《徳島編》
うな弘
うなぎの養殖業から数えること約50年の歴史を紡ぐ、徳島県鳴門市の関西風地焼きうなぎの専門店「うな弘」。徳島県産コシヒカリのご飯をはじめ、創業100余年の地元の川魚問屋より仕入れる上質な国産養殖うなぎを一年を通して提供するなど、地元の食材にこだわり抜いたうなぎ料理が楽しめる。注文を受けてから一尾ずつ蒸さずにじっくり香ばしく焼き上げたうなぎの蒲焼きが格別な味わいで、うな重やうな丼はもちろん、持ち帰り可能なうなぎ弁当の人気も高い。地元の人だけでなく、わざわざ遠方から訪れる常連客も多いという。
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夜には敷居の高い名店や老舗でも、ランチでなら、うな重やうな丼、ひつまぶしなどを、比較的リーズナブルな値段で味わえることがあります。炭火でじっくりと焼き上げられたうなぎに、時間を越えて受け継がれてきた秘伝のタレ。食べれば幸せな気持ちになること間違いなしです。友人との食事でちょっと贅沢をしたい時、午後からの仕事に向けて元気をチャージしたい時などにおすすめです。
全 1 施設
徳島県 ／ 鳴門市
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