古き良い琉球泡盛の伝統と現代技術が融合した新しい泡盛

「氷華」と「氷菓」から連想されて「HYOKA」と名付けられました。
それぞれ異なる3種類の泡盛をブレンドしていて、深みと複雑さをもったバランスのある風味を実現しています。

沖縄の飲食店で人気トップクラスの泡盛

1948年に沖縄県で創業した老舗泡盛酒造「比嘉酒造」。「残波（ざんぱ）ブラック」は1985年の発売以来、『ザンクロ』の愛称で親しまれ、沖縄県内の飲食店でトップクラスの人気を誇る泡盛です。しっかりした辛口で、泡盛らしいコクと旨みがあり、深い余韻も感じられます。

数えきれない賞に輝く、プレミアムな泡盛

沖縄を代表する人気の泡盛「残波」の古酒蔵で、5年をかけて熟成させた古酒の中からさらに厳選した古酒を60%ブレンドしました。常圧蒸留の甕貯蔵5年の古酒と、減圧して爽やかさをとどめた蒸留酒とのブレンドが絶妙で、世界でも著名な酒類コンクールで高い評価を得ています。

”３回蒸留”の新製法で作り上げた蒸留酒

「尚」は酒造所12社による統一ブランドの泡盛になります。
今までにない3回蒸溜製法いより、甘さと華やかさを引き出した繊細な味わいが特徴的です。
ラベルの色は酒造所によって分かれていて、米島酒造は美しい海の色を表現した「ブルーラベル」になっています。

黒真珠は、石垣島に伝わる直火式蒸留と黒麹仕込みによる泡盛です。古酒と新酒のブレンドによって、しっかりとした質感と深い旨みが増すように造られています。穏やかでマイルドなトーンとほのかな甘味をお楽しみいただけます。
TWSC2020 焼酎部門 銅賞受賞

泡盛をベースに、新鮮な青梅を漬け込んで低糖度に仕上げた泡盛仕込みの梅酒です。
梅酒を「甘い」「べたっとしている」とイメージしている方にも、「梅美人」は甘すぎず、スッキリ爽やかな後味なため「泡盛」の芳醇な香りがしっかりとあるため、まるで違います。
梅酒好きな方はもちろん、泡盛が苦手な方でも梅の風味でハマリます。
冷やして食前酒、ロックで大好きな料理のお供にいかがですか。

島うらら 720mlは、石垣島の豊かな自然の恩恵を受けて丹精込めて作られたお米を原料に、丁寧に造られた泡盛です。
サイズは720ml、1800mlがあります。スッキリとなめらか、フルーティーですごく飲みやすいです。
天ぷらなど揚げ物によく合います。 TWSC2020 焼酎部門 金賞受賞。

紅芋と黒糖から造った琉球庶民のスピリッツ

琉球時代から庶民に愛飲されていたお酒で、米を原料とする泡盛と違い、紅芋と黒糖から造られています。ですからお酒の分類としては泡盛というより、ジンやウオッカ、ラムといったスピリッツに属し、白ワインのようにすっきりした喉ごしで、黒糖と紅芋の香ばしい甘さが感じられます。

鍋島の模様と古来からの技法で作り上げた泡盛

刻楽専用の素焼きの窯で丁寧に熟成させて、39度になるまでじっくり熟成させてから瓶詰した貴重な泡盛になります。
職人が丁寧に作り上げた貴重な泡盛をご賞味ください。

新鮮な殻付き生牡蠣で泡盛3種を飲み比べ

飲み比べができる「美ら蛍」「久米島」「星の灯」の3種類の泡盛と、殻付きの生の牡蠣の贅沢なセットです。国産の殻付き牡蠣が届いたら新鮮なうちにすぐお召し上がりいただけるよう、軍手、牡蠣むきナイフが同梱されています。

爽やかな見た目で華やかなボトルデザイン

繊細で優しい味わの泡盛になっています。
お米独特の甘さとレモンのような酸味とほのかに感じる塩味の味わいになっています。

例年違ったスペックに仕上がる新酒に期待！！！

フレッシュ感が特徴の毎年恒例の限定新酒！
粗めの濾過フィルターを使用し、通常の白百合よりフレッシュで力強い余韻を感じていただけます。
ロックでゆっくりお飲みいただくのがおすすめです。

風味豊かで上品な甘さが特徴の石垣島の新しいスイーツ

ベースは国産小麦と沖縄県産の卵を使った極上のスポンジ生地。そこに、泡盛“Shirayuri inui 44”をぜいたくに使ったシロップを含ませた、上品な甘みの大人向けケーキ。開封した瞬間、泡盛の香りが部屋いっぱいに広がります。
アルコール度数は2％程度ありますが、お酒が苦手な方にも好評です。泡盛の風味が効いており、小さなサイズに切り分けても満足度は抜群！
なお、カットしていませんので、自由に切り分けてお召し上がりください。
風味・ボリュームともにご満足いただける、石垣島の新しいお土産です！

「第1回 酒屋が選ぶ焼酎大賞」泡盛部門 大賞受賞

1948年に久米島で創業した泡盛の酒蔵「米島酒造」から、女性や初心者にもおすすめの泡盛『星の灯』ができました。
ほんのりとした甘みの中に柔らかいお米の味わいがあります。フルーティーな味わいですが、香りはサラッとしており、泡盛の独特な香りが少ないのも特徴。甘味を感じつつ、後味はサッパリしているので夏にもおすすめ。
食前酒としても最適です。

シークヮーサー香るリキュールのような泡盛

沖縄の飲食店で愛飲されている泡盛「残波」に、比嘉酒造独自の技術で開発したシークヮーサースピリッツをブレンド。リキュールのように女性も気軽に楽しめるお酒として開発しました。フルーツ系のドリンクやソーダ、トニックウォーターなどと組み合わせて、カクテル風にお楽しみいただけます。

古酒の高いポテンシャルを感じられる泡盛

沖縄で大人気の「残波（ざんぱ）」を、14年の歳月をかけて熟成させました。グラスに注いだ瞬間は力強いアルコールとお米の香り、口に含むと熟成焼酎ならではのまろやかなコク、グラスに注いで時間がたつと上品な黒糖蜜の香りと甘みが感じられます。ゆっくりとなめるように愉しむのがおすすめです。

首里最古の蔵元が作る、泡盛ベースの梅酒

沖縄県那覇市首里で最古の蔵元「瑞穂酒造」が作る、泡盛ベースの梅酒です。伝統的な泡盛をベースに、新鮮な青梅を漬け込んで低糖度に仕上げました。甘みの強い一般的な梅酒とは違い、泡盛の芳醇な香りを感じられるすっきりとした味わいとマイルドな甘さ、さわやかな後味が特徴。

泡盛はねかせればねかせるほど熟成し、まろやかになります。
伝統的な熟成方法で琉球泡盛の歴史とロマンに触れてみてはいかがでしょうか。（ひしゃく付き）

黒麴仕込みの泡盛は、熟成を重ねることで丸みをおび、香り・味わい共に変化していきます。
五年以上熟成を重ねた良質な古酒（クース）のみを選抜し、独自の比率でブレンドしました。
グラスに注ぎ空気と触れ合うことで、キャラメルやナッツの様な甘くほのかに香ばしい香りが漂います。
口に含むと心地よい甘みが広がり、濃厚で優しくなめらかな口当りが、五年以上熟成された泡盛が持つ魅力を表現しております。

泡盛とチョコレートの風味を最高に引き立てる絶妙の組み合わせ

泡盛の芳醇な香りとチョコレートの濃厚な甘さが重なり合い、新たな味わいを生み出します。
※当商品はチョコレート専用にブレンドしたもので、それ以外の食材とは合わせにくい風味に仕上がっています。必ずチョコレートと一緒にお召し上がりください。

琉球諸島の美しい風景や歴史、文化を感じる逸品

数ある泡盛のなかでも特に濃厚な“香り”と“風味”を誇る逸品「白百合」を、伝統の黒麹「イヌイ菌」で仕込んだ特別限定酒。通常の黒麹より手間をかけて仕込み、粗ろ過で仕上げ、芳醇さと深い味わいを際立たせた。
ほぼ加水をせず蒸留したてで瓶詰めをするので、ダイレクトにお米と麹の香りが感じられるワンランク上の「白百合」だ。銘柄名には、白百合のような清潔感やさわやかさを感じてほしいという、創設者の思いが込められている。

お祝い事におすすめ　めでたい銘柄の泡盛

アルコール度数は25度と比較的低め。
お湯割りで香りを楽しむのがおすすめです。
伝統の地釜蒸留、天然醸造という製法でマイルドな味わい。

尚MIZUHOは、ミントのような爽快な香りを持った次世代の泡盛です。
柔らかい口当たりと、お米の様な「和」を連想する風味が特徴で、いま世界から注目されている日本茶等の「和」の素材を使用した「和カクテル」のベースやインフュージョンに特にお勧めいたします。

ご自慢の1杯を創るベースに、自信をもってお勧めいたします。

伝統と革新が調和した新しい味覚　ついクセになる

泡盛と珈琲豆が別々に梱包されており、自分好みにアレンジが可能。
珈琲豆をそのまま3日間漬けるのがおすすめ。
アウトドアでの遊びのお供にぜひ！！
新しい泡盛と珈琲の楽しみ方を是非！！！

※3種類のセットになっております。飲み比べもお楽しみいただけます！

お互いをより高め合う泡盛と料理のセット

このシリーズのために新たに造りだした米島酒造の泡盛「お米の祝福」と、全国のリゾートホテルで料理長を歴任してきた戸嶋晃太シェフが、久米島の豊かな食材を使用した酒の肴3種のセットです。

それぞれ単体でも十分お楽しみいただけますが、両方を組み合わせると「1＋1」が3にも4にもなるような相乗効果が生まれます。
ぜひご堪能ください。

希少な限定泡盛！特別な一杯を堪能

「TAKASHIHO」は創業地 高志保 の名から命名された新ブランド「ZANPA DROPS」の記念すべき1本目。2002年に謹製された果実の香りと甘みを併せた古酒原酒を使用しています。料理と合わせて楽しめる『ワインのような食中酒としての泡盛』を目指して、料理の存在感を消すことなく、泡盛の風味をほんのりと感じることができます。料理の旨みへ深く浸透する、食中酒として理想的な１本。高級感あるボトルデザインで、特別な日やお祝いのプレゼントとしてもおすすめです。

希少品種のホワイトカカオで、熟練の職人によって丁寧につくられたチョコレート

・スタンダードなミルク味とビター味（沖縄の黒糖入り）
・マーリオのホワイトカカオと爽やかな酸味の勝山シークワーサー味、ミネラル豊富なぬちまーす塩味。
・ほんのりした甘さの沖縄県産紅芋味とピリッとした辛味を感じる島唐辛子味

ご自分へのご褒美や大切な方への贈り物に最適です。

懐かしさを感じるおこげの香ばしさと、ベイクドフルーツを思わせる上品でふくよかな甘い香り。舌の上でサラッと広がる一方、余韻は深く芳醇。
鼻からおこげの香ばしさが抜け甘やかなバニラ香へと変化していく、甘味と苦味が調和したスイートビターな大人の味わいです。

伝統製法で造り上げた泡盛と生牡蠣の相性抜群

泡盛は「久米島」と生の殻付き牡蠣がセットになった商品になります。
久米島は甘い香りが特徴的で、9種類以上をブレンドした重厚感ある風味になっています。
生牡蠣は旬の国産牡蠣を厳選してしてお届けします。
軍手と牡蠣むきナイフを同封していますので、下準備の手間がかかりません。