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《全国》
CROW BAR
ハイレベルなカクテルを提供するバーが数多く存在する“カクテルのまち北見”で人気のオーセンティックバー。旬の果物や野菜のほか、北海道北見市の特産品「ハッカ油」を使用したカクテルも楽しめる。JR北見駅から徒歩圏内なので観光客にもおすすめ。
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「オーセンティック（本物の）」という言葉が表す通り、格式が高く正統派のバーのこと。専門知識と熟練の技術を兼ねそろえたバーテンダーが、自分好みの本格的なお酒を提供してくれます。ウッド調の内装と落ち着いた照明で重厚さが漂うお店が多く、一人で静かにお酒を堪能する大人な時間を過ごすことができます。扉を開くには勇気が必要ですが、一度足を踏み入れれば他にはない素晴らしいサービスを受けることができますよ。
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全 25 施設
北海道 ／ 札幌市中央区
札幌を代表する繁華街・すすきのにある、知る人ぞ知るジャパニーズウイスキーの専門店「Bar Forest」。全国各地の蒸留所で製造された、オールドモルトや限定モルトを中心に取り扱っている。その種類は豊富で「山崎」「白州」「余市」はもちろん、かつては「イチローズモルト」や「ニッカ アップルブランデー リタ 30年」など、希少な銘柄が楽しめたそう。店内はオーナーのもてなしがあふれる落ち着いた雰囲気で、デートや少人数での二次会のほか、ひとりでも利用可能。すすきのの新たな観光スポットとして、ぜひ立ち寄りたい。
東京都 ／ 渋谷区
恵比寿駅から徒歩約9分の場所に佇む、静かな空間で至福のひとときを過ごせる大人なバー。カウンター席に着くとオーナーと親交のある小島植物苑代表の小島久典氏が手掛けた小庭園が目の前に広がり、四季折々それぞれの季節を感じられる景観を楽しめる。この店にはお酒のメニューはなく、客の気分や好みに合わせてオリジナルドリンクを提供するのもこだわりだという。お酒と合う料理も自慢で、「ギネスで煮込んだ和牛すね肉のビーフカレー」「熊本県産馬肉のタルタルステーキ」など、オーナーが創意工夫を重ねたメニューが揃う。
東京都 ／ 江東区
亀戸にある、一見お店には見えない隠れ家のようなバー。入ると大人の雰囲気がある店内で、その日の気分や好みに合わせて丁寧に作ってくれるカクテルも好評。落ち着いた雰囲気と気さくなオーナーのもてなしに惹かれ、女性客やおひとり様も多く訪れる。
愛知県 ／ 名古屋市中区
名古屋市営地下鉄栄駅1番出口から徒歩約3分の場所にある、大人が楽しむための「bar Jiro」。オーセンティックバーほどかしこまらず、居酒屋やスナックよりお酒の種類が豊富な“ちょうど良い”バーだ。アットホームで落ち着きある空間は、おひとり様、仕事帰り、デート、飲み足りない夜の2軒目などにぴったり。オーソドックスなメニューはもちろんさまざまなお酒が用意されており、好みの味わいに出合うことができる。静かに飲みたい人もスタッフと会話を楽しみたい人も、きっとすてきな夜を過ごせるだろう。
東京都 ／ 港区
東京メトロ赤坂駅、東京メトロ赤坂見附駅それぞれからアクセス良好な、落ち着いた大人の時間を過ごせるお洒落なバー。カクテルやウイスキー、焼酎、ブランデーなど、さまざまなお酒が揃い、なかでも抹茶のリキュールを使ったオリジナルカクテルはリピーターも多い人気の一杯だ。店内にはカクテルが仕上がる瞬間を間近で体感できるカウンター席と、大切な会食や記念日にぴったりの個室が用意され、思わず写真を撮りたくなるきらびやかな空間が広がる。翌3時まで営業しているため、深夜までお酒を楽しみたい人にもおすすめ。
東京都 ／ 武蔵野市
グランドピアノが象徴的な、大人のためのシックなバー。フランスの詩人、ジャン・コクトーの詩集「Escale(寄港地)」に由来した店名は、バーというさまざまな人生模様の交錯する特性を形容し、訪れる人々の“心の拠り所”となるように思いを込めて名付けたという。多彩なドリンクメニューはもちろん、本格的な料理も美味しいと評判。静かにひとりで飲みたい時やデートはもちろん、ピアノを使った音楽ライブや貸切パーティーなどにも利用できる。朝5時まで営業しているので、ゆっくり飲み明かしたい時にもおすすめ。
「静かに満ちていく上質なひと時」をコンセプトにした、すすきのの夜景を満喫できる大人のための非日常空間。700種を超えるというシングルモルト、150種以上のワイン、常時10種類以上のフレッシュフルーツカクテルが店のメイン。キューバのハバナ産のシガーも常時40アイテム以上を用意している。”直接触れるものは上質な物を”という考えのもと、グラスはすべてがバカラ、8mに及ぶカウンターは、マコーレの一枚板を使用。また、オーディオシステムのこだわりはマニアが唸るほど。フードの本格的なイタリアンメニューも魅力だ。
愛媛県 ／ 今治市
今治国際ホテルで12年間経験を積んだバーテンダーが営む、大人の隠れ家「Bar 風」。岩城島のレモンとポンジュースをあわせたオリジナルの「今治ハイボール」をはじめ、愛媛県産の旬のフルーツを使った、本格的で多彩なカクテルが味わえる。また、葉巻を取り扱っているので、ぜひ酒とあわせて楽しんでみては。そのほか、常に5〜6種類揃うこだわりのチーズや、酒があまり飲めない人に人気の、手作りケーキなどがおすすめだ。“本物”を堪能する、ゆったりとした至福の時間を過ごしてほしい。
吉祥寺駅北口から徒歩約2分の所に店を構えるオーセンティックバー。薄暗い落ち着いた空間で、真空管アンプから流れるBGMに耳を傾けながら、カクテルやウイスキーなどのお酒を楽しめる。ロンドン市内で蒸留されているドライジン「ビーフィーター」を使って生み出す、この店自慢のオリジナルカクテルは受賞歴を持つ逸品だ。全8席のカウンター席をはじめ、上階には個室のソファー席も完備。その雰囲気の良さから評判が高く、多くの人に利用されているという。近隣には、姉妹店「Escale（エスカーレ）」も。
東京都 ／ 文京区
1973年、東京メトロ湯島駅から徒歩約1分の地域に、都内の名店で腕を磨いたマスターがオープンした老舗バー「E.S.T!」。現在はマスターが店に立つ機会は少ないそうだが、2代目が“お客様の心でせよ”のモットーを継承。来店客の舌と心を探り、最上を届けるよう心がけているという。マスターのカクテルはアルコール度数が高くても角がなくやわらかいのが特長で、来店客の好みや反応から調節を重ねオリジナルカクテルも数多く生まれたそうだ。観光帰りやデート利用など、学生から年配者まで幅広い年齢層に親しまれている。
海外需要が高まり続ける日本の蒸留酒（サムライスピリッツ）を全国各地から取り揃えている大人の隠れ家バー。北海道の水で作る透明度の高い氷とともに、ウイスキーやジン、ラムなどが堪能できる。伝統工芸士が手がけた和式ナイフで、氷を丁寧に切り出していく店主の姿を眺めていると、忙しい日常から緩やかに非日常へとシフトできそうだ。挽きたての抹茶が味わえるマシンも導入しており、カクテルやスイーツ、食事などで抹茶のフレッシュな香りが楽しめる。店名はワーグナーのオペラの一節「夜と霧になれ、誰の目にも映らないように」が由来。
愛媛県 ／ 松山市
伊予鉄道大街道停留場から徒歩約4分のバー。2022年10月に移転リニューアルした店内は落ち着いた雰囲気で、一枚板のカウンターや座り心地の良い木製の椅子を備える。季節ごとに考案されるオリジナルカクテルや名物のアイリッシュコーヒーなど幅広いメニューがあり、シングルモルトを中心としたウイスキーや歴史あるウイスキーの会員制クラブ「ザ・スコッチモルトウイスキー・ソサエティ」が販売するボトルも豊富に揃う。
北海道 ／ 北見市
埼玉県 ／ 川越市
JR・東武鉄道川越駅から徒歩約4分に位置し、隠れ家的雰囲が漂う地下のバー。店内は木目調のインテリアを設えた木のぬくもりあふれる寛ぎの空間が演出されており、ラグジュアリーホテルや銀座のバーで腕を振るった店主が手がけるカクテルが楽しめる。
高知県 ／ 高知市
JR高知駅から徒歩約10分、高知市の中心街に佇むオーセンティックな隠れ家バー。「2015 ビームサントリー ザ・カクテルアワード」で頂点を極めた女性バーテンダーがオーナーを務め、スタンダードから高知の旬な野菜や果物を使ったオリジナルまで、数千種類ものカクテルを楽しめる。これまで培ってきた確かな技術と知識を基に、好みやその時の気分に合うカクテルを用意してくれるのが嬉しい。ウイスキーやワインといった洋酒全般も取り揃えており、シックな落ち着いた空間でゆったりとお酒を楽しめる。
静岡県 ／ 三島市
酒と葉巻を楽しむバー「ほかげ」。静かに灯される店の灯り、温かみのあるランプの灯り、暗がりにふわっと浮かぶ葉巻やパイプの火種……。「これらにひと時の安らぎや平穏を求めて人々が集まってくれたら」という意味が店名に込められている。カクテルやウイスキー、ブランデー、デザートワインなどさまざまな酒を楽しみながら、ゆっくりと葉巻をふかす、大人の嗜みを堪能しよう。三島駅から徒歩約5分という近さにありながら、少し裏路地に入ったところにあるので、街の喧騒からシャットアウトされた静かなひと時を過ごせる。
福岡県 ／ 北九州市小倉北区
JR小倉駅から徒歩約6分の場所に佇む、バーテンダーが作るドリンクが楽しめるオーセンティックバー。洋酒、ワイン、フルーツを使ったカクテルなど種類が豊富で、お酒が好きな人も満足できる品揃えになっており、その日の気分や好みに合わせておすすめのドリンクを提供してくれる。シックな雰囲気が漂い、木のぬくもりも感じられる落ち着いた空間で、おひとり様や気の合う仲間同士、大切な人と特別な時間を過ごしたい。
熊本県 ／ 熊本市中央区
1964年創業の「しゃるまんばるーる」は、美味なフルーツカクテルの店としても知られている。世界各国の2500本以上の洋酒も豊富に揃う。店名の由来になった、“魅惑の光”という意味を持つグラス棚下の照明は、12星座が輝き、オールド・バカラやルネ・ラリックのアンティークグラスを優しく照らす。また、カウンター奥に置かれたピアノは、店と同じ年に作られたスタインウェイ。毎夜ピアニストによる演奏が流れ、壁際に飾られた有名アーティストの絵画が美術館のような趣を醸す店内で、好みの酒に酔いしれたい。
札幌市営地下鉄すすきの駅から徒歩約1分の「マジックバー ミラクル」は、面白いお店、変わったお店を探す人におすすめ。オーナーマジシャンは「北海道クロースアップマジックコンテスト」での優勝経験も持つ。マジシャンは8名在籍しており、トランプマジックやフォーク曲げ、シマエナガのイラスト、ぬいぐるみを使ったマジックなど、テレビで見るような本格的なマジックを披露してくれる。カウンター席とボックス席を備え、カウンター席ではプロの技を間近で見ることが可能。満席に近い状態になると、ステージでマジックが繰り広げられる。
東京メトロ表参道駅より徒歩約9分に位置し、南青山の高樹町通り（骨董通り）沿いに佇むシャンパーニュバー。シャルドネ系・ピノノワール系・ピノムニエ系の3つの系統を基本にブレンドされる、フランス・シャンパーニュ地方で造られたシャンパーニュに魅了された店主。店には、10年以上さまざまなメゾンを巡り、生産者との交流を通して集められた約140種類の銘柄がずらりと並ぶ。前職の建築の知識を活かした隠れ家的お洒落な空間には、限定2名のテラス席も備え、徐々に暮れていく南青山の夕暮れ時が堪能できる。
札幌市営地下鉄豊水すすきの駅からすぐの場所にある隠れ家的な炭火焼き鳥店。洗練された店内で、土佐備長炭を使って香ばしく焼き上げた焼き鳥を堪能できる。ランチの「鴨つけ蕎麦」や、毎朝店主自らが市場で仕入れる海鮮を使用した「海鮮丼」も好評だ。
開放的なエントランスと、ガラス細工のランプがともる空間で、落ち着いた時間を過ごせるオーセンティックバー「BAR SCARECROW」。ドリンクメニューはあえて設けず、バーテンダーと会話をしながら、その日の気分や好みに合ったオリジナルの一杯を仕立ててもらうスタイルだ。さまざまな種類のアルコールを味わえ、店内で自家栽培しているハーブで作るカクテルも楽しむことができる。また、“幻の酒”と名高いハーブリキュール「アブサン」も豊富に取り揃えており、伝統的なスタイルで味わえるのでおすすめ。
広島県 ／ 広島市中区
ハイボールを中心に提供する、“静かに酔える”ことをコンセプトにした小さなバー。ここにある希少なウイスキーはオーナー自らが厳選し、本当に美味しいと思うものだけが揃う。炭酸水、氷、グラスに至るまで一切の妥協を許さず、すべてのプロセスにこだわった至高の一杯を味わえる。インテリアとBGMが織り成す空間は、都会の喧騒を忘れさせる隠れ家。カウンターとテーブル席1卓のみのレイアウトだからこそ叶う、心地良い時間を過ごすことができる。オーナーの哲学が息づくこの特別な場所で、今夜もゆったりと酔いしれよう。
名古屋市営地下鉄栄駅から徒歩約2分の場所にある「BAR SBAE」。ハイボールや焼酎、カクテルなどお酒の種類が豊富に揃い、深夜まで営業しているため、遅い時間の集まりにもおすすめの一軒だ。店内はモダンな雰囲気でカウンター席とソファー席があり、おひとり様から大人数まで楽しむことができる。また、フードの持ち込みや出前を取ることもでき、自由度の高い時間が過ごせるのも魅力。貸切利用も可能なので、宴会、女子会、忘年会、歓送迎会、二次会など多彩なシーンで訪れられるのが嬉しい。
青森県 ／ 青森市
青森市の繁華街から少し離れた、静かな路地裏にひっそりと佇むオーセンティックバー。ゆったりと落ち着ける広々としたカウンター席のほか、隠れ家的なプライベート感が楽しめる半個室が用意されており、豊富な種類のウイスキーやカクテルなどが味わえる。部屋ごとの仕切りを外してつなぐこともできるので、二次会などグループでの利用にも対応可能だ。オリジナルカクテルは、さまざまなコンクールで受賞したものを取り扱い、季節によって変わるフルーツカクテルも提供。一期一会の瞬間に合わせたオリジナルカクテルも作ってくれる。
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