十勝地方のエゾシカは肉牛と変わらない餌を主食としているため肉質はやわらかく、鹿肉本来の味わいを堪能できる。鉄分が豊富で高たんぱく、低カロリーなエゾ鹿肉に十勝池田産の黒豚の脂をブレンドしエゾ鹿の旨味を引き出したハンバーグです。