金沢の食材やメニューごとに飲食店をご紹介!お店探しの参考にしてみてください。

旬味鮮菜・おでん・旨酒あまつぼ
- エリア
- 石川県 / 金沢
- グルメジャンル
- 和食全般
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
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誠に勝手ながら柿木畠本店はしばらくの間、夜のみの営業とさせていただきます。
2024年04月01日〜
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芳しき酒と味わうこだわりの金沢じわもん料理
創業52年、金沢を代表する老舗の居酒屋割烹。厳選した地場の新鮮な食材を中心とした昔ながらの創作和食が味わえる。豊富な種類の地酒と焼酎とともに、加賀おでんや新鮮な魚介類を楽しみたい。白木を基調とした店内には、カウンター、小上がり、個室、大宴会場などさまざまな席が用意されている。料理の美味しさはもちろん、金沢の人気観光スポット「21世紀美術館」から一番近い加賀の味処ということもあり、地元の人にとどまらず、観光客にもリピーターがいるほど。昼も夜も気軽に訪れて、滋味豊かな料理を心ゆくまで堪能してほしい。

こだわりの料理
もっちりした食感がクセになる「加賀蓮根饅頭」は、加賀蓮根のすりおろしにうなぎやエビを加えて蒸しあげ、とろりとした餡をかけた逸品。粟麩や岩ダコ、万寿貝など金沢食材を中心に種が約40種類もある加賀おでんは、昆布とカツオの旨味たっぷりのダシが滋味豊かな味わいに。

落ち着いた店内
なめらかな白木に、あたたかな風合いを持つ和紙を調和した和風モダンな店内。落ち着いた雰囲気でゆったりと寛ぎながら料理を楽しむことができる。1階は半個室の座敷とカウンター席、2・3階は個室宴会や、大人数の宴会が可能な広々としたスペースを完備。