北海道虎杖浜産の「干したて」の干物をそのままお届け。
脂の乗った北海道産、真ほっけを使用し、魚のサイズ・脂乗り、天気・気温・湿度に合わせ一枚一枚丁寧に塩を振ることで
真ほっけ本来の味を最大限引き出した極干し干物。