特別を分かち合う贅沢なご褒美を福井県でワンランク上の美食時間を堪能できる高級店

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  福井県 ／ 福井市

  日本料理 越前がに 緒ばた

  JR福井駅より徒歩約10分、桜の名所として有名な足羽川沿いにある料亭街の風情が残る浜町エリアに佇む日本料理店。2024年の北陸新幹線、金沢～敦賀間の開業に合わせてオープンした注目の店では、冬の味覚「越前ガニ」をはじめ、“越山若水”とも呼ばれる食材の宝庫・越前エリアならではの魚介や、季節の地場野菜をふんだんに使ったおまかせの懐石コースを提供している。カウンター越しに揚げたてを味わう旬の食材を使った天ぷら、〆の土鍋で炊き上げた福井県産の「コシヒカリ」など美食の数々は、福井旅行の思い出にもなりそうだ。

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  福井県 ／ 福井市

  ステーキ鐵船

  福井県で150年以上の歴史を持つ老舗料亭が手がける鉄板焼きの店「ステーキ鐵船」。店名に込めた禅語“鉄船水上浮”という言葉の通り、常識にとらわれず、新たな可能性を追求する名店だ。日本料理の伝統をベースに構成されたコース内容で、一般的なステーキ店とは一線を画す、料亭仕立ての鉄板料理が堪能できる。ステーキや和食と相性の良いワインを中心に地酒など豊富に取り揃えており、和と洋の絶妙なバランスを楽しめるペアリングも、この店ならではの魅力のひとつだ。福井県の食材や文化を一度に味わえる場として、観光客にもおすすめ。

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  福井県 ／ 敦賀市

  ぼたん亭

  JR敦賀駅西口から車で約7分の場所に立つ「ぼたん亭」。アワビのステーキや“若狭ぐじ”など、地元・福井県の食材を使ったこだわりの味を堪能できるステーキハウスだ。「若狭牛」や「近江牛」のステーキをはじめ、シェフ手作りのオードブル、スープ、ガーリックライスといったメニューが人気。シニアソムリエの資格を持つシェフが厳選するワインもおすすめで、料理とともに存分に堪能できる。鉄板で調理される料理を目の前で楽しめるライブ感満載のカウンター席やゆったりと寛げる個室もあり、あらゆるシーンで活用できそう。

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  福井県 ／ 福井市

  和食・茶房 養浩館

  JR福井駅近くのホテル内にある日本料理・懐石料理がメインのお店。アクセスの良さに加え、旬の食材や福井ならではの料理が魅力で、“福井の七つの伝統工芸と笏谷石”をコンセプトに改装された店内は、上質で落ち着いた和の空間が広がる。料理と空間の両面から五感で福井の魅力を堪能でき、記念日や誕生日、ビジネスの会食など、特別なシチュエーションにも対応。ホテルでの宿泊と併せて食事を楽しめば、季節の移ろいや地域の魅力をゆったりとより深く体感できる。心に残る特別な時間とともに、料理と空間の余韻を満喫しよう。

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  福井県 ／ 鯖江市

  御殿 當田屋

  福井県鯖江市・さばえ街なか商店街に佇む明治創業の「御殿 當田屋」。2019年に外観と内観をリニューアルし、数寄屋造りの趣を大切にしながら、洗練された空間へと生まれ変わった。会席料理には地元の旬の食材をふんだんに使い、目にも鮮やかな品々が並ぶ。なかでも通年楽しめるうなぎ料理や、冬季限定のカニ料理は店自慢の逸品として見逃せない。地酒とともに楽しむディナーもおすすめだ。平日は会食や宴会に、休日は慶事や法事での利用が多く、22歳で就任した女将のもてなしと昔ながらの味わいで訪れる人々を温かく迎え入れてくれる。

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  福井県 ／ 福井市

  鮨光

  JR福井駅から徒歩約10分の場所にある「鮨光」は、福井県の地魚を中心としたメニューを味わえる寿司店。料理は、「おまかせ握り鮨十貫」や、寿司以外の料理も楽しめる「おまかせ握り鮨八貫と御料理四コース」などが堪能でき、寿司と料理を交互に織り交ぜることで、最後まで飽きずに満喫できるのが魅力。“そのときいちばん美味しいものを提供したい”という思いがあり、来店時間に合わせて炊き上げるシャリや、店主自ら調合する醤油や酢など、こだわりが光る。北陸地方の野菜などを取り入れた独創的な一貫も人気だ。

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