に取り入れよう。
愛知県 ／ 大府市
地域活性化を目指す2025年2月オープンのベーカリー。ウッド調の開放的な空間で、屋根にはソーラーパネルを設置。太陽光発電の電力と鹿児島県の桜島の溶岩石を活用し、厳選した素材で約100種類のパンを焼き上げている。併設のレストランでは、焼きたてはもちろん、新しいパンの味わい方も楽しめる。世界的に評価の高い自慢のコーヒーとともに堪能しよう。
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