魚
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白エビの旨味とトリュフの香りのハーモニー

富⼭湾の宝⽯と呼ばれ、世界的にもめずらしい⽩エビ。なかなか口にする機会が無いことから地元の水産加工会社が開発。富⼭湾の海洋深層⽔で獲れたての白エビを茹でて素干しに。白トリュフを漬け込んだオリーブオイルでお洒落に味付けしました。

海の恵みを、4つの贅沢で味わう。

人気の創作珍味4種（極粒とびっこ醤油漬・黄金かれい縁側ユッケ風・甲いかうに蟹味噌・熟成いか塩辛）の詰め合わせ。15種類の珍味から厳選した、味わい豊かなギフトセット。晩酌をゆっくり楽しめる食べきりサイズで、日本の伝統色をあしらった上品なラベルと、高級感のあるギフト仕様。冷凍で約4か月保存可能、解凍方法の案内付きで贈り物にも安心。珍味専門店ならではの技とこだわりを詰め込んだ一品。

電子レンジだけで簡単！本場金沢の味わい

電子レンジで温めるだけで、焼き立てのような美味しさを手軽に楽しめる焼き魚の詰め合わせ。
急速冷凍とこだわりの包装技術で、魚本来の旨味や風味をぎゅっと閉じ込めました。
忙しい日の食卓や贈り物にもおすすめの一品です。

大分の郷土料理「りゅうきゅう」を手軽に楽しめるセット

テレビでも紹介されたことのある「りゅうきゅう漬け」をご自宅で簡単に楽しむことができるセット。ぶりと真鯛のほかに、あじとさばのりゅうきゅうも詰め合わせました。JAL国際線ファーストクラス・ビジネスクラスの機内食にも採用された商品です。

金沢の老舗の味を堪能できる漬魚の詰合せ

脂の乗った旬の魚を厳選し、独自の製法でじっくり漬け込み、熟成させた味の十字屋の漬け魚。加賀麹味噌や吟醸酒粕、塩麹など、歴史ある発酵食品を用いることで、魚本来の旨みを引き出しています。麹味噌に白味噌と酒粕を合わせたまろやかな味噌漬や、酒粕の豊かな風味を楽しめる粕漬など、それぞれ異なる味わいが魅力。ご自宅での食事はもちろん、大切な方への贈り物にもおすすめの一品です。

麹の優しい甘味と鮭の旨味が調和する、こだわりの塩麹漬

旬の時期に獲れた脂の乗った魚を厳選し、独自の製法で漬け込んだ後、じっくり熟成させる十字屋の漬魚。なかでも鮭の塩麹漬は、麹の優しい甘味と鮭本来の旨味を楽しめる一品だ。発酵食品ならではのまろやかな味わいが魅力で、焼くだけで食卓の主役になるのもうれしいポイント。毎日の食事にはもちろん、魚の美味しさをじっくり味わいたい方にもおすすめ。

海の恵みを、六つの贅沢で味わう。

人気の創作珍味6種（くらげうに・梅くらげ・貝柱うに・芦屋工房いか黄金・たこわさび・かずのこ松前）の詰め合わせ。14種類の珍味から厳選した、多彩な味わいを楽しめるギフトセット。海鮮の旨味や食感、和風の味わいなど、個性豊かな6種類を食べ比べできる。晩酌や食卓にちょうど良い食べきりサイズで、冷凍で約4か月保存でき、解凍方法の案内付きなので贈り物にも安心。珍味専門店ならではの技術とこだわりが詰まった詰め合わせだ。

海の彩りを味わう、4つの贅沢。

人気の創作珍味4種（くらげうに・紀州梅くらげ・芦屋工房いか黄金・たこわさび）の詰め合わせ。14種類の珍味から厳選した味わい豊かなギフトセットで、和・海鮮・食感など、それぞれ異なる個性を楽しめる。日本の伝統色をあしらったラベルと、高級感のあるギフト仕様。冷凍で約4か月保存可能、解凍方法の案内付きで贈り物にも安心だ。珍味専門店ならではの技とこだわりを詰め込んだ贅沢な詰め合わせ。

杉の香が豊かに香る樽漬け

切り身の余計な水分を吸い取らせるため、小さな杉樽を使用したことで、杉の香が豊かに香る樽漬けです。振り塩をした切り身を米酢とみりんにくぐらせ昆布締めをすることで、お酢の酸味と昆布の旨味が深く染み込み、濃い味わいに仕上がっています。

電子レンジだけで簡単！本場金沢の味わい

レンジだけで出来る漬け魚。素早く簡単に本場の味を堪能できる。

ひみ寒ぶりの切身を塩漬けして真空パックに

「ひみ寒ぶり」の切身を塩漬けにし、真空パックで美味しさを閉じ込めた商品。フライパンやグリルなどで焼くだけの簡単調理で食べられます。
ぶりの旨味が凝縮されており、程良い塩味と相まって、箸が止まらなくなりそうな美味しさ。グイッと一杯やりながら召し上がるのもおすすめです。

大分県産（養殖）の車海老を一尾一尾丁寧にボイルして、大分県産のゆずを使った酒粕にて漬け込みました。ゆずの爽やかさと酒粕の芳醇さが車海老の旨味をより一層、引き立てた一品です。解凍後、そのままでも、レンジ等で温めても美味しい一品です。ごはんにもお酒にも合うので贈り物やギフトにも最適です。

独自の醤油だれで大分県産の海鮮を漬け込んだ、大分の郷土料理「りゅうきゅう」。
海鮮丼として食べるのがおすすめ。ご飯が進む一品です。

新鮮な真鯛を丁寧に切り身にして大分の郷土料理『りゅうきゅう』（漬け）にしました。
真鯛の食感と独自の醤油だれが絶妙な一品です。ご飯やお酒がすすむ一品ですのでお歳暮やギフトにも大変喜ばれる商品です。

富山湾の恵みを味わう、旨味豊かなほたるいかの塩辛

ほたるいかとスルメイカのわたを使用し、素材本来の旨味を引き出した塩辛。希少な富山湾産のほたるいかは、産卵前ならではの大きさが特徴で、ほかの日本海産とはひと味違う旨味と食感を楽しめる。お酒のお供にはもちろん、炊き立てのご飯に添えれば、思わず箸が進む贅沢な一品に。

脂がのったブリの旨味と金沢伝承の麹の風味

加賀麹味噌・塩麹が、脂ののったブリの旨味を引き出している。

プリプリ食感、とろける旨辛えんがわ。

黄金かれいのえんがわを使用した、韓国風ピリ辛ユッケ。脂ののったえんがわならではのプリプリ食感が魅力。魚醤の旨味とコク、りんご・トマト・玉ねぎの自然な甘みを加えた特製ユッケだれは、「甘い・辛い・旨い」のバランスが絶妙な味わい。卵黄を絡めると、よりまろやかで本格ユッケ風の美味しさに。回転寿司や海鮮丼でも人気のロングセラー商品。

伝統と技が織りなす、芳醇な粕漬けの逸品

秘伝の粕にじっくりと漬け込むことで、ひと口ごとに豊かな風味が広がる逸品。創業当時から大切にしてきた製法を守りながら、丁寧に仕込まれた粕漬け。職人が細部にまでこだわり抜いた粕漬けを堪能しよう。

下関加工のとらふく皮と函館加工の松前漬けが1200kmの距離を超えて出会いました。

北海道の定番「松前漬け」ととらふぐの皮を贅沢に使用した一品です。
トラ皮のコリッとした食感と松前漬けの美味しさが絶妙に絡み合っております。

地元でしか食べられない、博多っ子の大好物

香ばしく味わい深い、博多の郷土料理「ごまさば」「ごまかんぱち」を食べ比べできます。お好きなお酒とともに、青魚のさわやかな味をお楽しみください。

九州は博多の郷土料理『ごまさば』を2食入りパックにしました。ごまたっぷりの醤油だれで旨味を引き立たせ、仕上げています。解凍してすぐにお召し上がり頂けます。ギフトやお歳暮にぴったりの商品です!

昆布とのどぐろのハーモニー

昆布を挟むことで、旨味が魚に移り風味が豊かになり、粘りある食感と引き締まった濃い旨味のある逸品になります。さらに、杉の香りと口に広がる昆布の繊細なコクが絶妙にマッチし、繊細かつ上品な味に仕上がっています。

繊細で上品な味わいが魅力の笹漬け

江戸時代から続く、福井県小浜市の老舗、津田孫兵衛の金箔、桜花入りの厳選した調味料で成熟させた小鯛の笹漬け大樽の2箱セット。酢のかすかな酸味、昆布の旨味、杉の香が繊細で、上品な後味が自慢の逸品。味は控え目で、刺身感覚で食べられます。

大分の味をご自宅で堪能できる

大分県豊後水道の活き活きした豊後あじを甘辛の醤油ベースのオリジナルのたれに漬け込み、郷土料理『りゅうきゅう』に仕上げました。２食入りで解凍後、すぐにお召し上がりになれます。2021年日本ギフト大賞(大分)も受賞したお歳暮や贈り物にも最適な商品です！

若狭ぐじの味噌漬け

六甲味噌謹製、無添加の特別誂え白荒味噌に、餅米だけを三年熟成させた本みりんで調えたものに若狭ぐじを漬け、上品な京風に仕上げています。ご飯との相性がぴったりです。

【商品内容：要冷凍】
かぼすぶりりゅうきゅう7０ｇ×２食入
[賞味期限：冷凍120日]
10月中旬から3月下旬まで限定の大分の新しいブランド魚の『かぼすぶり』。大分の郷土料理の『りゅうきゅう』（漬け）でオリジナルの甘辛の醤油だれで仕込みました。２食入りの個食パックで解凍後すぐにお召し上がりいただける簡単便利商品です。

福井の名産品 伝統のへしこ

県内でもトップクラスの製造量を誇るへしこです。
さばを田村屋特製ぬか床に1年間漬け込み熟成させました。
長期熟成したへしこは飴色に変わり、塩辛さが味の深みになります。

笹香る上品な小鯛の笹漬け

脂ののった小鯛を塩と酢で丁寧に漬け込み、上品な酸味と甘みが調和した伝統の味わいです。
わさび醤油やポン酢を添えて。
カルパッチョや海鮮サラダにも。

冷蔵期間で味わいが変化

東北人好みの脂のある目抜を厳選し、仙台味噌を合わせ、キリっとした味に仕上げています。
ざぶとん漬けは、和紙に包んだ酒粕や味噌で魚を上下から挟み、味をつけた「丸平かつおぶし」オリジナル製法の料理です。この「美味しい座布団」で包む製法は粕や味噌の旨味をじっくりと染み込ませるだけでなく、味噌が直接魚につかないので調理しやすいのも特徴です。新鮮な魚をすぐに冷凍し鮮度を保ったままお届けします。
冷凍から冷蔵にした後の保存期間で味が大きく変わるのがざぶとん漬けの特徴。グルメな方へのギフトに美味しく”楽しんで”召し上がっていただけること間違いなしです。おいしい食べ方は同梱するパンフレットをご覧ください。

濃厚な旨味とピリ辛だれが絡む、ごちそうユッケ。

脂ののったアトランティックサーモン（ハラス）を使用した韓国風ユッケ。沖アミ・かつお節・昆布エキス・魚醤を使った、コク深い韓国風ピリ辛だれで、サーモンのとろける食感と濃厚な旨味が楽しめる。サーモンの甘みとピリ辛だれが絶妙に調和し、りんご・トマト・玉ネギの自然な甘みと、ごま油の香ばしい風味が食欲をそそる。ご飯のお供にも、お酒のおつまみにもおすすめ。