《東海編》
和食処 日本泉
本格会席、日本料理が味わえる和食処。地元で生産される美味しい豚肉や季節の野菜など、旬の食材を使った優しい郷土の味を堪能できる。また、入口には大きな水槽が置かれ、いつでも新鮮な海の幸が味わえるのも嬉しい。おすすめは、臭みやアクが少なく、脂身がさっぱりしているのにジューシーな岐阜県産の上質な豚肉を使った味噌カツや生姜焼き定食。年齢問わず楽しめる豊富なメニューの数々はボリューム満点。広い店内には、カウンター、座敷、お座敷椅子席など充実しており、祝事や法事で利用する人も多い。
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家族やお友達、あるいは取引先の接待などで利用したい時には、個室や座敷席のある寿司屋がおすすめです。誕生会や歓迎会、送別会、記念日などプライベートな集まりや、商談などプライバシーが気になる集まりでも、個室であれば、ほかのお客様の目が気にすることなく、プライベートなひと時が過ごせます。最近では、落ち着いた空間で寿司を味わえる趣向のお店も多くなってきています。
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全 9 施設
岐阜県 ／ 高山市
天然ものにこだわり、北は富山と金沢、南は名古屋の港から、毎日新鮮なネタを直接仕入れている。そこに飛騨の清冽な水と良い米を合わせる、贅沢な山海のコラボレーション。山国・飛騨という地でしか食べられない至福の味を心ゆくまで楽しんで。
静岡県 ／ 焼津市
静岡県焼津市にある、肩肘張らずに本格的な和食と寿司が楽しめる「旬香あずみ」。寿司の名店で長年修業を積んだ店主が、“手間を惜しまないもてなし”を大切に、旬の素材を活かした会席コースをリーズナブルな価格で提供する。駿河湾の海の幸や静岡県の山の恵みなど、四季折々の味わいが楽しめるのも魅力。地魚を華やかに盛り付けた寿司盛りは、その美しさから写真映えするとして若い世代にも人気だ。季節限定のふぐコースなど、訪れるたびに新たな味に出合えるのが嬉しい。上品でありながら親しみやすい料理の数々を心ゆくまで堪能しよう。
粋な親方が握る美味しい寿司を求め、遠方から訪れる人も多い人気店。シャリとネタのバランスや味付け、ネタに合わせた握り方など、そのすべてにこだわり、一貫ずつ丁寧に仕上げています。人気のネタはムツ、タチウオ、アジ、レンコダイ。カウンターでは目の前で握られる寿司を、職人の技を眺めながら目でも楽しみ、味わえます。また、オリジナルのお酒「磯自慢」は寿司との相性が良く、多くの人に好評です。
静岡県 ／ 静岡市葵区
JR静岡駅から徒歩約2分、清水港で水揚げされた上質な天然のマグロ、駿河湾で獲れた生しらすといった静岡県の旬の食材が堪能できる居酒屋。2～60名まで収容できる各種個室の用意があり、大切な人との食事や大人数の宴会などに利用しやすい。
静岡県 ／ 伊豆の国市
静岡県の伊豆長岡温泉街にある寿司・海鮮料理店。シャリには赤酢が使われており、甘みがあって地元の人々から深く愛されている。ランチでは人気の「海鮮丼」が堪能できるほか、寿司以外の魚料理も豊富。どれも新鮮で美味しく、つまみにも最適だ。
愛知県 ／ 名古屋市瑞穂区
愛知県名古屋市瑞穂区、名古屋鉄道堀田駅から徒歩約3分の距離にある、隠れ家のような佇まいの寿司店です。三河湾の新鮮な海の幸を使った本格寿司に加え、「飛騨牛」のステーキなど肉料理もメニューに並び、豊富に揃うワインやウイスキーなどのドリンクと一緒に幅広い味わいを楽しめるのが魅力。また、ズワイガニを使った濃厚な風味がたまらない「自家製かにグラタン」が人気で、クオリティの高さからこの一品を目当てに訪れる人もいるとか。日本各地の銘酒との相性も抜群なので、日本酒の品揃えにも力を入れています。店内はカフェのような、洋風でシックな空間。黒いカウンターとテーブルで、モダンな美食のひとときに寛げます。
静岡県産の食材にこだわり、焼津市小川漁港でその日の朝に水揚げされた新鮮な魚介をはじめ、ワサビ栽培発祥の地・安倍川上流安倍奥の生産者から直接仕入れる本ワサビなどを使用した寿司が世代を越えて愛され続ける、創業130年以上の老舗寿司割烹。和の趣あふれる空間で、地元の酒造が醸した日本酒や、敷地内の井戸から汲み上げた南アルプスの伏流水で入れる静岡県産のお茶をいただく寛ぎのひととき。おひとり様や女性も利用しやすく、幅広い年代が訪れる店は、静岡県の観光スポット「駿府城公園」から徒歩圏内なので観光客にもおすすめ。
三重県 ／ 四日市市
新鮮なネタはもちろん、付け合せのガリも「食事を楽しむ上での大切な存在」という理由から大将自らが仕込むという、こだわりのすし店。口に入れるとふわっとほぐれるシャリとネタのバランスは絶妙。予約制で行っている食べ放題も人気だ。
岐阜県 ／ 本巣市
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