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《神奈川編》
鰻処 仙
JR鶴見駅、京浜急行電鉄京急鶴見駅それぞれから徒歩約5分の好立地にある「鰻処 仙」。師匠のもと修業して培った確かな職人の技を礎に、一尾一尾のうなぎと真剣に向き合う店主が手がけるうなぎ料理が格別な味わいだと好評だ。いつでも新鮮なうなぎを提供するため、店内に生きたうなぎを管理する立て場を設置し、状態を見極めながら必要な量だけ仕込むという鮮度へのこだわり。外は香ばしく、中はふっくらとした食感を実現するため、注文を受けてから店主厳選の炭でじっくり焼き上げる、関東風のうなぎ料理を堪能しよう。
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高級食材として知られるうなぎですが、江戸時代には庶民に愛された料理でした。今でも、うなぎで有名な地域や下町などには、ふらっと立ち寄って、う巻きやうざく、白焼きなど気軽にうなぎを味わえる店があり、昔から息づいている食文化を感じることができます。また、うなぎの部位ごとに、串に刺して焼き上げる「うなぎ串」をウリにする店も。焼き鳥のような感覚で、手頃なお酒のアテとして味わうことができます。
全 2 施設
神奈川県 / 横浜市鶴見区
神奈川県 / 横浜市中区
JR関内駅より徒歩約3分の場所にある「割烹バル乃月スタジアム横バル街店」は、神奈川県横浜市にある日本料理店「割烹 乃月」の姉妹店。フグやうなぎなどの旬の食材を、気軽に堪能できるスタイルが魅力だ。また、「ふぐヒレ酒」をハイボールで味わう「ふぐヒレハイボール」など、伝統の割烹技術を活かしたアルコール類も豊富に揃い、“割烹バル”という新しいスタイルを体験することができる。観光名所としても注目される施設「横浜スタジアム」と隣接しており、友人同士やカップルはもちろん、子連れの家族も楽しめるのでおすすめ。
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