《東京編》
焼鳥天赦
JR品川駅港南口から程近くにある「焼鳥天赦」。シックな空間で、厳選した銘柄鶏の焼き鳥と旬の食材を使った料理をいただける隠れ家だ。福島県産「伊達鶏」や山梨県産「信玄どり」を職人が備長炭で丁寧に焼き上げ、素材の旨味を引き出した焼き鳥と季節の逸品を「おまかせコース」で堪能できる。料理の組み合わせや器、提供のタイミングまでこだわった全22品のコースは、訪れるたびに新しい味わいに出合えるのが魅力。ランチでは「伊達鶏親子丼御膳」など昼ならではのメニューも楽しめる。
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最寄り駅から徒歩で行ける駅近の焼き鳥屋であれば、たとえ人気スポットであっても、混雑する繁華街であっても、迷わずにたどり着けるので、お店で待ち合わせをする場合にはオススメです。また、気軽に立ち寄りやすいので、食欲をそそる匂いに誘われて、仕事帰りに焼き鳥で一杯、という時にも使えます。
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全 6 施設
東京都 ／ 港区
隠れ家的な空間で味わう焼き鳥と季節の料理
JR田町駅、地下鉄三田駅から徒歩約3分の好立地、大人の隠れ家的な雰囲気のなかで、焼き鳥とワインのマリアージュを楽しめる店。焼き鳥では当たり前になっている塩とタレではなく、部位とワインの種類に合わせて、自家製のソースを店主がチョイスしてくれる。季節の野菜やスパイスなど、さまざまな食材を使ったソースは、すべてワインとの相性を考えて作られている。店自慢のおまかせメニューで、新しい感覚の焼き鳥を味わおう。
東京都 ／ 新宿区
神楽坂・小栗通りにてカウンター8席のみでスタートした「神楽坂 鳥伸」が、2016年2月、牛込神楽坂駅から徒歩約5分の場所に席数を3倍に増やして移転拡大。朝締めの新鮮な国産鶏肉にこだわり、一本一本丁寧に串打ちされた焼き鳥に定評がある。紀州備長炭でじっくりと焼き上げた焼き鳥や逸品揃いの酒肴に合わせて、日本酒やワインもセレクトしているそう。清潔感のある明るい店内は、白木を基調とする和モダンな雰囲気。カウンターをメインに、テーブル席や個室も用意されているので、さまざまなシーンで訪れたい。
東京都 ／ 文京区
東京メトロ湯島駅より徒歩約3分、学業の神様として知られる湯島天満宮の程近くに店を構え、大正元年創業の100余年続く老舗鶏肉料理店。店の看板メニュー「上親子丼」の鶏肉は、その都度良いものを仕入れ、弾力のあるモモ肉とやわらかいムネ肉の両方を用いている。卵は、兵庫県加古川市産の「日本一こだわり卵」を使用し、硬めに炊いたご飯と、一般的な親子丼より割り下を多めにした濃いめの味が、卵の旨味と鶏肉のコクを引き出している。
東京都 ／ 千代田区
東京メトロ末広町駅から徒歩約2分の場所にある、こだわりの鶏料理専門店「鳥つね自然洞」。名物である「親子丼」は、店内でさばいた鮮度の良い鶏を使用しており、卵がとろとろで黄身の味をしっかりと感じられるこの店ならではの味わい。夜の「鳥スープ炊き鍋コース」「鳥すき焼き鍋コース」と昼の「特上親子丼」は、野性味があり締まった肉質の秋田県産「比内地鶏」と、コクのある旨味が特徴の愛知県産「名古屋コーチン」2種類の地鶏を使い、両方の魅力を堪能できる。「親子丼」は売り切れ次第終了なので、気軽に電話で問い合わせよう。
ランチは「チキン南蛮」、ディナーは焼き鳥や「鶏モモ一本焼き」が人気の和食店。“高級店よりカジュアルに、居酒屋よりワンランク上”がコンセプトで、ランチも個室が使え、ディナーは落ち着いたもてなしに定評がある。
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