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そば処 はないかだ 大田店
- エリア
- 島根県 / 浜田・江津・大田
- グルメジャンル
- そば
- アクセス・周辺情報
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こだわりのブランドそばが堪能できる店
山陰自動車道大田中央・三瓶山ICより車で約7分の場所に立つ「そば処 はないかだ 大田店」。店主自らが丹精込めて栽培した「三瓶そば」を、自家製粉と手打ちにこだわったつなぎ1割の“九一そば”として丁寧に仕上げている。火山灰土壌と厳しい寒暖差のなかで育まれた「三瓶そば」はのど越しの良さと豊かな香りが魅力のポイント。2020年に地理的表示保護制度（GI）の登録を受けた、地元が誇るブランドそばの風味を心ゆくまで堪能したい。店内にはカウンター席や座敷席も備わり、幅広い世代がゆったりと過ごせる。
生産から一貫してこだわった“九一そば”
三瓶山の寒暖差と火山灰土壌が育む「三瓶そば」は、地理的表示保護制度にも登録された歴史ある名産品。その伝統を守る本店では、生産からこだわり抜いた自家製粉と手打ちによる“九一そば”を振る舞う。豊かな香りと深い味わい、心地良いのど越しを堪能しよう。
地域の恵みを一度に満喫できる「三瓶三昧」
高品質な「三瓶そば」はもちろんのこと、伏流水が育んだワサビや三瓶山の湧き水で自家栽培した米などを一度に堪能できるのがイチオシメニューの「三瓶三昧」。食べる直前にすりおろしていただく“わさび飯”や、とろろによる味の変化も楽しめる。
益田、鹿足（島根県）
予算：5,000円～
