十勝池田のエゾ鹿の細みじん＆粗みじんと黒豚の脂を混ぜ合わせたハンバーグ。凍結して甘みが凝縮されたブドウから製造される、十勝産「山幸アイスワイン」のパミス（残りかす）を乾燥して粉砕した「グレープフラワー」をプラスして、ほんのりした酸味と甘みが感じられる味わいに仕上がっています。軽く塩を振って、ワインと一緒にお召し上がりください。