そのまま小口切りにしてばら寿司に酢物に、ゴボウや葱、玉子で綴じて小丼に、野菜とまぜて一口サイズの掻き揚げも喜ばれます。脂ののった蒲焼きにはワサビが合います。是非お試し下さい。よく冷やした純米酒を友とすればその味が一層引き立ちます。