青おにの雫　720ml

希少品種オーストラリア産オレンジマスカット主体。で、高畠町産デラウェアをブレンド。
オレンジリキュールや柑橘系の甘くて華やかな香り、ふくよかでボリューム感のある甘さと適度な酸味がとても心地よい、飲みやすい甘口の白ワインです。

創業以来　不動の人気を誇るワイン

白いバラとマスカット、そしてハチミツなどの香りが絡み合い、深く優雅な香りを醸し出します。
ハチミチの様なしっとりと絡みつく、やわらかな甘みと柑橘系のしっかりとした爽やかな酸味のハーモニーが特徴です。
湖面に光り輝く月の様に照りのある黄金色は、透明感のある幻想的な輝きを放ち、深く静かに滲みこむ極上の味わいを持つワインです。

清流・長良川が育む天然仕込みの白ワイン

岐阜市の中心を流れる長良川流域に広がるぶどう畑で、有機肥料を中心とした栽培方法で丁寧に育てられた高糖度の「デラウェア」種。
その果汁を、ぶどう本来の天然酵母でじっくり発酵・醸造しました。
酸化防止剤などの添加物は一切不使用。自然の力だけで造られた、無濾過の白ワインです。
爽やかな香りと、天然仕込みならではのやさしい味わい。後味はすっきりとキレがあり、軽やかで飲みやすい仕上がりになっています。

紫波を象徴（レプリゼント）するバランスの取れた辛口ミディアムボディ

岩手県紫波町産で収穫された、ワイン用のぶどう品種・5品種「カベルネソーヴィニヨン」「ヤマソービニオン」「カベルネフラン」「メルロー」「マスカットベーリーA」を木樽で熟成させた後にブレンドしました。それぞれの品種がもつ香りが豊かに調和され、深みや奥行きを感じられる味わいとなった逸品です。バランスのよい風味で、飽きのこない長い余韻を愉しめます。まさに「紫波」を「象徴（レプリゼント）」するようなワインに仕上がりました。

紫波を象徴（レプリゼント）する辛口白ワイン

岩手県紫波町産で収穫されたシャルドネを100％使用した、辛口の白ワイン。果実の風味を存分に活かすために、敢えて木樽ではなくステンレスタンクを使用し醸造した逸品です。柑橘やパイナップルのようなさわやかで甘い香りと、フレッシュな酸味が調和し、綺麗な余韻が長く続きます。紫波を象徴（レプリゼント）する白ワインに仕上がりました。

川内村の生命力を映す輝きと清涼感の白ワイン

2024年ヴィンテージは、川内村のテロワールの生命力を見事に表現したワインでございます。
淡く輝くレモンイエローの色調に、グレープフルーツやライム、青リンゴ、和梨の爽やかな香りが広がります。
ピュアな酸味と清涼感のあるハーブや白い花のニュアンスが複雑さを添えております。
口当たりは滑らかで、透明感のあるミネラル感が余韻まで心地よく続きます。
全体として非常にクリーンで芯のある味わいで、シーフードやハーブを使った軽やかな料理と特に相性が良い一品でございます。

【産地】福島県双葉郡川内村　高田島ヴィンヤード
【品種】シャルドネ100％
【栽培方法】垣根式栽培
【収穫】１０月１４日
【発酵】野生酵母にて前発酵。８日後、ＣＸ－９酵母添加。
　　ステンレスタンクで低温発酵。マロラクティック発酵。
【熟成】ステンレスタンクで澱とともに約５か月熟成
【アルコール分】１１．５％
【分類】白、辛口

赤おにの雫　720ml

鮮やかな黒紫色の濃い色合い。華やかでブラックベリーやプラム、ダークチェリーのような香り、程よいタンニン分と甘みのバランスが絶妙な上品で飲みやすい甘口の赤ワインです。

高級クラウンメロンを使った贅沢ワイン

温暖な気候と肥沃な土壌、徹底した栽培管理のもと育てられ、高級品としても販売される静岡クラウンメロン100%で仕込んだデザートワイン。ワインとして醸造することで、その香りや甘さ、味わいが失われることなく、存分に味わうことができます。

高級マスクメロンをワインとフルーツで堪能

果肉・大きさ・形・網目の美しさを持つ高級静岡マスクメロンと、静岡クラウンマスクメロン100%で仕込んだ香り豊かなデザートワインのセットです。甘めの味わいに仕上がっているデザートワインなので、ワイン初心者さんにもおすすめです。

●高畠醸造　ブラン白辛口　720ｍｌ
山形県産デラウェア種主体の爽やかな果実味と酸味をお楽しみいただけるやや辛口の白ワインです

●高畠醸造　ルージュ赤辛口720ｍｌ
山形県産マスカットベリーＡ主体の渋みの少ない調和のとれた軽やかな味わいが楽しめるライトボディの赤です。

漆山果樹園ぶどうづくしセット

自家栽培デラウェアを皮ごと醸したほんのりピンク色の白ワイン「デラウェア無濾過ワイン」弾ける炭酸が爽快なオレンジワイン「スパークリングワイン」、「シャインマスカットの枝付き干しぶどう」、「高級ぶどうジュース」をセットにした漆山果樹園ぶどうづくしの商品です。

白ワインは、国産のぶどうだけを使用した珍しいワインで、ぶどうの糖度が高いため加糖せずに仕上げてあります。
料理の邪魔をしない！どんなお食事にも合わせられる、甘くないすっきりワインなので冷やしてお食事と合わせてお飲みいただけるワインです。

シャインマスカットの枝付き干しぶどうは、シャインマスカットをそのまま常温乾燥させました。
甘みがぎゅっと凝縮されているのでお酒のおつまみにもおすすめです！

高級ぶどうジュースは、10種類以上の高級ぶどうを贅沢にブレントし手絞り感覚の100％ジュースです。
炭酸で割ってもおいしくお召し上がりいただけます。

サクラアワード2025でゴールドメダルを受賞したK puro 2024、シルバーメダルを受賞したBailey A 2024を中心に赤白ロゼワインを各2本、ヴィンテージ違い、ぶどう品種違いでセットにしました。

セット内容
・K puro 2024（2025年ゴールドメダル）
早摘みした甲州種の白ワインで、カルパッチョや軽めの魚料理、お刺身などに合わせてください。

・K puro 2023
早摘みした甲州種の白ワイン。2023年の陽射しを反映し、例年よりも濃厚な味わいに仕上がりました。

・Bailey A Rosado 2024（2025年シルバーメダル）
マスカット・ベーリーA種の辛口ロゼワインです。Bailey A Rosado 2023に比べてフレッシュな香りがあるのが特徴。

・Bailey A Rosado 2023
マスカット・ベーリーA種の辛口ロゼワイン。

・Bailey A 2023
完熟したマスカット・ベーリーA100％の赤ワインです。軽い肉料理、エスニック料理などと合わせてお楽しみください。

・Merlot 2023
Bailey A 2023と同じヴィンテージのメルローワイン。

ホテルオリジナルのハウスワイン赤・白セットとノースファームストックHOKKAIDOクラッカーの詰め合わせセット。
大切な方への贈り物におすすめ。

高畠町でも標高が高い山際に位置する、上和田地区の契約農家が栽培したピノ・ブラン種を使用。
2025年の上和田地区は大雪の影響でぶどう棚が崩壊するなどの園地が数件あるなど、過酷な状況下でも徹底した栽培管理の下で、凝縮したフルーティーで上品なぶどうを収穫することができました。
アップルパイや洋梨を思わせる華やかな香りに、ハーブの爽やかなニュアンスが重なり、完熟した果実のポテンシャルを最大限に引き出しました。
爽やかでありながら、飲みごたえのあるスタイルに仕上げました。リッチな酸味が骨格を形成し、フレッシュでありながら飲みごたえのあるスタイルに仕上げました。

サクラアワード2025を受賞したワインを中心におすすめワイン5本と、ブランデーとを合わせた6本セットです！

セット内容
・Merlot 2023
・Bailey A 2023
・Bailey A Rosado 2024
・K la selezione privata 2024
・K puro 2024
・GdiW premium (300ml)

フレッシュな若樹メルローの味をそのまま

人手不足で荒廃地となった農園でブドウ栽培とワイン造りを行う長野県塩尻市のベーカリーの第4モデル。樹齢10年未満のメルローを樽熟成する2番目のモデルと対照的に、樽熟成しないノンバリックで醸造。若樹の爽やかな味、香りがダイレクトに伝わります。

若いメルローのフレッシュな味わいが魅力

長野県塩尻市で荒廃地となったブドウ農園で栽培をリスタートし、ワインを作るベーカリーの2番目のワイン。老齢メルローを使う1番目のモデルと反対に、樹齢10年未満の若いメルローを使用。ふわっとしたバニラ香とブルーベリーのような果実味が光ります。

老齢メルロー独自の深みに酔いしれる

長野県塩尻市で荒廃地となった農園でのブドウ栽培とワイン造りの再生に取り組むベーカリーの第3モデル。荒廃地で生きてきた老齢のメルローを樽熟成する1番目のモデルとは異なり、樽熟成しないノンバリックで仕上げました。メルローの持つ風味を楽しめます。

神秘的な深い味わいを感じられるワイン

丹頂鶴で知られる鶴居村の未楽来工房で栽培された
ぶどうを100%使用したワインです！
やや辛口に仕上げた神秘的な深い味わいを感じられる
お中元やギフトにもおすすめです。

スパイシーさと芳醇さを兼ね備えた辛口ミディアムボディ

春先から10月まで天候に恵まれた2019年に紫波町で収穫された「ツヴァイゲルトレーベ」を使用。糖度や香りも優れた上質なぶどうを7日間かけて徹底管理、アルコール発酵させ、オーク樽（古樽）で11ヶ月熟成しました。カシスやホワイトペッパーを思わせるスパイシーさと、芳醇なジャムのような香りが鼻を抜け、深みのある味わいを出しています。緻密な酸味と、品種由来の野性味を含んだ果実の味がきれいな余韻を感じさせてくれます。エスニックな料理やトマトを使用した料理によく合います。

艶やかな紅色と果実味あふれるフルーティーな辛口ロゼ

岩手県紫波町産の「メルロー」を100％使用した辛口ロゼワイン。艶やかな紅色と豊かな果実味、そしてその後に続くほんのりと感じるミネラル感が料理の味を引き立てます。渋味はかすかに感じる程度にやわらかく、ゴクゴクと飲める最近人気の味わいです。キリっと冷やして和洋中どの料理にもよく合い、ポテトチップスとも好相性。バーベキューなどアウトドアでも楽しめる一本。

紫波を代表するハイクラスワインの特選ギフトセット

岩手・紫波町の自然が育んだ、自園自醸ワイン紫波を代表する2種をギフトセットに。
「プレミアムシリーズ」はその年最も良質な畑を厳選して醸造したシリーズ。紫波町の厳選された畑で育まれたぶどうを使用した、香り高く味わい深い赤・白のプレミアムワイン。紫波を代表する逸品を、大切な方への贈り物に。各種のし対応も可能なので、注文時にお選びください。

日本カベルネの魅力、黒果実とうま味の調和

日本のカベルネソーヴィニヨンらしい、穏やかなタンニンとうま味、ブルーベリーやブラックベリーなど黒い果実、ハーブやオークの香りが特徴。
ドライでうま味が際立ち、酸味は穏やか、余韻はやや長め。
前年よりも品質が向上したヴィンテージで、バーベキューやしいたけの肉詰めと好相性。

【産地】福島県双葉郡川内村　高田島ヴィンヤード
【品種・収穫日】メルロー　５７．６％　［１０/２２、２４］、カベルネソーヴィニヨン　４２．４％ [１０/２９]
【栽培方法】垣根式栽培
【発酵】除梗ののち野生酵母で約1ヶ月醸し発酵。コイノキュレーションにてマロラクティック発酵
【熟成】圧搾後ステンレスタンクで澱とともに約５ヶ月間
【アルコール分】１２.０％
【容量】750ml
【分類】赤、中重口

早摘みした甲州ぶどうを、丁寧に低温発酵させた酸味のやや強い辛口ワインです。
サクラアワード2025 ゴールドメダル受賞しました！
勝沼産の甲州種を100%使用。フレッシュな甲州ぶどうの香りがお楽しみいただけます。
和食を含め、軽めに料理全般によく合いますので、お刺身（特に白身魚）やカルパッチョと合わせてみてください。

山梨県産ベリーA種を100%使用したフルーティな香りのワイン。
サクラアワード2025 シルバーメダル受賞しました！
辛口ですがベリーA特有の香りが楽しめるロゼワインで、白ワインのような酸味と赤ワインのような仄かな渋みがあります。
合わせる料理を選ばないので、パーティーやお花見などのイベントでも気軽にお楽しみください。

山梨県産のマスカット・ベリーA種を使用した、ミディアムライトの飲みやすい赤ワイン。
ベリーA特有の香りと、ほのかな樽香をお楽しみいただけます。肉料理はもちろん、ソースを効かせた魚介類やエスニック料理などと相性◎

山梨県産のメルロー種を1年樽で熟成させた無濾過赤ワイン。
フレッシュな果実味がありますので、開栓後しばらく置くのもおすすめです。
肉料理はもちろん、濃厚なバターソースやトマトソースの魚料理や野菜料理でも合います！

ラズベリーやブラックチェリーの香りに樽のトースト香が合わさり、スパイシーなフレーバーが広がります。
アタックは柔らかく酸味が際立ちますが、濃厚で優しい酸味と熟成した味わいが特徴です。
日本で生み出されたぶどう3品種が織り成す和の味わいをお楽しみください。