木桶製法・アルコールフリー。
九州産の大豆、香川・北海道の小麦を原料に使用し、杉の桶でじっくり発酵熟成させた昔ながらの島醤油。
塩みと甘みのバランスがよく、どんな料理にも合うオールラウンダー的なお醤油は、お食事中に少しかけたいときの卓上醤油としても活躍する。
大根おろし、お刺身、お餅などいろいろな料理と相性抜群だ。
病院認定（原料・製法等）の安心安全商品。