《福井編》

JR福井駅から約10分歩くと見えてくる、完全予約制の焼肉店。黒を基調とした店内は、シックで大人な雰囲気に包まれている。味わえるのは、山形県にある斉藤畜産の最高級和牛「千日和牛（せんにちわぎゅう）」。通常の黒毛和牛より約100日以上長く育てることで牛の熟成を促し、年間で100頭ほどしか出荷されない貴重な山形牛だ。専任の“焼き師”が無煙ロースターで一枚ずつ丁寧に焼き上げてくれるので、最もおいしい状態で食べられるのが嬉しい。食材や飲料だけではなく、食器に至るまで国内産で揃えるこだわりようだ。

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鉄板の上で輝く至高の美味福井県でワンランク上の鉄板焼き・焼肉が堪能できるお店

目の前でシェフが焼き上げる鉄板焼きの臨場感と、自ら好みの焼き加減を楽しめる贅沢な焼き肉。いずれも厳選されたA5ランク黒毛和牛や伊勢海老などの高級食材を、熱伝導率の高い鉄板や特製ロースターで仕上げ、旨みと香ばしさを存分に引き出します。コース料理もあり、落ち着いたディナーや特別な日のご褒美にも最適。ワインやシャンパンとの相性も抜群です。記念日プランなど、おしゃれな空間で心に響く時間を過ごしてみては。

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全 2 施設

福井県／福井市

OHAKO

JR福井駅から約10分歩くと見えてくる、完全予約制の焼肉店。黒を基調とした店内は、シックで大人な雰囲気に包まれている。味わえるのは、山形県にある斉藤畜産の最高級和牛「千日和牛（せんにちわぎゅう）」。通常の黒毛和牛より約100日以上長く育てることで牛の熟成を促し、年間で100頭ほどしか出荷されない貴重な山形牛だ。専任の“焼き師”が無煙ロースターで一枚ずつ丁寧に焼き上げてくれるので、最もおいしい状態で食べられるのが嬉しい。食材や飲料だけではなく、食器に至るまで国内産で揃えるこだわりようだ。

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福井県／敦賀市

ぼたん亭

JR敦賀駅西口から車で約7分の場所に立つ「ぼたん亭」。アワビのステーキや“若狭ぐじ”など、地元・福井県の食材を使ったこだわりの味を堪能できるステーキハウスだ。「若狭牛」や「近江牛」のステーキをはじめ、シェフ手作りのオードブル、スープ、ガーリックライスといったメニューが人気。シニアソムリエの資格を持つシェフが厳選するワインもおすすめで、料理とともに存分に堪能できる。鉄板で調理される料理を目の前で楽しめるライブ感満載のカウンター席やゆったりと寛げる個室もあり、あらゆるシーンで活用できそう。

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