島根県大田市の老舗酒蔵「一宮酒造」が製造する、独自の瓶内発酵技術を用いた「発泡清酒」。アルコール度数が5度と低く、まろやかな甘さと酸味の絶妙なバランスが特徴。通常の「にごり酒」よりも薄い乳白色で、スパークリングのすっきりとした飲み口なので、乾杯酒や食前酒として愛用されています。酸味の強い料理とも相性抜群。日本酒をあまり飲まない人にもおすすめ。「国際味覚審査機構」2013年の「優秀味覚賞」受賞。

ワインの本場・フランスで学び、プロのソムリエとなった代表が北海道・余市町に広がる丘陵地の恵まれた南斜面でブドウを栽培。
肥沃な土壌を活かし、この土地ならではの個性と風土の表現をワインの中に追及している。
このワインは2022年産の白ブドウを、収穫後すぐに全房にてシャンパーニュの圧搾方法に近い独自のプログラミングでプレス掛けを行っているスパークリングワイン。

・味わいの特徴
新鮮な青りんごや白桃、洋梨、花梨の香り、白い花やレモンのような柑橘の皮、潮風、ハーブ、微かに香ばしいニュアンスが特徴。
上品かつ繊細な果実味や、キレがありながらも凝縮感のあるすっきりとした味わいが印象的。
瓶内熟成期間が短く仕上げながらも、心地のよい緻密な泡の要素に、しっかりとした果実味とコクが広がる。
さわやかさやミネラル感、塩味を伴った余韻の透明感があり、
様々な食に合わせることができる。

・料理との相性/サーヴィス
【素材との相性】
乾杯のひと時をはじめ、前菜、生野菜、新鮮な魚介類、お刺身、生牡蠣、魚介類のマリネ、サラダ仕立て、お寿司、酢の物、揚げ物、豚肉、豚肉加工品（ハム、ソーセージ）、キッシュ、シュークルート、鶏肉、鍋、天ぷら、焼き鳥（塩）、バーベキュー、白かび、セミハードタイプのチーズ、ナッツ、生の果実との相性が良い。

適温　8度から12度で美味しくお召し上がりいただけます。

ブドウ農園が作るワイン＆ジュース

全国有数のブドウ産地、山形県で80年以上の歴史を持つ「漆山果樹園」が作る家族で乾杯セット。
高級ぶどうスパークリングジュース、漆山ワイン(白)、漆山スパークリングワインを各1本ずつセットにした商品です！

南陽市「熊野大社」の神事「月結び」にちなんだワインのセット

「縁結びの神様」としても有名な「熊野大社」では、満月の夜に神事「月結び」を執り行います。ご縁が結ばれますようにと、月に願いをかけるのです。
月の力が大きくなる満月の夜は不思議な力が働くと信じられており、西洋ではグラスのワインに月を映してロゼ・オン・ザ・ロック　－氷を入れたワインー　を飲むと、恋が成就するといわれています。
甘みと酸味のバランスが良いロゼワインと、心地よい発泡のスパークリングワインのセットです。
水引のついたボトルで縁起の良さを表しており、おめでたい慶事のギフトにぴったりです。

嬉しい時に飲みたくなる、 愛らしい香りと美しいカラー

岩手県大迫産キャンベル・アーリーの辛口、ロゼ・スパークリングワイン。THREE PEAKSらしいキリッとした酸が特徴。ベリー系の芳醇な香りのフレッシュなワインです。
カラーは淡いピンク色。 サクランボを思わせるフレッシュでフルーティー且つ、キレのある酸味が特徴的。 コクもあり、余韻が心地よいロゼのスパークリングワインです。 これからの季節、バーベキューのお供にもピッタリな1本。

GI認定ワイン

淡いレモンイエローの中に、繊細な気泡が持続的に立ち上がります。
柑橘系や白い花のような華やかな香り、豊かなうまみをともなう酸を感じられるすっきりとした味わいは、和洋中問わずさまざまな、お食事と合わせていただけるスパークリングワインです。

きめ細かな泡がシュワシュワでお米の味わいを楽しめる逸品

シャンパンと同じ瓶内二次発酵の日本酒スパークリングは甘味と酸味のバランスが良く、豊かな味わいの中にキリっとした後味を秘めた味わいが特徴的です。
しっかりと冷やし、食前酒や食中酒としてお楽しみ下さい。

食卓が華やぐ　スパークリングワインのセット

●嘉~Yoshi~ スパークリング　スウィート（オレンジマスカット）
国内で使用しているところは極めて少なく、希少な品種であるオレンジマスカットを使用。芳醇な香りが広がる上品で優しい甘さの甘口です。繊細で持続的に立ち上がる華やかな泡が魅力です。

●嘉~Yoshi~ スパークリング　シャルドネ
高畠町産シャルドネ使用。辛口。淡いレモンイエローの中に、繊細な気泡が持続的に立ち上がります。柑橘系や白い花のような華やかな香り、豊かなうまみを伴う酸を感じられる

すっきりした味わいは、和洋中を問わず様々なお料理に合わせていただけます。

食卓が華やぐ　スパークリングワインのセット

【嘉　スパークリングシャルドネ】750ml　白・辛口
柑橘系や白い花のような華やかな香り。すっきりした味わい。

【嘉　スパークリングロゼ　ブリュット】750ml　ロゼ・辛口
「ブリュット」とは「辛口」を意味します。マスカット・ベーリーA主体で造られました。
ぶどう由来の甘さを帯びた香りと、引き締まった辛口の味わいが特徴です。

複数の原酒をブレンドした本格的な味わい

気鋭の醸造家・小山英明氏が、長野県東御市に設立したワイナリー「リュードヴァン」。本品はリュードヴァンならではの本格製法のみならず、複数の原酒をブレンドし、シャルドネの滑らかさとピノ・ノワールの味わいを表現したスパークリングワイン。

余市産ペティヤンの可能性を追求した辛口白スパークリングワイン。
収穫後、すぐに全房にてシャンパーニュの圧搾方法に近い独自のプログラミングでプレス掛け（搾汁率64％）を行い、デブルバージュ後、ステンレスタンクでアルコール醗酵をさせ、MLFを行わず、辛口の原酒を製造。
酒石酸処理、フィルター掛けをしたのちに、ティラージュを行い、瓶内で2週間のアルコール醗酵、熟成を経て手間をかけ誕生し。瓶内二次醗酵由来の澱がございますが、品質に問題はございません。

新鮮な青りんごや和柑橘、グレープフルーツの香り、爽やかなハーブのニュアンス。
穏やかな果実味、辛口のすっきりとした骨格、レモン的なキリッとした酸が特徴。

・料理との相性/サーヴィス
【素材との相性】
乾杯のひと時をはじめ、前菜、生野菜、新鮮な魚介類、お刺身、お寿司、酢の物、揚げ物、豚肉、豚肉加工品（ハム、ソーセージ）、鶏肉、鍋、白かび、セミハードタイプのチーズとさまざまな食との相性が楽しめます。塩やレモンを添えて食べたいと思う料理（山菜や魚介の天ぷら、唐揚げ等）、濃い味付けや脂分も流せるフレッシュ感があります。

適温として、12度から16度（20℃近くでも美味しく楽しむことができますが、外気温が高い時は冷やし目でお召し上がりください）

余市の気候風土の表現を目指し、冷涼産地の魅力を追求しました。日本の食文化に寄り添ったワインです。

2019年産の黒ブドウを除梗破砕後、短時間のスキンコンタクトを実施した後にプレス掛けを行い、ステンレスタンクでアルコール醗酵をさせ、MLFを行わず、瓶内二次発酵後、4年間の酵母由来の細かな澱と共に熟成させ、デゴルジュマンを行って誕生しました。急激に冷やす少量の酒石酸が確認できる場合がありますが、品質に問題はございません。

熟したいちごやチェリーの果実香が豊富で、香ばしいブリオッシュや甘いスパイス、出汁系のニュアンスがあります。豊かな果実味、厚みのあるボディを骨格に、さわやかな泡の要素、冷涼産地らしい引き締まった酸、フルーツの質感が持続します。心地の良い果実味で、食と合わせたいと感じさせるバランスを有します。

食前酒、生ハム、スモークサーモン、トマト、野菜のマリネ、フルーツサラダ、寿司（鮭、鮪、赤貝、穴子）、蟹や海老、アサリをつかった魚介類の煮込み、鰻、豚の角煮、焼き鳥、レバー、バーベキュー、チーズ（シャウルス、ラングル、サントモール、コンテ、モッツアレラなど幅広く）、チョコレート（ビター、ホワイト、ミルク、ナッツ、フルーツ入り等幅広く）、苺や
桃、ナッツを使ったデザート（ミルフィーユ、チーズケーキ）との相性が良いです。

日本料理、地中海料理（トマト、海産物）、中華料理、煮込んだ味わい、たれ、醤油、づけ、味噌、トマトソース、塩味やハーブが強めに出た味わい、 香ばしく焼き上げたもの、オイリーなもの、脂身を流して、おいしく味わえます。スパイシーなもの、こってりとした味わいのお料理も包み込む要素があり、酢の物、鰹出汁、ピリ辛、甲殻類のソースとも合います。

適温として、5度から8度がお勧めです。

・製法
収穫後、すぐに全房にてシャンパーニュの圧搾方法に近い独自のプログラミングでプレス掛け（搾汁率64％）を行い、
デブルバージュ後、ステンレスタンクでアルコール醗酵をさせ、MLFを行わず、辛口の原酒を作る。
酒石酸処理、ペーパーフィルター掛けをしたのちに、ティラージュを行い、
瓶内で2週間のアルコール醗酵、酵母の澱と共に3年間の熟成を経て、リキュール添加なしでデゴルジュマンをして誕生。
急激に冷やすと少量の酒石酸が確認できる場合がありますが、品質に影響はございません。

・味わいの特徴
熟したりんごや洋梨、花梨の甘い果実香に、ピンクグレープフルーツやオレンジの果皮、
ナッツや燻したアーモンド、リンゴのパイ生地の香ばしいニュアンス、アカシアの蜜、オレンジの花が混じる。

アタックから旨味と酸味のバランスが良く、複雑。リンゴや柑橘を想起させる美しい印象の果実味、
優しい緻密な泡、レモン的なキレがあるすっきりとした酸の余韻。

酸を基調とした果実に、ブリオッシュの香ばしさが調和。さわやかさなミネラル感、塩味、苦みを伴った余韻の透明感があり、
様々な食に合わせることができる辛口スパークリングワインです。

・料理との相性/サーヴィス
【素材との相性】
素材を引き立てる酒質を有するため、あらゆる食とともにお勧めいたします。
乾杯のひと時から食後まで、果実の甘い香りとさっぱりとした酸が、素材の味わいを引き立てます。
貝類、甲殻類、白身魚、鶏肉、豚肉、豚肉加工品、きのこ、白かびタイプのチーズ、ナッツ、生の果実など、さまざまな食との相性が楽しめます。

【風味との相性】
柑橘や塩、オイルを添えたくなる料理との相性が良いです。
素材の優しい甘さをひきたてながら、魚介類の生臭さを打ち消し、濃い味付けや脂分も流します。
クリームやチーズやナッツ、ハチミツを使ったソースとも合います。