赤身好きの方におすすめの逸品

南まぐろはケープタウン沖～南インド（オーストラリア西）～タスマニア島沖沖操業。マグロの王様が北半球の黒鮪なら、マグロの女王は南半球の南まぐろ＝インドマグロとも言う。ほのかな酸味は食通を唸らせる確かな味。全世界のマグロの漁獲高でも1.2～1.5％しか獲れない希少価値の高いマグロが南マグロ。メバチマグロ・キハダマグロともに太平洋～大西洋全域。