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金沢（石川県）
予算：20,000円～
金沢の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
能登前寿司と原始焼き 鮨 湊崎
- エリア
- 石川県 / 金沢
- グルメジャンル
- 寿司・和食
- アクセス・周辺情報
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洗練された空間でいただく能登の新鮮な海の幸
石川県金沢市片町に佇む「能登前寿司と原始焼き 鮨 湊崎」。和の趣が漂う洗練された店内で、卓越した目利きによって仕入れた能登近海の海の幸を“能登前寿司”や“原始焼き”といった調理法で堪能できる、大人のための贅沢な空間だ。熟練の職人が握る寿司のシャリには、ネタの風味を引き出す、豊かな香りの赤酢を使っており、日本酒・クラフトビールといった飲み物との相性も抜群。店内中央にある囲炉裏でじっくりと焼き上げた魚介や肉は凝縮された旨味が楽しめる。日本の伝統文化が息づく街・金沢で食の魅力を存分に満喫しよう。
伝統と革新の融合が生む美食の数々
能登近海で獲れた旬の鮮魚を赤酢のシャリとともに楽しむ“能登前寿司”と、食材の味を最大限に引き出した“原始焼き”の両方が堪能できる。名物の「雲丹素麺」や、華やかな創作寿司「特大花盛り（お任せ5本）」をはじめとした美食の数々を五感で味わいたい。
和の伝統美が感じられる贅沢な空間
店内には、木目を基調に和の伝統美とモダンなインテリアが調和する洗練された空間が広がる。職人の手さばきを眺められるカウンター席、落ち着いたテーブル席、プライベートな時間を過ごせる個室も備わり、おひとり様から大切な人との特別な食事まで幅広く対応。
