《関東編》

東京メトロ表参道駅より徒歩約9分に位置し、南青山の高樹町通り（骨董通り）沿いに佇むシャンパーニュバー。シャルドネ系・ピノノワール系・ピノムニエ系の3つの系統を基本にブレンドされる、フランス・シャンパーニュ地方で造られたシャンパーニュに魅了された店主。店には、10年以上さまざまなメゾンを巡り、生産者との交流を通して集められた約140種類の銘柄がずらりと並ぶ。前職の建築の知識を活かした隠れ家的お洒落な空間には、限定2名のテラス席も備え、徐々に暮れていく南青山の夕暮れ時が堪能できる。

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本格的なお酒とサービスを提供関東のオーセンティックバー

「オーセンティック（本物の）」という言葉が表す通り、格式が高く正統派のバーのこと。専門知識と熟練の技術を兼ねそろえたバーテンダーが、自分好みの本格的なお酒を提供してくれます。ウッド調の内装と落ち着いた照明で重厚さが漂うお店が多く、一人で静かにお酒を堪能する大人な時間を過ごすことができます。扉を開くには勇気が必要ですが、一度足を踏み入れれば他にはない素晴らしいサービスを受けることができますよ。

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全 9 施設

東京都／港区

BAR&CAFE 結

東京メトロ赤坂駅、東京メトロ赤坂見附駅それぞれからアクセス良好な、落ち着いた大人の時間を過ごせるお洒落なバー。カクテルやウイスキー、焼酎、ブランデーなど、さまざまなお酒が揃い、なかでも抹茶のリキュールを使ったオリジナルカクテルはリピーターも多い人気の一杯だ。店内にはカクテルが仕上がる瞬間を間近で体感できるカウンター席と、大切な会食や記念日にぴったりの個室が用意され、思わず写真を撮りたくなるきらびやかな空間が広がる。翌3時まで営業しているため、深夜までお酒を楽しみたい人にもおすすめ。

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埼玉県／川越市

Bar Quesera

JR・東武鉄道川越駅から徒歩約4分に位置し、隠れ家的雰囲が漂う地下のバー。店内は木目調のインテリアを設えた木のぬくもりあふれる寛ぎの空間が演出されており、ラグジュアリーホテルや銀座のバーで腕を振るった店主が手がけるカクテルが楽しめる。

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東京都／武蔵野市

Escale

グランドピアノが象徴的な、大人のためのシックなバー。フランスの詩人、ジャン・コクトーの詩集「Escale(寄港地)」に由来した店名は、バーというさまざまな人生模様の交錯する特性を形容し、訪れる人々の“心の拠り所”となるように思いを込めて名付けたという。多彩なドリンクメニューはもちろん、本格的な料理も美味しいと評判。静かにひとりで飲みたい時やデートはもちろん、ピアノを使った音楽ライブや貸切パーティーなどにも利用できる。朝5時まで営業しているので、ゆっくり飲み明かしたい時にもおすすめ。

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東京都／文京区

E.S.T!

1973年、東京メトロ湯島駅から徒歩約1分の地域に、都内の名店で腕を磨いたマスターがオープンした老舗バー「E.S.T!」。現在はマスターが店に立つ機会は少ないそうだが、2代目が“お客様の心でせよ”のモットーを継承。来店客の舌と心を探り、最上を届けるよう心がけているという。マスターのカクテルはアルコール度数が高くても角がなくやわらかいのが特長で、来店客の好みや反応から調節を重ねオリジナルカクテルも数多く生まれたそうだ。観光帰りやデート利用など、学生から年配者まで幅広い年齢層に親しまれている。

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東京都／江東区

Bar triangle

亀戸にある、一見お店には見えない隠れ家のようなバー。入ると大人の雰囲気がある店内で、その日の気分や好みに合わせて丁寧に作ってくれるカクテルも好評。落ち着いた雰囲気と気さくなオーナーのもてなしに惹かれ、女性客やおひとり様も多く訪れる。

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埼玉県／川越市

BAR SCARECROW

開放的なエントランスと、ガラス細工のランプがともる空間で、落ち着いた時間を過ごせるオーセンティックバー「BAR SCARECROW」。ドリンクメニューはあえて設けず、バーテンダーと会話をしながら、その日の気分や好みに合ったオリジナルの一杯を仕立ててもらうスタイルだ。さまざまな種類のアルコールを味わえ、店内で自家栽培しているハーブで作るカクテルも楽しむことができる。また、“幻の酒”と名高いハーブリキュール「アブサン」も豊富に取り揃えており、伝統的なスタイルで味わえるのでおすすめ。

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東京都／渋谷区

INSIGNIA

恵比寿駅から徒歩約9分の場所に佇む、静かな空間で至福のひとときを過ごせる大人なバー。カウンター席に着くとオーナーと親交のある小島植物苑代表の小島久典氏が手掛けた小庭園が目の前に広がり、四季折々それぞれの季節を感じられる景観を楽しめる。この店にはお酒のメニューはなく、客の気分や好みに合わせてオリジナルドリンクを提供するのもこだわりだという。お酒と合う料理も自慢で、「ギネスで煮込んだ和牛すね肉のビーフカレー」「熊本県産馬肉のタルタルステーキ」など、オーナーが創意工夫を重ねたメニューが揃う。

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東京都／武蔵野市

BAR REDROSE

吉祥寺駅北口から徒歩約2分の所に店を構えるオーセンティックバー。薄暗い落ち着いた空間で、真空管アンプから流れるBGMに耳を傾けながら、カクテルやウイスキーなどのお酒を楽しめる。ロンドン市内で蒸留されているドライジン「ビーフィーター」を使って生み出す、この店自慢のオリジナルカクテルは受賞歴を持つ逸品だ。全8席のカウンター席をはじめ、上階には個室のソファー席も完備。その雰囲気の良さから評判が高く、多くの人に利用されているという。近隣には、姉妹店「Escale（エスカーレ）」も。

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東京都／港区

champagne J.

東京メトロ表参道駅より徒歩約9分に位置し、南青山の高樹町通り（骨董通り）沿いに佇むシャンパーニュバー。シャルドネ系・ピノノワール系・ピノムニエ系の3つの系統を基本にブレンドされる、フランス・シャンパーニュ地方で造られたシャンパーニュに魅了された店主。店には、10年以上さまざまなメゾンを巡り、生産者との交流を通して集められた約140種類の銘柄がずらりと並ぶ。前職の建築の知識を活かした隠れ家的お洒落な空間には、限定2名のテラス席も備え、徐々に暮れていく南青山の夕暮れ時が堪能できる。

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