《福井編》

福井県鯖江市・さばえ街なか商店街に佇む明治創業の「御殿當田屋」。2019年に外観と内観をリニューアルし、数寄屋造りの趣を大切にしながら、洗練された空間へと生まれ変わった。会席料理には地元の旬の食材をふんだんに使い、目にも鮮やかな品々が並ぶ。なかでも通年楽しめるうなぎ料理や、冬季限定のカニ料理は店自慢の逸品として見逃せない。地酒とともに楽しむディナーもおすすめだ。平日は会食や宴会に、休日は慶事や法事での利用が多く、22歳で就任した女将のもてなしと昔ながらの味わいで訪れる人々を温かく迎え入れてくれる。

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四季と職人技に出会う日本文化福井県でワンランク上の和食が堪能できるお店

高級レストランとして知られる料亭や割烹の個室では、四季折々の季節感と職人技が光る懐石料理や寿司などの和食をゆったり堪能できます。日本料理の真髄ともいえる繊細な一皿一皿には、旬の素材の旨みを丁寧に引き立てた美しさと、心を込めたおもてなしが宿っています。静かな和の空間で過ごす美食の時間は、節目祝いなどハレの日の舞台にもふさわしく、食そのものを旅の目的とする贅沢な体験として記憶に残ることでしょう。

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全 3 施設

福井県／福井市

和食・茶房養浩館

JR福井駅近くのホテル内にある日本料理・懐石料理がメインのお店。アクセスの良さに加え、旬の食材や福井ならではの料理が魅力で、“福井の七つの伝統工芸と笏谷石”をコンセプトに改装された店内は、上質で落ち着いた和の空間が広がる。料理と空間の両面から五感で福井の魅力を堪能でき、記念日や誕生日、ビジネスの会食など、特別なシチュエーションにも対応。ホテルでの宿泊と併せて食事を楽しめば、季節の移ろいや地域の魅力をゆったりとより深く体感できる。心に残る特別な時間とともに、料理と空間の余韻を満喫しよう。

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福井県／福井市

日本料理越前がに緒ばた

JR福井駅より徒歩約10分、桜の名所として有名な足羽川沿いにある料亭街の風情が残る浜町エリアに佇む日本料理店。2024年の北陸新幹線、金沢～敦賀間の開業に合わせてオープンした注目の店では、冬の味覚「越前ガニ」をはじめ、“越山若水”とも呼ばれる食材の宝庫・越前エリアならではの魚介や、季節の地場野菜をふんだんに使ったおまかせの懐石コースを提供している。カウンター越しに揚げたてを味わう旬の食材を使った天ぷら、〆の土鍋で炊き上げた福井県産の「コシヒカリ」など美食の数々は、福井旅行の思い出にもなりそうだ。

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福井県／鯖江市

御殿當田屋

福井県鯖江市・さばえ街なか商店街に佇む明治創業の「御殿當田屋」。2019年に外観と内観をリニューアルし、数寄屋造りの趣を大切にしながら、洗練された空間へと生まれ変わった。会席料理には地元の旬の食材をふんだんに使い、目にも鮮やかな品々が並ぶ。なかでも通年楽しめるうなぎ料理や、冬季限定のカニ料理は店自慢の逸品として見逃せない。地酒とともに楽しむディナーもおすすめだ。平日は会食や宴会に、休日は慶事や法事での利用が多く、22歳で就任した女将のもてなしと昔ながらの味わいで訪れる人々を温かく迎え入れてくれる。

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