ワイニスタ

• Wine
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    自信をもって提案するペアリング

    富山市にあるイタリアン「WINISTA（ワイニスタ）」のワインは、旬の食材、その月の料理一皿一皿に合わせて
    ソムリエが取り揃えます。
    北から南まで食文化のことなるイタリアには、地域ごとに様々な味わいのワインが存在します。
    ワインを合わせることで引き立てられ完成するイタリアン。
    それがWINISTAの料理です。

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    食文化とともに広がるイタリアワインの世界

    北から南、山岳地帯から地中海沿岸まで様々な気候や地形のイタリアは、食文化も多様。
    そんな各地でことなるイタリアの食文化には、ワインが欠かせません。
    食文化同様、各地方に根付いた幅広いイタリアワインの味わい。
    その葡萄の品種は2000種類以上とも言われ、幅広い味わいが特徴的です。

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    ワインで完成するイタリアン

    細身ながらしっかりした味わいのイタリアワインは、料理との相性を考えて酸味とタンニンが強く、
    甘みを抑えた作りになっています。
    それはつまり、料理と合わせて本来の姿になるということ。
    ワインと料理、それぞれが互いを引き立てあうことで
    本当のイタリア料理・イタリアワインの味わいが完成します。

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    全てが揃いWINISTAとなる

    一生記憶に残る特別な時間。
    美味しいワインに必要とされるのは「温度管理・グラス・料理・サービス」。
    この全てが最高の状態で重なる瞬間にワイン本来の味わいが
    引き出され、特別な一日を飾るWINISTAとなります。

• Anniversary
• Anniversary
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    大切な日だからこそ特別な空間で

    富山市にあるイタリアン「WINISTA（ワイニスタ）」は上質で落ち着きのある空間でお食事が愉しめるので、誕生日・記念日、お祝いの食事、サプライズやディナーデートなどにおすすめ。
    お客様一人一人に合わせたサービスを大切に、「料理・ワイン・空間・サービス」、すべてをもって一生記憶に残る一日を演出します。

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    思い思いのひとときを

    一生記憶に残る特別な一日。
    記念日のお祝いにふさわしい、上質な空間でおもてなしをいたします。
    お客様が主役となるWINISTA。
    白と黒を基調とした落ち着きのある空間でごゆっくりとお過ごしくださいませ。

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    【Dessert Plate】

    大切な誕生日・記念日のお祝いには、メッセージ入りのデザートプレートもご用意いたします。
    ご予約の際にご要望くださいませ。

• Course
• Course
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    ワインと合わせ新たに見える景色を

    富山市のディナーデートはイタリアン「WINISTA（ワイニスタ）」。
    富山の旬の食材という「日常」を「非日常」へと昇華させる特別な料理と特別な空間。
    ソムリエが旬の食材、料理一皿一皿と、厳選した
    ワインとを結びつけることで当店の料理は完成します。
    料理・ワイン・空間・サービスすべてが最高と思える瞬間に重なって、一生記憶に残る一日となります。

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    【11,000円コース】 12,100円

    ・前菜
    ・魚介料理
    ・リゾット
    ・パスタ料理
    ・メイン肉料理
    ・ドルチェ

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    【15,000円コース】 16,500円

    ・前菜
    ・魚介料理
    ・リゾット
    ・パスタ料理①
    ・パスタ料理②
    ・メイン肉料理
    ・ドルチェ
    ※自家製パン、コーヒー又は紅茶付き

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    【18,000円コース】 19,800円

    全7皿
    （構成は左記15,000円と同様ですが、食材のグレードがアップします）。
    料理内容は都度更新されますので、まずはお気軽お電話にてお申し付けください。
    スタッフが丁寧にご説明させていただきます。

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    【7グラスコース】

    コース+10,000円前後
    
    一例
    15,000円コース：
    ・ブロードスープと手打ちトルテッリーニ
    ・サワラとフレッシュホワイトアスパラガス
    ～ポルチーニ茸とマルサラソース～
    ・鮎のコンフィとジェノベーゼのリゾット
    ・白エビのラグーとカラスミのスパゲティ
    ・和牛ホホ肉とアルバ産トリュフの手打ちストラッチ
    ・仔羊とアニメッラのバーニャキャビア添え
    ・ロールティラミスとパンナコッタ
    (自家製パン、コーヒー又は紅茶付き)

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    〈ブロードスープと手打ちトルテッリー二〉

    染み渡るような最初の一皿は、鶏肉と香味野菜から作るブロードに白レバーのペーストと
    マスカルポーネチーズを詰めたパスタを浮かべました。

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    〈鰆とフレッシュホワイトアスパラガス～ポルチーニ茸とマルサラソース～

    富山湾で水揚げされる新鮮な鰆(サワラ)と新鮮なホワイトアスパラをソテー。
    イタリア産のポルチーニ茸と甘みのある白ワインで作るマルサラソースを合わせた一皿。

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    〈鮎のコンフィとジェノベーゼのリゾット〉

    コンフィした岐阜県産の鮎を香ばしく炙り、贅沢に盛り付けたリゾット。
    富山県黒部産のカルナローリ米(イタリアでリゾットに使われる代表的なお米)を香り高いバジルとグラナパダーノチーズで仕上げます。
    苦みと酸味のある白ワインをご一緒に。

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    〈白エビのラグーとカラスミのスパゲッティ〉

    富山名産の白エビを殻ごと挽肉状にし、
    フレッシュトマトやあさりのだし、カラスミを合わせたソースで味わう濃厚なスパゲティ。
    合わせるのは、ソースの味わいと色味に合わせた、オレンジ色が特徴的な白ワイン。

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    〈和牛ホホ肉とアルバ産トリュフの手打ちストラッチ〉

    牛だしでじっくりと煮込んだ和牛のホホ肉とストラッチというパスタを合わせた一皿。
    香り高いアルバ産トリュフをたっぷりとかけてお召し上がりいただきます。

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    〈仔羊とアニメッラのバーニャキャビア添え〉

    仔羊（ニュージーランド産）と子牛（富山産）にしかない胸線をロースト。
    赤ワインと牛だしを合わせたソースで仕上げます。
    富山県産の野菜とキャビア添えソースを贅沢に盛り付けます。
    濃厚な味わいに合うしっかりとした味わいのトスカーナ産の赤ワインを合わせてお愉しみください。

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    dolce＆cafe〈ロールティラミスとパンナコッタ〉

    バニラとラム酒で作るやわらかなパンナコッタは、ベリーソースやアングレーズ、カラメルを合わせて。
    マスカルポーネチーズのクリームを包んだココアスポンジで作るロールティラミス。
    上品かつ繊細な2つの甘みを食後のひと時に。

• Take Out
• Take Out
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    【オードブル】

    オードブルのテイクアウト・持ち帰りも可能です。
    記念日に、お祝いに、ホームパーティーにご利用ください。
    
    4人前から・2枚組15,000円(税込)より。
    ご予約は2日前まで、お品は15時~17時半までの店頭渡しとなります。
    メイン料理のプレートには、和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み・地鶏モモ肉のオーブン焼きマスタードクリームソース・ローストビーフとローストポーク・フランス産鴨胸肉のタリアータ　など
    前菜やおつまみのプレートには、牛トリッパの煮込み・ホワイトアスパラガスのサラダ・バーニャカウダと特製ソース・旬野菜のミネストローネ風キッシュ　など
    （メニューは一例です。料理内容は日替わりでお任せとなりますが、予約時にアレルギーの有無やご要望をお伺い致します。）
    ※予算アップにより、増量や食材グレードを上げてお作り出来ます。
    ※オードブルプレートに追加で、魚介のパエリアも承ります。
    2合/3,000円(税込)～

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    【Lunch Box】

    接待や慶事・法事などのお集まりの際に人気の
    WINISTAのお弁当のテイクアウト・持ち帰りで富山の旬の食材を贅沢にお愉しみいただけます。
    ご要望に合わせて2,160円(税込)からご用意いたしますので、お気軽にお申し付けください。
    
    ※写真は2,160円(税込)のイメージです。

• ※ページ内の金額記載は、税込表示となります。
• ※最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

ワイニスタ ( わいにすた )

• 住所

  富山県富山市総曲輪2丁目4-15

  地図を見る

  アクセス

  電車：富山地方鉄道本線荒町停留場より徒歩約2分

• TEL

  076-425-6162

  旅色を見たとお伝えいただくとスムーズです。

• FAX

  076-425-6162

• 公式HP

  https://www.winista-grasso.com/

• SNS

  

• 営業時間

  18:00～21:00※完全予約制

• 定休日

  月曜日

• 平均予算

  20,000円

• クレジットカード

  VISA、MasterCard、JCB、AmericanExpress、Diners

• 席数

  10席

• 駐車場

  無

• 個室あり
• 駅徒歩5分圏内
• 全席禁煙
• 貸切可
• 飲み放題
• 食べ放題
• 座敷あり
• 駐車場あり
• カード利用可
• ランチあり
• テイクアウト

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