脂ののった金目鯛を特製の味噌で漬け込みました。冷凍保存できますので、ちょっとおかずが足りない時や急なお客様へのおつまみなど、便利な商品です。
　凍ったまま、アルミホイールなどをフライパンに敷いて、ゆっくり弱火で焼き上げるのが一番おいしいです。