匠の技が宿る至福のひと口近畿でワンランク上の寿司が堪能できるお店

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  兵庫県 ／ 神戸市中央区

  鮨 kanbe

  神戸市営地下鉄三宮駅から徒歩約5分の場所に佇む「鮨 kanbe」。昨今、寿司業界で注目を集めている、“オールインクルーシブ”スタイルで提供される「おまかせコース」が好評だ。老舗料亭や寿司店で修業を積んだ職人の確かな技が光る本格寿司や一品料理、デザートなど全25品が堪能できる。さらに、地酒をはじめとする厳選されたお酒とのペアリングも楽しめるのが魅力。シックな和モダンテイストの店内は、カウンター10席のみ。ほんのりと照明がともる大人の隠れ家のような空間で、プレミアムなひとときを過ごしたい。

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  兵庫県 ／ 明石市

  鮓 希凛 東店

  JR明石駅から徒歩約5分に位置し、兵庫県明石市で古い歴史を持ち、“うおんたな”と呼ばれる「魚の棚商店街」に佇む「鮓 希凛 東店」。木の風合いを活かしたカウンター席やテーブル席を備えた和モダンテイストの店は、ビジネス利用から家族連れまで幅広いシーンにぴったり。地元明石の鮮魚店で培った大将の目利きで仕入れた、水揚げされたばかりの明石の“まえもん”や、その日一番の全国各地の上質な魚介を使用。格別な味わいの寿司のほかに、鮮度抜群の活魚料理も楽しめる。明石グルメを堪能したい観光客にもおすすめ。

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  兵庫県 ／ 神戸市灘区

  鮓 才

  阪急電鉄王子公園駅から徒歩約1分の立地に佇む「鮓 才」は、2025年3月オープンの寿司店。旬の魚介をふんだんに使ったコース料理が自慢で、季節ごとに異なる内容が楽しめる。洗練された大人の空間は家族連れはもちろん大切な記念日にもぴったり。

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  大阪府 ／ 大阪市福島区

  鮨ふみ

  JR福島駅から徒歩約3分、聖天通りから1本北にひっそりと佇む隠れ家的お店「鮨ふみ」。入店前から気持ちが高ぶる洗練された外観の扉を開けると、檜のカウンターが美しい上質な空間が広がる。“何度来ても食べ飽きない鮨を握ること”を心がけ、大阪の老舗店で修行を積んだ店主が、素材と技に妥協をせず丁寧に握る江戸前寿司は絶品だ。メニューは2種類のコースのみ。その日仕入れた一番新鮮な魚介を使い、寿司のほかに焼き物やお造りも楽しめる。また、料理と合う日本酒にもこだわり、季節に応じて常時15種類以上の銘柄を揃えている。

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  大阪府 ／ 大阪市都島区

  壽志　丈太朗

  JR大阪城北詰駅より徒歩約3分という好立地に佇む、大人の隠れ家のような寿司店。その日一番の食材を使ったOMAKASEコースが堪能できる。記念日や大切な人との食事など、特別な日にこそ訪れたい一軒だ。

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  京都府 ／ 京都市中京区

  鮨 森学

  京都市の寿司店。地元・舞鶴をはじめ、全国各地から厳選した旬の魚介を使用し、熟練の職人が巧みな技で一貫ずつ丁寧に握る寿司を振る舞う。素材の持ち味を最大限に引き出すため、仕入れには日々細やかな注意を払っている。店内のカウンター席では、寿司が目の前で仕上がっていく臨場感を楽しむことができ、食事のひとときをより特別な時間へと演出。季節の海鮮を活かした握りや、趣ある一品料理も豊富に揃い、四季折々の味覚をじっくりと堪能できる。訪れるたびに新たな出合いと感動がある名店として、多くの人々に好評だ。

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  京都府 ／ 京都市西京区

  寿し処 今

  京都市の桂川街道沿いにある「寿し処 今」では、長年の修業で身に付けた江戸前の技で、天然鮮魚の素材を活かした寿司を提供。その日に仕入れた鮮魚を公式HPで公開しており、アラカルトで好きなものを選ぶことができ、コース料理でもいただける。

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  大阪府 ／ 大阪市浪速区

  浪速 鮨波留加

  大阪府大阪市浪速区にある通天閣や難波八坂神社などの観光スポットからほど近い場所に佇む「浪速 鮨波留加」。朗らかな人柄で訪れる人を笑顔にする若大将が名店での修業経験を活かし、本格寿司を提供している。新鮮なネタと上質なシャリの絶妙なハーモニーを味わいながら、日本酒、焼酎、ワインなど、多彩なお酒を寿司に合わせて楽しめるのも嬉しい。観光の合間に立ち寄りやすい好立地にありながら、都会の騒がしさを忘れられる大人の空間も魅力のひとつ。店自慢の寿司を堪能しながら、ゆったりとした時間を過ごしてみよう。

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