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軽井沢（長野県）
予算：400,000円～
軽井沢・佐久の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
Jord Y farm kichen
- エリア
- 長野県 / 軽井沢・佐久
- グルメジャンル
- レストラン・洋食
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
軽井沢町で北欧の食と癒やしの空間を堪能
北欧テイストで人気を集める軽井沢町の商業施設still内「Jord Y farm kichen」。同地の「柳沢農園」がプロデュースするレストランで、自家農園で育てた野菜の料理が楽しめる。また、店内で生じた食材のロス部分は再び土に還す“循環型農業”を目指している。メニューのイチオシは黒パンを使った北欧風オープンサンド“スモーブロー”。農園直送の新鮮な野菜や、アメーラトマトなど軽井沢の野菜は特に女性に人気だ。ディナーは季節に合わせたコースも用意。お洒落な北欧インテリアも楽しみに立ち寄りたい。
自家農園直送の新鮮な野菜を存分に味わえる
柳沢農園で力を入れる野菜「アメーラトマト」など、農薬を使わずに栽培された野菜をたっぷりと堪能。店名の「Jord （ヨード）」は北欧で土や土壌という意味。レストランにて生じた野菜のロス部分を、また土に還す循環型の農園やレストランを目指している。
農園の新鮮野菜が充実したコース料理
ディナーのコース料理で、テーマとなる柳沢農園で採れた新鮮な野菜をふんだんにいただける。鹿肉や魚料理などと一緒に、季節の味わい深い野菜を堪能できるのが嬉しい。オーナーおすすめの自然派ワインや軽井沢ビール、地ビールなども食事とともに楽しもう。
