《福井編》

JR福井駅より徒歩約10分、桜の名所として有名な足羽川沿いにある料亭街の風情が残る浜町エリアに佇む日本料理店。2024年の北陸新幹線、金沢～敦賀間の開業に合わせてオープンした注目の店では、冬の味覚「越前ガニ」をはじめ、“越山若水”とも呼ばれる食材の宝庫・越前エリアならではの魚介や、季節の地場野菜をふんだんに使ったおまかせの懐石コースを提供している。カウンター越しに揚げたてを味わう旬の食材を使った天ぷら、〆の土鍋で炊き上げた福井県産の「コシヒカリ」など美食の数々は、福井旅行の思い出にもなりそうだ。

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高級店の料理を堪能福井県で高級和食料理を堪能できる和食料理店

高級和食店では旬の素材をふんだんに使用した季節ごとの料理が堪能できるのが大きな魅力となっています。職人技が光る繊細な盛り付けや、出汁の香りと風味漂う一品一品が、五感を魅了してやみません。上質なもてなしのもと、落ち着いた和の空間で、特別な時間を大切な人の接待やビジネス、結納や記念日といった特別な日に家族や友人と極上の和食体験を楽しんでみてはいかがですか。

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全 3 施設

福井県／福井市

幸寿し

福井市の中心エリアで2代にわたって江戸前寿司を提供する「幸寿し」。日本海で獲れた季節のネタなどが揃い、江戸前寿司の技法で旨味を引き出した旬の味わいが堪能できる。一品料理や会席もあり、ドリンクには地酒をはじめとする日本酒や焼酎、ワイン、シャンパンなどが豊富に並んでいるため、さまざまなシーンでお寿司とのペアリングを楽しみたい。記念日や旅行、会食などで気軽に訪れ、アットホームな店内で季節の味覚を満喫しよう。

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福井県／福井市

日本料理越前がに緒ばた

JR福井駅より徒歩約10分、桜の名所として有名な足羽川沿いにある料亭街の風情が残る浜町エリアに佇む日本料理店。2024年の北陸新幹線、金沢～敦賀間の開業に合わせてオープンした注目の店では、冬の味覚「越前ガニ」をはじめ、“越山若水”とも呼ばれる食材の宝庫・越前エリアならではの魚介や、季節の地場野菜をふんだんに使ったおまかせの懐石コースを提供している。カウンター越しに揚げたてを味わう旬の食材を使った天ぷら、〆の土鍋で炊き上げた福井県産の「コシヒカリ」など美食の数々は、福井旅行の思い出にもなりそうだ。

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福井県／鯖江市

御殿當田屋

福井県鯖江市・さばえ街なか商店街に佇む明治創業の「御殿當田屋」。2019年に外観と内観をリニューアルし、数寄屋造りの趣を大切にしながら、洗練された空間へと生まれ変わった。会席料理には地元の旬の食材をふんだんに使い、目にも鮮やかな品々が並ぶ。なかでも通年楽しめるうなぎ料理や、冬季限定のカニ料理は店自慢の逸品として見逃せない。地酒とともに楽しむディナーもおすすめだ。平日は会食や宴会に、休日は慶事や法事での利用が多く、22歳で就任した女将のもてなしと昔ながらの味わいで訪れる人々を温かく迎え入れてくれる。

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