松江・隠岐の食材やメニューごとに飲食店をご紹介!お店探しの参考にしてみてください。
出雲そばきがる
- エリア
- 島根県 / 松江
- グルメジャンル
- そば
- アクセス・周辺情報
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「地元産」や「出来たて」にこだわる出雲そば
松江城のほど近くに佇む、「挽きたて・打ちたて・茹でたて」の出雲そばを味わえる店。松江産をはじめとした地元で採れたそばの実を、殻がついた状態の「玄そば」として厳選し確保。保管にもこだわった「玄そば」を石臼自家製粉にて毎日製粉し、熟練の技でそばを打っている。ダシは、地元の調味料で味つけしたこだわりの天然ダシ。美味しいそばを楽しめるように「おもてなし」の心をもった接客や空間づくりにもこだわっている。