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千歳、日高、札幌（北海道）
予算：50,000円～
札幌の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
牛カツと出汁のbaran
- エリア
- 北海道 / 円山
- グルメジャンル
- 居酒屋
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
名物の牛カツとしゃぶしゃぶを堪能
しゃぶしゃぶや海鮮料理、名物の牛カツなど豊富にメニューを取り揃える居酒屋。肉の卸業者が営んでおり、手頃な価格でしゃぶしゃぶがいただける。やわらかい牛カツをはじめとした肉料理や新鮮な魚介のほか、うどんやおでんなど、ダシにこだわったメニューも多い。
産地直送の美味しい魚介を堪能
北海道を中心に各産地から直送された魚介を仕入れており、牡蠣やホタテ、毛ガニ、タラバガニ、花咲ガニなど、季節の味を刺身や焼き、丼ものなどさまざまな調理法で満喫できる。なかでもマグロは青森県・大間町の本マグロを手頃な価格で楽しめるのが嬉しい。
“baran流”のしゃぶしゃぶ
やわらかく脂身の少ない肉を使ったしゃぶしゃぶは、自家製のカツオと昆布のダシでいただくのがおすすめ。あっさりとしながらダシのしっかりとした風味が味わえる。食べ放題メニューに含まれる「特製塩めし」は塩とごま油で味付けされており、肉との相性も抜群だ。
