その日の旬な食材を職人の目利きで仕入れております。
日によって内容が異なりますので内容につきましてはお気軽にお問い合わせください。


その日に仕入れた旬の食材を、職人の確かな目利きと技術で仕立てる基本のお任せコースです。
芯から染み渡るような繊細な出汁が香る端正な割烹料理から始まり、選び抜かれた新鮮な魚介を用いた美しい赤酢の握りへと自然な流れで移行します。

引き算の美学が貫かれた一皿一貫は、奇をてらわない王道の極み。銀座の裏路地に潜むわずか六席の静謐なカウンターで、大将の目が行き届く温かなおもてなしとともに、心安らぐ美食のひとときをご堪能ください。
貸切は応相談
※当店の支払い方法はカード決済のみとなります。

内容は仕入状況により異なる場合がございます。
※写真はイメージです。

その日の旬な食材を職人の目利きで仕入れております。
日によって内容が異なりますので内容につきましてはお気軽にお問い合わせください。

当店名物の伊勢海老ウニ乗せ焼きとやま幸の天然黒鮪カマトロ握りはこちらのコースに含まれております。
その日に仕入れた旬の食材を、職人の確かな目利きと技術で仕立てる基本のお任せコースです。
芯から染み渡るような繊細な出汁が香る端正な割烹料理から始まり、選び抜かれた新鮮な魚介を用いた美しい赤酢の握りへと自然な流れで移行します。

引き算の美学が貫かれた一皿一貫は、奇をてらわない王道の極み。銀座の裏路地に潜むわずか六席の静謐なカウンターで、大将の目が行き届く温かなおもてなしとともに、心安らぐ美食のひとときをご堪能ください。
貸切は応相談
※当店の支払い方法はカード決済のみとなります。

内容は仕入状況により異なる場合がございます。
※写真はイメージです。

厳選した高級食材を用いたコースとなります。
日によって内容が異なりますので内容につきましてはお気軽にお問い合わせください。

当店名物の伊勢海老ウニ乗せ焼きとやま幸の天然黒鮪カマトロ握りはこちらのコースに含まれております。
※品数は他コースと変わりません。


旬の味覚に加え、当店の名物である伊勢海老ウニ乗せ焼きと、最高峰とされる天然黒鮪のカマトロ握りを組み込んだ、満足度の高い極上のお任せプランです。

香ばしく焼き上げられた伊勢海老と濃厚な雲丹の贅沢なマリアージュ、そして口の中でとろけるカマトロの甘みは、美食家を唸らせる至高の味わい。
お料理の魅力を引き立てる選りすぐりの名酒とともに、特別な記念日のお祝いや、大切な方をおもてなしするご会食の席を華やかに彩ります。
貸切は応相談
※当店の支払い方法はカード決済のみとなります。

内容は仕入状況により異なる場合がございます。
※写真はイメージです。

酒の肴、珍味を中心に店主が厳選した食材1品ごとに限定秘蔵酒とのマリアージュを考えた特別なコースとなっております。

特別な食材とお酒を特別な日にぜひお楽しみください。

※コース料金にペアリング代も含まれております。
※特別な体験をしていただく準備のため、事前予約のみでのご提供となります。

■限定秘蔵酒
黒龍、田酒、磯自慢など
※マリアージュをお楽しみいただくため、提供するお料理によってお酒の内容は異なることがございます。

■料理
その日の旬食材をもちいた酒の肴や珍味、逸品をご提供
※お苦手な食材やアレルギー食材がございましたら事前にお知らせください。
※事前予約のみの受付となります。
貸切は応相談
※当店の支払い方法はカード決済のみとなります。

内容は仕入状況により異なる場合がございます。
※写真はイメージです。