世界最高峰といわれる「タイセイヨウサバ」、脂の乗った上質な「真ホッケ」、北海道虎杖浜産の身厚な「宗八カレイ」、当店オリジナル「鱈虎」の詰め合わせセットは魚のサイズ・脂乗り、天気・気温・湿度に合わせ一枚一枚丁寧に振り塩製法した店長おすすめのセット。