素麺製造100年以上、創意工夫を重ねて作られた麺はコシが強く、口あたりがとてもなめらか！

職人が手作業で一本一本時間をかけて延ばし、天日で乾燥させます。
冬場3ヶ月間のみ製造の寒造り麺、上品な極細麺なのにしっかりコシのある逸品です。

小豆島そうめんの中でも最高級品といわれる「島の光」は、厳しい品質検査に合格した逸品だけに与えれる銘柄です。素麺づくりに適した2月の極寒に寒風吹く中での天日干しと恵まれた風土の伝統の技で、手間ひまかけた2日間の工程でじっくりと熟成させた完成度の高い高級麺です。
●特級品【黒帯】：極寒の12月と1月に製造された逸品の証し。「極寒仕込み」と言って12月、1月の寒い時期に限定して生産される黒帯は熟練の小豆島手延職人により生産されており、熟練の製品検査員による厳重な検査選別に合格したものだけに与えられます。小豆島手延素麺の中でも、全体の生産量の2割程度しか生産されていない貴重品のため、無くなり次第完売となります。

半田手延べそうめんは、江戸時代の今から250年以上前に時の将軍に献上されたとの記録もある、昔からの阿波の名産品として有名です。
良質な小麦を使い特別にブレンドした小麦粉、徳島県鳴門海峡の海水で作られた塩、四国山脈から湧き出した地下水などの厳選素材を使用。歴史と伝統を受け継ぎつつも現代の製麺技術も取り入れた「完全熟成製法」により、手延べそうめんの極限を目指した自慢の商品。
夏は氷水を張った器に入れ、好みの薬味を添えて冷しそうめんで食べるのがおすすめ。冬は温かいかけ汁でにゅう麺として食べてもコシが保たれているので美味しい。

【ギフトにもご自宅用にも】深谷を織り交ぜたのど越しなめらかな麺セット

大河ドラマ「青天を衝け」を記念し、「新一万円札」の顔でもある渋沢栄一にゆかりのある、シルク・くわの葉・ブロッコリーを練り込んださまざまな麺の詰め合わせを新発売！地元の誇りを詰め込んだ特製麺セットでご自宅で旅行気分をどうぞ。
あの渋沢栄一も好んで食べたという煮ぼうとう、紅白うどんと合わせ、お祝いごとにもご利用いただけます。

■ 紅白うどん［120ｇ × 3袋］
渋沢栄一の新一万円札登場を祝う、華やかな紅白の麺。一本の麺に紅と白の2色を組み合わせた珍しいデザインは、視覚的にも楽しませてくれます。紅白が寄り添う色合いは、お祝いの場や贈答品としても大変喜ばれる一品。
■煮ぼうとう
埼玉・深谷で創業百有余年、郷土の食文化を支えてきた新吉のほうとう商品。
手軽に自宅で郷土文化の疑似体験が楽しめる秘伝のタレ付きの幅広のうどんとなります。
野菜を煮込んだ醤油味の「煮ぼうとう」は、渋沢栄一も愛したふる里深谷の郷土料理。
鍋に野菜をたっぷり加えて、幅広の麺とともにグツグツと煮込めば、あっという間に現地の味が完成。秘伝のたれ付きで調理もとても簡単です。
めんは冷やして温かいつけ汁でいただく武蔵野うどんスタイルもおすすめ

■シルクうどん・ひやむぎ・ざるうどん・そうめん・ほうとう
渋沢栄一のふるさと、深谷市がかつて絹産業で栄えた歴史にちなんでシルクを加え、通常の麺にはない絹のようななめらかさを実現。口当たりが一層滑らかになり、優雅な食感が楽しめます。シルクに含まれるアミノ酸は、健康維持にも良いとされ、ヘルシーな一品としても注目されています。

■ブロッコリーうどん
深谷市はブロッコリーの作付面積が全国一位を誇る一大生産地。豊富なビタミンCや葉酸、食物繊維などが含まれるブロッコリーパウダーを贅沢に練り込んだうどんは、栄養価が高く、健康を気遣う方にぴったりです。緑鮮やかな麺は、見た目にも食卓を華やかに演出します。

■くわの葉蕎麦
食物繊維の豊富なくわの葉を練りこんだ特徴的な麺をお蕎麦で、健康を気遣う方にぴったりです。

【ギフトでご購入の方へ】
熨斗紙を希望される方は、購入手続きをする際、購入者情報の備考欄に熨斗紙の「表書きの種類 と 送り主様のお名前」をご記入ください。

加賀藩の御用うどんの元祖。富山県・高岡屋の味「氷見うどん」

すべての工程を人の手で仕上げる“一糸伝承”に“手延”という2つの製法で作る、加賀藩の御用うどんの「氷見糸うどん」。
手延 氷見糸うどん(細めん)・手延 氷見糸冷むぎ(冷めん)・手延 氷見糸うどん 細丸めんの食べ比べができる贅沢なセット。

メール便で送料節約、ポスト投函で簡単受取♪　希少な香川県産の小麦と塩を100％使用した香川県産手延素麺

稀少な香川県産中力粉「さぬきの夢」と香川県産初の強力粉「はるみずき」を黄金比でブレンドし、昔ながらの特別な製法で丹念に炊き上げた瀬戸内の塩「瀬讃の鹽」を使用した手延べ素麺。
香川県の恵まれた風土と手間暇かけた伝統的な手延べ製法で製造した素麺はどこか懐かしい小麦の風味と、コシのあるモチモチとした食感が特徴だ。
こだわりの素材を使用して丹精込めて作った「島の夢」を是非味わいたい。

希少な香川県産の小麦と塩を100％使用した香川県産手延素麺

稀少な香川県産中力粉「さぬきの夢」と香川県産初の強力粉「はるみずき」を黄金比でブレンドし、昔ながらの特別な製法で丹念に炊き上げた瀬戸内の塩「瀬讃の鹽」を使用した手延べ素麺。
香川県の恵まれた風土と手間暇かけた伝統的な手延べ製法で製造した素麺はどこか懐かしい小麦の風味と、コシのあるモチモチとした食感が特徴だ。
こだわりの素材を使用して丹精込めて作った「島の夢」を是非味わいたい。

【ギフトにもご自宅用にも】シルクと野菜をふんだんに練り込んだ上品な麺セット

深谷市を中心とした関東北は、豊かな野菜の産地であり、絹と織物の伝統が息づいた地域。
そんな地元の誇りを詰め込んだ「シルクと野菜を練り込んだ特製麺セット」でご自宅で旅行気分をどうぞ。

■ 紅白うどん［120ｇ × 3袋］
渋沢栄一の新一万円札登場を祝う、華やかな紅白の麺。一本の麺に紅と白の2色を組み合わせた珍しいデザインは、視覚的にも楽しませてくれます。紅白が寄り添う色合いは、お祝いの場や贈答品としても大変喜ばれる一品。

■シルクうどん・シルクひやむぎ・ざるうどん・そうめん
渋沢栄一のふるさと、深谷市がかつて絹産業で栄えた歴史にちなんでシルクを加え、通常の麺にはない絹のようななめらかさを実現。口当たりが一層滑らかになり、優雅な食感が楽しめます。シルクに含まれるアミノ酸は、健康維持にも良いとされ、ヘルシーな一品としても注目されています。

■くわの葉蕎麦
食物繊維の豊富なくわの葉を練りこんだ特徴的な麺をお蕎麦で、健康を気遣う方にぴったりです。

【ギフトでご購入の方へ】
熨斗紙を希望される方は、購入手続きをする際、購入者情報の備考欄に熨斗紙の「表書きの種類 と 送り主様のお名前」をご記入ください。

加賀藩の御用うどんの元祖。富山県・高岡屋の味「氷見うどん」

すべての工程を人の手で仕上げる“一糸伝承”に“手延”という2つの製法で作る、加賀藩の御用うどんの「氷見糸うどん」。
“富山湾の宝石”といわれるシロエビを使用した「白えび麺つゆ」と合わせて、「氷見うどん」の元祖・高岡屋の味が楽しめる。
手延 氷見糸うどん(細めん) 、手延 氷見糸冷むぎ(冷めん)、手延 氷見糸そうめんの贅沢なセット。

厳選された国内産の最高級小麦を原料とし、昔ながらの手延べ製法で丹念に熟成を重ねたこだわりの麺

モチモチとした「こし」の強さと、ツヤツヤと光った小麦色の麺。是非ご賞味ください。
島原手延そうめんは機械製麺のそうめんとはその製造工程が大きく異なり、時間をかけて丁寧に熟成させながら作ることで茹で伸びしにくく、しっかりとしたコシと歯ごたえ、小麦の豊かな味と香りを楽しむことができます。

【ギフトにもご自宅用にも】シルクと野菜をふんだんに練り込んだ上品な麺セット

深谷市を中心とした関東北は、豊かな野菜の産地であり、絹と織物の伝統が息づいた地域。
そんな地元の誇りを詰め込んだ「シルクと野菜を練り込んだ特製麺セット」でご自宅で旅行気分をどうぞ。

■ 紅白うどん
渋沢栄一の新一万円札登場を祝う、華やかな紅白の麺。一本の麺に紅と白の2色を組み合わせた珍しいデザインは、視覚的にも楽しませてくれます。紅白が寄り添う色合いは、お祝いの場や贈答品としても大変喜ばれる一品。

■シルクひやむぎ・そうめん
渋沢栄一のふるさと、深谷市がかつて絹産業で栄えた歴史にちなんでシルクを加え、通常の麺にはない絹のようななめらかさを実現。口当たりが一層滑らかになり、優雅な食感が楽しめます。シルクに含まれるアミノ酸は、健康維持にも良いとされ、ヘルシーな一品としても注目されています。

■くわの葉蕎麦
食物繊維の豊富なくわの葉を練りこんだ特徴的な麺をお蕎麦で、健康を気遣う方にぴったりです。

【ギフトでご購入の方へ】
熨斗紙を希望される方は、購入手続きをする際、購入者情報の備考欄に熨斗紙の「表書きの種類 と 送り主様のお名前」をご記入ください。

噛むたびに小麦が香る国産小麦100％そうめん

徳島県美馬郡の半田で、約300年の伝統を守り続ける「半田手延麺　八千代」からお届けする、国内でも数少ない国産小麦・塩・食用油のみを使用した「半田そうめん」です。うどんのような強いコシと、そうめんのツルツルした喉ごしを併せ持つハイブリッドな食感をお楽しみください。

職人より伝えられた心と技、古里の味わい手延べ素麺「島の光」

≪島の光≫は約４００年以上歴史を持つ伝統ある素麺。
良質な小麦粉と瀬戸内の天然塩を使用し、昔ながらの製法で製造されている。しっかりと熟成させた麺は強いコシとなめらかなのど越しが特徴だ。
シンプルだからこそ素材へのこだわりがある。
・小麦粉：中力一等粉のみを使用
・ごま油：そうめん専用かどや純正ごま油　
・塩：瀬戸内の塩
寒の時期に時間をかけ何回も熟成を重ねる事で、のど越しの良いコシの強い素麺が作られる。

純国産の材料だけで仕上げた希少な逸品

厳選した国産の小麦粉、油、塩のみで作った手延麺。シンプルだからこそ、素材が持つ味わいが生きています。冷凍半田手延麺八千代は、「約5分間も茹でないといけないのが面倒」という声にお応えして、30秒～1分間茹でる、またはレンジで約3分間チンすれば、食べることができる商品です。特殊な冷凍技術を使用することによって、乾麺を茹でた時と同じ食感と風味を実現しています。

メール便で送料節約、ポスト投函で簡単受取♪　職人より伝えられた心と技、古里の味わい手延べ素麺「島の光」

≪島の光≫は約４００年以上歴史を持つ伝統ある素麺。
良質な小麦粉と瀬戸内の天然塩を使用し、昔ながらの製法で製造されている。しっかりと熟成させた麺は強いコシとなめらかなのど越しが特徴だ。
シンプルだからこそ素材へのこだわりがある。
・小麦粉：中力一等粉のみを使用
・ごま油：そうめん専用かどや純正ごま油　
・塩：瀬戸内の塩
時間をかけ何回も熟成を重ねる事で、のど越しの良いコシの強い素麺が作られる。

伊平屋産のもずくと北海道産小麦粉のみで練り上げ、ツルツルとしたのど越しの良いもずくめんを作りました。温かいお料理にも冷たいお料理にもおすすめなので、通年使っていただけます。

メール便で送料節約、ポスト投函で簡単受取♪　北海道産小麦100％使用　粘りと弾力が売りの手延素麺

島の雪は北海道産小麦を北海道で加工した地粉使用の素麺。
北海道産小麦は、粘りと弾力に優れ、心地よいもちもち感と滑らかさが特徴で、豊かな風味が楽しめる。

シンプルだからこそ素材にこだわった美味しい素麺。～中力一等粉、そうめん用かどや純正ごま油、瀬戸内海塩～

小豆島の職人独特の手練の手延法によって造られた「島の光そうめん」の詰合せ。

【特級金帯】
国内産小麦を100％使用した、島の光史上最高品質。強い小麦の香りと、もちもちとした食感が美味。

【特級黒帯】
12月～1月までの極寒の中で製造されたそうめん。製造期間1カ月の特別なもので、生産者の心がこもった極上品。

【赤帯】
12月～3月まで製造されたもの。400年前から愛される讃岐のそうめん。島で守ってきた伝統の味わいと喉ごし。

半田手延麺 八千代の特製「半田手延べそうめん」と「つゆ」のセット

保存料・化学調味料は一切使わない安心安全な「八千代つゆ」は、徳島県産「赤じゃこ」や和三盆糖などのこだわり原材料を使用しています。「赤じゃこ」で出汁を取ると、他の煮干しにはない、独特の風味と味をお楽しみいただけます。厳選した国産の小麦粉、油、塩のみで作った「半田手延麺八千代」は、シンプルだからこそ、素材が持つ味わいが生きている逸品。国産にこだわることで、強いコシともっちりとした歯応え、のど越しの良い麺に仕上がります。のびにくい麺なので、鍋の〆やパスタ風に使ったりと料理のアレンジも多彩にお楽しみいただけます。

ゴマを練り合わた北海道産のひやむぎ

1961年に創業。気温が低い北海道では難しいとされていた「手延べ製法」に挑戦し、よりコシのある独自の麵を完成させたフタバ製麺。このひやむぎは、築き上げた手延べ製法により製麺。香り豊かで栄養価に優れたゴマを練り込んでいることも特長です。

素麺製造100年以上、創意工夫を重ねて作られた麺はコシが強く、口あたりがとてもなめらか！

一本一本手で延ばす麺は強いコシとなめらかさが身上。
職人が手作業で一本一本時間をかけて延ばし、天日で乾燥させます。
ゴマ油が使われているから絹のようなツヤもあり、のどごしの細麺とコシの強い中麺、フシ麺の食べ比べセット。
細麺は冬場3ヶ月間のみ製造の寒造り麺、上品な極細麺なのにしっかりコシのある逸品。中麺は丸善製麺特製の珍しい中太麺、
コシが強く、冷麺や担々麺などアレンジして楽しめます。
ふし麺はサラダや茶わん蒸、みそ汁などスープ料理にも如何でしょうか。

油を使っていないヘルシーなそうめん

小麦粉・塩・水を原材料とした秋田能代の片栗うどんの老舗・なべや製麺が作った「そうめん」。片栗うどんは細く製麺することから、その伝統の製法を活かして一段と細い約0.5ミリに製麺しました。通常のそうめんと違い、油不使用が魅力です。

麵好きにはたまらないバラエティセット

秋田県能代市で創業60余年。地元の名物・片栗うどんをはじめ、伝統の製法を駆使した多彩な麵を作り続けている、なべや製麺の自慢の品をセット。片栗うどんと、ダシなどが絡みやすい平打ちタイプ、油不使用のそうめん、そばを味わえます。

純国産の材料だけで仕上げた希少な逸品

うどんのような強いコシと、そうめんのツルツルした食感を併せ持つハイブリッド麺が「半田手延麺」。厳選した国産100％の小麦・塩・食用油のみを使用し、熟練した職人が心を込めて製造しています。もっちりとした歯応えがあるので、料理のアレンジも多彩にお楽しみいただけます。

人気No.1のピリ辛中華をセット

伝統の足踏み製法で、「鴨方手延べ素麺」をはじめ、さまざまなめんづくりに取り組む「奥島屋」の人気商品セット。こだわり手延べひやむぎ、 手延べ細うどん、手延べ冷やし中華、手延べピリ辛中華、手延べらーめんの５種類。いろんなタイプの麺が楽しめるのでお得。

小麦が香る自然の風味ともっちり食感のめん

伝統の足踏み製法でさまざまなめんづくりに取り組む「奥島屋」の人気商品詰め合わせです。「こだわり手延べそうめん」は食味に優れた北海道産小麦とミネラルの豊富な「前岡山のほん塩」を使用し、卓越した手延べの技法でコシと旨味を引き出しています。

倭麺工房の半田そうめんと五稜箸木頭朱杉のコラボ

徳島県つるぎ町の半田地区（旧半田町）で伝統的に作られている「半田そうめん」。
手延べ素麺ならではの、コシの強さとのど越しがあり、こだわりの素材と熟練の技で作られています。
阿波徳島のこだわりの半田そうめんを、麺が滑らず食べやすい、麺にぴったりの箸で食べていただきたくセットにしました。
無塗装ならではの木頭朱杉の芳醇な香りと、半田そうめんの清涼感溢れるのど越しの相性。
夏のギフトにおすすめです。

【ギフトにもご自宅用にも】シルクと野菜をふんだんに練り込んだ上品な麺セット

深谷市を中心とした関東北は、豊かな野菜の産地であり、絹と織物の伝統が息づいた地域。
そんな地元の誇りを詰め込んだ「シルクと野菜を練り込んだ特製麺セット」でご自宅で旅行気分をどうぞ。

■ 紅白うどん［120ｇ × 3袋］
渋沢栄一の新一万円札登場を祝う、華やかな紅白の麺。一本の麺に紅と白の2色を組み合わせた珍しいデザインは、視覚的にも楽しませてくれます。紅白が寄り添う色合いは、お祝いの場や贈答品としても大変喜ばれる一品。

■シルクうどん・シルクひやむぎ
渋沢栄一のふるさと、深谷市がかつて絹産業で栄えた歴史にちなんでシルクを加え、通常の麺にはない絹のようななめらかさを実現。口当たりが一層滑らかになり、優雅な食感が楽しめます。シルクに含まれるアミノ酸は、健康維持にも良いとされ、ヘルシーな一品としても注目されています。

■ブロッコリーうどん
深谷市はブロッコリーの作付面積が全国一位を誇る一大生産地。豊富なビタミンCや葉酸、食物繊維などが含まれるブロッコリーパウダーを贅沢に練り込んだうどんは、栄養価が高く、健康を気遣う方にぴったりです。緑鮮やかな麺は、見た目にも食卓を華やかに演出します。

■くわの葉蕎麦
食物繊維の豊富なくわの葉を練りこんだ特徴的な麺をお蕎麦で、健康を気遣う方にぴったりです。

【ギフトでご購入の方へ】
熨斗紙を希望される方は、購入手続きをする際、購入者情報の備考欄に熨斗紙の「表書きの種類 と 送り主様のお名前」をご記入ください。

希少な香川県産の小麦と塩を100％使用した香川県産手延素麺

稀少な香川県産中力粉「さぬきの夢」と香川県産初の強力粉「はるみずき」を黄金比でブレンドし、昔ながらの特別な製法で丹念に炊き上げた瀬戸内の塩「瀬讃の鹽」を使用した手延べ素麺。
香川県の恵まれた風土と手間暇かけた伝統的な手延べ製法で製造した素麺はどこか懐かしい小麦の風味と、コシのあるモチモチとした食感が特徴だ。
こだわりの素材を使用して丹精込めて作った「島の夢」を是非味わいたい。